不断探索自然界蕴含的神奇力量,有助于创造出应对人类发展所面临问题的生物解决方案。我们槽信,秉承敢为人先的文化,永不止步的探索精神,通过与政府机构、学术界、消费者及周围更多人密切合作,共同寻找生物解决之道,在不断发展的世界中生活得更美好!
由岳蕾主编的《漫游酶世界(生物催化生活之美)》一书是国内唯一针对青少年的生物酶科普读本;
多位中科院专家、博士及著名科普作家加盟制作。
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书名 | 漫游酶世界(生物催化生活之美) |
分类 | 少儿童书-启蒙益智-科普百科 |
作者 | |
出版社 | 光明日报出版社 |
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简介 | 编辑推荐 不断探索自然界蕴含的神奇力量,有助于创造出应对人类发展所面临问题的生物解决方案。我们槽信,秉承敢为人先的文化,永不止步的探索精神,通过与政府机构、学术界、消费者及周围更多人密切合作,共同寻找生物解决之道,在不断发展的世界中生活得更美好! 由岳蕾主编的《漫游酶世界(生物催化生活之美)》一书是国内唯一针对青少年的生物酶科普读本; 多位中科院专家、博士及著名科普作家加盟制作。 内容推荐 随着生物技术的飞速发展,酶已经与我们的生活息息相关,广泛用于工业、农业、医学等领域。酶制剂的使用不但满足了人们日益多样化的需求、提高了人类的生活质量,而且使人类的生活环境变得更加美好。 为了揭开酶的神秘面纱,普及酶的基础知识,让大家认识到酶为人类可持续发展做出的卓越贡献,特编写了由岳蕾主编的这本《漫游酶世界(生物催化生活之美)》一书适用于小学高年级和初中低年级学生的科普读本,引导孩子们在酶的世界中漫游。 本书采用“故事+活动+场景”的三模块设置,具有较强的趣味性、实践性、知识性。 目录 第一章 春游途中的奇遇 故事 老爷爷家的藏酒 活动 1 酿酒过程引发的思考 活动 2 揭开酶的“面纱” 活动 3 保持不变的“加速者” 画中寻酶:酿酒中寻酶 第二章 野外聚餐的趣事 故事 跟吃有关的“秘密” 活动 1 越嚼越甜的馒头 活动 2 淀粉分解的奥秘 活动 3 快速发酵的面团 活动 4 果汁中的魔术师 活动 5 助消化的能手 画中寻酶:餐桌上寻酶 第三章 参观农场的遭遇 故事 小蜜蜂事件 活动 隐藏在生活中的酶 画中寻酶:农场中寻酶 第四章 春游归来的思考 故事 生活中的大学问 活动 1 洗衣服的水温 活动 2 酸碱度的影响 活动 3 酶加工制品的Bingo游戏 画中寻酶:家庭中寻酶 第五章 参观工厂的感受 故事 “不可接触”的环境卫士 活动 1 神奇的发酵罐 活动 2 零污染的绿色工艺 画中寻酶:工厂中寻酶 知识放大镜 你知道它们的意思吗? 酶的发现历史 酶催化作用的本质 酶活性的影响因素 酶与日常生活息息相关 唾液中的酶 嫩肉粉中的酶 蜂蜜中的酶 洗衣粉中的酶 酪氨酸酶 果胶酶 蛋白酶 溶菌酶 药物中的酶 酶在纺织工业中的应用 酶在制革工业中的应用 酶在造纸工业中的应用 酶在饲料工业中的应用 酶在食品工业中的应用 酶制剂在燃料酒精工业生产中的应用 酶的生产工艺流程 |
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