当前必须推进现代水产养殖业建设，坚持生态优先的发展方针，大力加强水产养殖业基础设施建设和技术装备升级改造，建全现代水产养殖业产业体系和经营机制，提高水域产出率、资源利用率和劳动生产率，增强水产养殖业综合生产能力、抗风险能力、国际竞争能力、可持续发展能力，形成生态良好、生产发展、装备先进、产品优质、渔民增收、平安和谐的现代水产养殖业发展新格局。为此，戈贤平组织有关专家编写了《专家与成功养殖者共谈(现代高效大宗淡水鱼养殖实战方案)(精)》一书。

本书以国家大宗淡水鱼产业技术体系为依托，全面系统地反映大宗淡水鱼产业的科技进展和关键技术、实用技术，供广大水产养殖人员、技术推广人员和相关管理人员参考。

戈贤平主编的《专家与成功养殖者共谈(现代高效大宗淡水鱼养殖实战方案)(精)》为《中国现代养殖技术与经营丛书》中的一册。由国家大宗淡水鱼产业技术研发中心专家编著。内容包括：大宗淡水鱼产业发展现状与趋势，水产养殖场建设规划与运营，渔场布局和鱼池设计，大宗淡水鱼的品种介绍与繁殖技术，大宗淡水鱼的营养需要与饲料，大宗淡水鱼养殖模式与饲养管理，渔场的安全生产与疫病防控，养殖用水处理与环境保护，养殖场养殖档案与数据分析等九个方面。本书全面系统地介绍了近年来大宗淡水鱼养殖的新技术、新成果和新经验，集科学性、权威性、创新性、实用性和针对性于一体，内容新颖，语言通俗，既可以供大宗淡水鱼养殖者决策参考，也适合大型水产养殖场各级管理者和技术人员阅读，还可以供水产院校师生和科研单位研究人员了解现代养殖生产观念、技术和方法时使用。

第一章 大宗淡水鱼产业发展现状及趋势

 第一节 大宗淡水鱼产业发展概况

一、大宗淡水鱼产业发展情况

二、大宗淡水鱼产业存在的问题

三、大宗淡水鱼产业技术体系取得的成就

 第二节 国家对大宗淡水鱼的产业政策

一、我国大宗淡水鱼产业政策的决策管理部门有哪些

二、新建水产养殖场需要办理的手续和取得的证件

三、国家对大宗淡水鱼产业扶持的政策

 第三节 大宗淡水鱼产业的市场运行情况

一、大宗淡水鱼的国际贸易情况

二、我国大宗淡水鱼市场状况

三、影响我国大宗淡水鱼市场的因素

第二章 水产养殖场建设规划与运营

 第一节 水产养殖场建设规划

一、资金筹措与融资成本

二、养殖场投资规划

三、养殖场成本构成及经营利润的主要来源

四、养殖场财务分析

五、如何选择养殖场的投资规模及投资时机

[案例2-1]如何减少养殖场的融资成本

 第二节 养殖场运营及效益分析

一、当前我国大宗淡水鱼市场产品的主要形式

二、我国有哪些地区属于大宗淡水鱼的主要产销区

三、当前我国大宗淡水鱼的主要交易方式及定价原则

四、商品鱼销售合同的签订原则及内容

五、从哪里可以获取商品鱼价格及相关的信息

六、如何进行售后质量跟踪

[案例2-2] 如何经营好一个水产养殖场

第三章 渔场布局和鱼池设计

 第一节 渔场的场地选择和总体布局

一、渔场的场地选择

二、场地布局的基本原则

三、布局形式

 第二节 鱼池设计

一、池塘建设条件

二、鱼池的种类及水系配套

三、鱼池的施工

四、鱼池的维护与改造

五、养殖场配套建筑物的设计要求

六、新型鱼池的设计

七、越冬、繁育设施的建造

[案例3-1] 宁夏贺兰现代渔业科技示范园区设计方案

[案例3-2] 鸟鲁木齐综合试验站示范基地设计方案

第四章 大宗淡水鱼的品种介绍与繁殖技术

 第一节 品种介绍

一、传统养殖品种介绍

二、新品种介绍

[案例4-1] 引进新品种，增加养殖效益

 第二节 繁殖技术

一、与鱼类人工繁殖相关的几个指标

二、亲鱼培育

三、人工催产

四、亲鱼产后护理

五、孵化

六、提早春繁

[案例4-2] 西北地区福瑞鲤早繁技术

第五章 大宗淡水鱼的营养需要与饲料

 第一节 鱼类的营养需要

一、蛋白质和氨基酸的需要

二、脂类和必需脂肪酸的需要量

三、糖类的需要量

四、鱼类的能量需要

五、矿物质的需要量与缺乏症

六、维生素的需要量

七、饲料添加剂

 第二节 饲料选择

一、饲料原料的分类

二、饲料合理选择技术

 第三节 饲料配制技术

一、配方设计原理与方法

二、配方组成

三、配合饲料加工的主要工艺和适宜规格

四、饲料质量管理体系

五、配合饲料的贮藏保管

六、水产配合饲料质量的评定方法

 第四节 配合饲料投喂技术

一、投饵原则

二、合理投喂技术

第六章 大宗淡水鱼养殖模式与饲养管理

 第一节 目前我国大宗淡水鱼养殖的主要经营模式及发展趋势

 第二节 如何选择适合自身需要的养殖模式

 第三节 大宗淡水鱼主要养殖模式

一、池塘主养

二、池塘混养

[案例6-1] 几位草鱼养殖户的微创新模式

三、网箱养殖

四、大水面养殖

[案例6-2] 大水面保水养鱼模式

[案例6-3]鲢、鳙鱼控制水华模式

 第四节 苗种培育与质量鉴别

一、苗种培育

二、鉴别苗种质量优劣的方法

 第五节 成鱼养殖

[案例6-4] 环境友好型青鱼养殖技术

[案例6-5]环境友好型网箱养殖技术

第七章 渔场的安全生产与疫病防控

 第一节 突发事件的应对措施

一、台风

二、洪灾

三、冰冻雨雪灾害

四、旱灾

 第二节 鱼病防控措施

一、鱼病发生的原因

二、鱼病药物预防

三、用药方法及注意事项

 第三节 鱼病诊断方法

一、鱼病诊断步骤

二、鱼病诊断方法

 第四节 主要痛害防治

一、青鱼肠炎病(青鱼出血性肠道败血症)

二、草鱼出血病

[案例7-1]利用疫苗控制草鱼出血病

三、草鱼烂鳃病

四、草鱼赤皮病

五、草鱼肠炎病

[案例7-2] 草鱼“三病”的防治方法

六、淡水鱼出血性暴发病

七、鲤春病毒血症

八、鲤疱疹病毒病

九、鲫疱疹病毒病

十、淡水鱼黏孢子虫病

十一、淡水鱼车轮虫病

十二、淡水鱼小瓜虫病

十三、淡水鱼指环虫病

十四、淡水鱼斜管虫病

第八章 养殖用水处理与环境保护

 第一节 养殖用水处理

一、原水处理

[案例8-1]采用综合生物塘处理原水和排放水，进行循环水养殖

二、排放水处理

[案例8-2] 构建人工湿地一养殖池塘复合生态系统，净化养殖废水

 第二节 环境保护

一、养殖池底泥处理

二、病死鱼无害化处理

第九章 养殖场养殖档案与数据分析

 第一节 记录保存

一、生产日志

二、经营记录

三、养殖档案管理

 第二节 数据分析

一、渔场重要生产性能检测指标及意义

二、渔场生产经营目标管理

三、渔场经营效率分析

[案例9-1]“凯利模式”的成本收益分析

参考文献