杨照光编著的这本《精选大众家常菜1188（超值畅销版）》介绍了数百道简单易做的家常菜和数百个科学实用的厨房窍门，营养知识和饮食常识。每道菜配以详细的步骤指导和精美图片，为读者带来阅读的享受和烹饪指导。本书是爱好厨艺的读者不可缺少的厨房帮手。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。杨照光编著的《精选大众家常菜1188（超值畅销版）》精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，配以营养知识、厨房妙招、饮食常识，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

PART 1 爽口素菜

 果味菜心

 功夫白菜

 爽口泡菜

 粉丝菠菜

 八宝菠菜

 香调芹菜

 葱油芥蓝

 蒜香素菜

 清爽香菜

 凉拌花椒芽

 十香拌菜

 美味竹笋尖

 浏阳脆笋

 嫩姜拌莴笋

 凉拌土豆丝

 土豆鲜蘑沙拉

 什锦沙拉

 菊花萝卜丝

 蓑衣萝卜

 风味白萝卜皮

 香脆双丝

 桂花山药

 开胃仔姜

 豆瓣姜片

 香油玉米

 京糕莲藕

 辣味双花

 青红椒泡菜

 泡小树椒

 芥末红椒拌木耳

 凉拌苦瓜

 酱苦瓜

 泡酸黄瓜

 多味黄瓜

 凉拌豇豆角

 麻辣花生米

 椒条荷兰豆

 剁椒凉拌腊八豆

 凉拌腐竹

 香干拌核桃丁

 米粉沙拉

 五彩白菜

 醋熘白菜

 干椒炒烫白菜

 麻辣白菜

 糖醋娃娃菜

 手撕包菜

 炝炒卷心菜

 海带炒卷心菜

 香辣甘蓝

 香菇油菜

 辣油豉汁油菜

 油菜豆腐泡

 菠菜炒鸡蛋

 蒜蓉莜麦菜

 冬菜烩彩球

 韭菜炒豆芽

 酸辣韭菜炒鸡蛋

 韭菜香干

 芹菜炒豆干

 香芹炒鸡蛋

 鲜炒苘蒿

 冬菇扒苘蒿

 清炒苋菜

 皮蛋烩苋菜

 雪菜花生仁

 豆辣炒榨菜

 雪莱竹笋

 外婆煎春笋

 干煸冬笋

 香菇白菜炒冬笋

 辣椒笋衣

 扒鲜芦笋

 青椒土豆丝

 酸辣土豆丝

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PART 2 美味畜禽

PART 3 鲜嫩水产