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书名
宴会设计(烹饪饭店服务与管理专业系列创新教材)
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
杨囡囡,车延红,张怡主编
出版社
山东人民出版社
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简介
内容推荐
本书包括概述、宴会部管理、宴会的预订、宴会环境气氛设计、宴会菜点设计与菜单制作、中式宴会摆台与服务、西餐宴会摆台与服务、冷餐会、鸡尾酒会与自助餐服务、宴会经营与销售等十章内容。
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更新时间:2025/7/25 23:53:44