刘政编著的《143种食物健康指南》介绍了143种食物的营养与保健功能,旨在帮助读者学会选择、烹调食物,以最大程度发挥食物对人的健康效应。本书是适合白领人士、家庭主妇和退休老人阅读的科普读物。读者不但能从书中学习到同饮食相关的疾病与养生知识,还能了解到营养学的最新进展,对从事营养与健康事业的初中级专业人士,不失为放置案头的参考书。本书介绍的吃法,主要着眼于膳食的合理搭配和尽可能减少营养损失,以及在家庭里能方便操作。读者可以依据个人的体质、健康状况和所患病症,在书中查到需要的食物与食疗方。
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