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书名 厨师之旅(寻找完美的饮食修订版)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 (美)安东尼·伯尔顿
出版社 三联书店
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简介
编辑推荐

《厨师之旅(寻找完美的饮食修订版)》作者安东尼·伯尔顿受《现代启示录》的启发,在全球进行了一次美食之旅。在整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,无论是露宿林间,还是住在豪华的五星级酒店,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇的魔力。

内容推荐

《厨师之旅(寻找完美的饮食修订版)》是国际知名厨师作家安东尼·伯尔顿的第二本畅销书。在书中,伯尔顿展示的不是一般义上的美食之旅。他受《现代启示录》的启发,先到西贡,生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏;接着到“黑暗心脏”柬埔寨,深入地雷密布的红色高棉地区;他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐;他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式;他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊;他最后又回到孩提时第1次吃牡蛎的小渔村寻根。

伯尔顿在寻找人类最完美的饮食的旅途中,一再发现美食所具有的神奇魔力,也在发现内心的满足,搜索愤怒的出口,找到通向安宁的道路,捕捉与过去有关却又新奇有趣的影像

目录

给南茜

引言

肉食之源

重返海滨

煎熬

姑娘和小伙子

伏特加的喝法

很特别的一样东西

死亡之路

重游东京

拜林之行

英伦大火

厨师来自何方?

查理会冲浪吗?

西海岸

羊肉杂碎布丁

吃了你会更强壮

完美的一餐

随便看

 

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更新时间:2025/4/7 2:26:23