由张乾主编的《化工单元操作》根据高职教育的特点、要求和教学实际，按照“工作过程系统化”课程开发方法，打破传统教材的常规设计，将化工单元操作中涉及的理论知识合理分解，恰当地融入到7个项目17个技能训练任务之中，以典型化工生产单元操作及其设备为纽带，进行理实一体的项目化内容设计。本着必需、够用的原则，精简理论，删除繁琐的公式推导过程和纯理论型计算，重点讲述了化工单元操作中涉及的典型设备结构、操作步骤、事故诊断及处理等相关知识，突出对学生工程应用能力、实践技能和综合素质的培养。

绪论

项目一 流体输送操作

 任务1 化工管路的拆装

 知识一 管路的构成

 知识二 管路的安装

 任务2 离心泵操作及性能曲线的测定

 知识一 流体流动

 知识二 流体阻力

 知识三 离心泵的操作

 知识四 离心泵的安装与选用

项目二 非均相物系分离操作

 任务1 板框式压滤机的操作

 知识一 沉降分离

 知识二 过滤分离

 任务2 三足式离心机的操作

 知识一 离心机的类型

 知识二 离心机的操作与维护

项目三 流体传热操作

 任务1 固定管板式换热器的拆装

 知识一 换热器的类型

 知识二 列管式换热器

 任务2 换热器的操作

 知识一 换热器的使用与维护

 知识二 换热器的传热过程

 知识三 换热器的操作控制

项目四 气体吸收解吸操作

 任务1 吸收解吸装置流程的识读

 知识一 吸收设备

 知识二 工业吸收

 任务2 填料吸收解吸塔的操作

 知识一 吸收塔操作与维护

 知识二 填料塔流体力学性能

 任务3 H2O吸收CO2空气混合物的分离

 知识一 吸收剂的选用

 知识二 吸收剂用量控制

项目五 液体精馏操作

 任务1 精馏装置流程的识读

 知识一 精馏设备

 知识二 精馏分离

 任务2 筛板精馏塔的操作

 知识一 精馏塔操作与维护

 知识二 板式塔流体力学性能

 任务3 乙醇水二元混合液的分离

 知识一 双组分连续精馏过程

 知识二 精馏操作条件的优化

项目六 固体干燥操作

 任务1 干燥装置流程的识读

 知识一 干燥设备

 知识二 干燥去湿

 任务2 卧式流化床干燥器的操作

 知识一 干燥器的操作与维护

 知识二 干燥操作的节能措施

 任务3 干燥特性曲线的测定

 知识一 水分蒸发量的确定

 知识二 干燥速率和干燥时间

项目七 液-液萃取操作

 任务1 萃取装置流程的识读

 知识一 萃取设备

 知识二 萃取分离

 任务2 煤油中苯甲酸的分离

 知识萃取操作

参考文献