上篇：认识肾

 肾的“长相”和“居处”

 肾脏的“工作岗位”

 中医论肾

 全民健身，应当护肾

 “吃强”肾脏，“吃掉”肾病

 肾脏病“家族谱”

 学看肾脏病化验单

中篇：“吃掉”肾病

 米面杂粮——五谷为养

1 玉米

2 薏苡仁

3 黑豆

4 绿豆

5 赤小豆

6 蚕豆

7 粟米

8 糯米

9 锅巴

10 高梁

11 小麦

12 大麦

13 荞麦

14 燕麦

15 谷芽

16 青稞

17 芝麻

18 黄豆

19 饭豇豆

20 豌豆

21 扁豆

……

 四时蔬菜——五菜为充

 水果坚果——五果为助

 鱼肉蛋类——五畜为益

下篇：强肾大套餐

 肾脏本身疾病的护养

 肾系其他器官的护养

肾是人体的重要脏器，由于文化背景和理论基础的差异，中西医对肾及其功能的认识，有很大的差异。西医认为，它具有排泄、保持内环境的相对恒定和内分泌三大功能；中医则认为，肾为人的“先天之本”，具有主水、主骨、藏精、主生殖等重要功能，与人的生老病死息息相关。由此可见，尽管中西医学对肾的功能的具体描述有所不同，但对其重要性的认识，总体说来，还是十分相似的。

王丽妮主编的《这样吃最养肾/餐桌上的养生经》分三大部分：上篇主要介绍肾与常见肾病的中西医学基础知识；中篇分五谷、五菜、五果。五畜及药食两用品和调味品五大类，择要介绍常用的肾病食疗食品，下篇以疾病为纲介绍常见肾病的食疗方案，供肾病患者及其家属参阅。