《葡萄酒的感官世界》编著者远藤诚。

1 酒龄尚浅、单宁的平衡感极佳、有丁香的气味、酒体厚重……他们在说什么？没错，品酒有专门的术语，有了这些术语，品酒的人才能互相交流。且看五位葡萄酒达人如何品酒，以及用精确的术语评酒，相信您会受益良多。

2 精美图片、详细说明让你了解世界上主要的14种酿酒葡萄。葡萄的品种直接决定了葡萄酒的味道和特色。了解各个品种的基本特色，能提高您的葡萄酒品鉴能力。

3 如何优雅地开瓶？喝不完的酒怎么保存？什么才是完美的醒酒方式？怎样持杯、旋转？如何清洁酒杯？葡萄酒世界里的点点滴滴，这里全都有。

《葡萄酒的感官世界》编著者远藤诚。

《葡萄酒的感官世界》内容简介：人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史，越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、形上来判断一款葡萄酒的优劣，如何开瓶、倒酒，怎样妥善保存，选用什么样的酒杯、奶酪、菜肴来搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有学问。《葡萄酒的感官世界》网罗上述所有内容，详细介绍了5位葡萄酒达人的私藏品酒流程，是一本适合葡萄酒爱好者的入门级葡萄酒知识图书，同时也是葡萄酒品鉴收藏经典。懂得越多味道就越美。

第1章 5位葡萄酒达人的品酒流程

 品酒——表现葡萄酒个性的过程

 可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程

 产地专栏 1 法国

第2章 14种主要葡萄品种

 莎当妮

 白苏维翁

 雷司令

 塞米雍

 白诗南

 麝香葡萄

 赤霞珠

 梅洛

 黑皮诺

 圣祖维斯

 纳比奥罗

 歌海娜

 西拉

 添普兰尼洛

 产地专栏 2 意大利

第3章 葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒

 解读标签，了解葡萄酒

 表示葡萄酒品质的等级制度

 正确而优雅的葡萄酒开瓶方法

 打开香气，唤醒光泽的完美醒酒方式

 正确的持杯方法与旋转方法

 专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧

 防止葡萄酒美味流失的保存方法

 日趋流行的餐厅品酒

 产地专栏 3 西班牙

第4章 奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配

 葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量

 别有一番风味的葡萄酒乳酪组合

 乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点

 最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合

 产地专栏 4 德国

第5章 品味不同品种滋味的专用酒杯

 白葡萄酒酒杯

 红葡萄酒酒杯

 产地专栏 5 美国

第6章 值得你关注的日本葡萄酒

 日本葡萄酒品质急剧上升在世界舞台上多次获奖

 产地专栏 6 新世界

第7章 起泡葡萄酒的甄选与享受方法

 起泡葡萄酒的基础知识

 世界上的起泡葡萄酒

 起泡酒的开瓶方式与倒酒方式

 40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒

 葡萄酒用语集