听说，去俄罗斯挺难吧？很简单，在行前办理签证、护照，准备行李，制订完美的旅游计划……这些环球旅行编辑部编著的《俄罗斯一本就Go(全彩珍藏版)》会告诉你。到俄罗斯吃喝玩乐行会不会有问题？

放心吧，俄罗斯的海鲜鲜美无比，还有很多特色美食，也能找到亚洲餐厅：俄罗斯的住宿设施齐全，青年旅舍、星级宾馆、家庭旅馆都能找到；俄罗斯的交通四通八达，不管是市内公交，还是飞机、火车、轮船，都一应俱全……本书旅行攻略中应有尽有。记得别错过了里面的省钱攻略！

环球旅行编辑部编著的《俄罗斯一本就Go(全彩珍藏版)》是“环球旅游系列”丛书的一个分册，它以精挑细选的景点、实用性极强的各种攻略和优美的语言，对俄罗斯的多个热门城市、景点做了详尽介绍，能对读者前往俄罗斯旅行提供实质性的帮助。本书内容包括旅游资讯篇、旅游文化篇、旅游景点篇三个板块，从各个角度对俄罗斯进行了全方位的解读。

《俄罗斯一本就Go(全彩珍藏版)》适合将要前往俄罗斯旅游的自助游者，或者是即将随团到俄罗斯旅游的人士。通过本书的讲解会让你的旅途变得更加完美，其中还有很多意想不到的惊喜。

1 旅游资讯篇

俄罗斯档案

首都

国旗

国徽

行政区划

地理气候

人口民族

语言货币

宗教信仰

俄罗斯行前准备

时间规划

旅游方式

旅游季节

旅游预算

准备证件

兑换货币

准备行李

俄罗斯旅行攻略

吃：俄罗斯最好吃的是什么

俄罗斯期有什么特色美食

俄罗斯人的一日三餐

餐厅点餐、用餐事项

住：如何找到合适的住处

俄罗斯的青年旅舍

俄罗斯的经济型住宿

俄罗斯的星级酒店

住宿时应该注意的事项

行：怎样在俄罗斯畅通无阻

俄罗斯有哪些交通工具

在俄罗斯乘车要注意什么

购：在俄罗斯购物需要注意什么

俄罗斯的特产有什么

怎样在俄罗斯买到合适的物品

娱：体验俄罗斯的娱乐场所

俄罗斯有哪些文化娱乐场所

俄罗斯有哪些娱乐项目

俄罗斯旅行应急攻略

通信应急攻略

如何在俄罗斯打电话

如何在俄罗斯寄东西

如何在俄罗斯上网

出行应急攻略

东西遗失了怎么办

遇到小偷怎么办

生病了怎么办

迷路了怎么办

2 旅游文化篇

风土人情

与人交往的基本礼仪

俄罗斯人的生活习惯

俄罗斯人的禁忌

文化与节日

俄罗斯文学

俄罗斯音乐

俄罗斯美术

俄罗斯建筑

传统节日

3 旅游景点篇

俄罗斯最好吃的是什么

大多数人对俄罗斯的美食并不了解，觉得俄罗斯没什么好吃的东西，不就是“土豆烧牛肉”吗?的确，俄罗斯人在饮食上没有中国人那么讲究，食物的选择范围也相对较窄，不过他们具有独特风味的美食还是很值得一尝的。我们可以将他们的美食分为：面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。

“五大领袖”

以前上海人就习惯把纺锤形的咸面包叫作“罗宋(俄罗斯)面包”。亲自来到俄罗斯之后，才发现只有微咸的“罗宋面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”，而那些味道多样、外形花哨的甜面包是当茶点的。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。而牛奶，则是面包的“最佳拍档”，俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升。

苏联领导人赫鲁晓夫曾称共产主义为“土豆烧牛肉”，从中足以看出俄罗斯人相当热爱土豆。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话“发言越短越好，香肠越长越好”，也可以看出他们对香肠的钟爱。此外，俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱使乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。而奶酪在俄罗斯的饮食中也是必不可少的。

“四大金刚”

现在在俄罗斯可以买到多种多样的蔬菜，从法国的绿菜花到中国的韭菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒……只要你能想到的在这里都可以找到。但是俄罗斯人最钟爱的、价格最低的、味道最纯正的依然是当地产的葱头、甜菜、圆白菜和胡萝卜。这就是俄罗斯食材的“四大金刚”，用这些材料加牛肉做红菜汤，鲜香无比，滋味醇厚，是不可不尝的人间美味。

“三剑客”

伏特加，被称为俄罗斯的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，它的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，源自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水”。

俄罗斯人喝伏特加，似有梁山好汉_般的气魄，再烈的酒都是一口闷，然后使劲儿挤着眼睛握紧拳头“哈”的一口吐出酒气。其实喝好酒更需要慢功，轻斟浅酌才能品出其真滋味。但也许俄罗斯人的这种喝法才称得上喝出了气魄，喝出了胆略。

俄罗斯人一般将伏特加作为佐餐酒或餐后酒。倒上一杯酒，然后一饮而尽，是俄罗斯人主要的饮用方式，也是最过瘾的方式。很多人喜欢冰镇后干饮，仿佛可以溶于口中，进而转化成一股火焰般的清热。此外，还可以以伏特加作为基酒来调制鸡尾酒，口感很独特。比较著名的有：螺丝钻(Screw Driver)、黑俄罗斯(Black Russian)、血玛丽(Bloody Mary)等。

俄罗斯的黑面包口味酸咸、外皮粗硬、颜色较深。别看它其貌不扬，但是绝对顶饥又有营养，并且易于消化，有助肠道排毒，是一种非常健康的食品。从13世纪的亚历山大-涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮—直是黑面包。

传统意义上的鱼子酱是指经过腌渍的鲟鱼卵，它的价值相当于植物界里的松露，风味卓绝且价格昂贵。它的味道无与伦比，如果尝过便再也不能忘怀，每一匙滑滑的触感都会为你增添很多痛快滋味，品尝鱼子酱，是一种纯粹感官的奢华享受。另外它还含有大量能够使皮肤细腻和光洁的微量元素、蛋白质、氨基酸、矿物盐等。

俄罗斯有什么特色美食

俄罗斯人的口味偏酸，面包、牛奶都带有酸味，甚至菜和汤也多以酸味为主。他们喜欢的小吃有鱼、虾、羊肉、青菜和水果，比如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。但俄罗斯人不吃某些海产品，如乌贼、海蜇、海参等，还有木耳他们也不喜欢吃。

对于酒水饮料类，俄罗斯人很喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都很大，啤酒对于他们更像是饮料。除此之外，他们还喜欢喝茶，其中红茶是他们的最爱，在茶中加些柠檬片和糖更是美味无穷。倒茶时，他们习惯先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。

俄罗斯的特色美食推荐以下几种：鱼子酱、俄罗斯馅饼、西伯利亚肉馅饺子、熏制食品、俄式酸黄瓜。

鱼子酱

鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌上必不可少的美味。鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成的，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。

另外为女性朋友推荐一款备受欧洲女性喜爱的鱼子酱沙拉。不但美味、对皮肤好，还有减肥的功效。鱼子酱与酸奶油是古老的搭配方式，龙虾薄片的清爽正好搭配鱼子酱的轻盐薄渍的咸味，加上春季蔬菜的纤维与香气，构成一道完美的前菜。

俄式馅饼

说到俄罗斯的饮食，就不能不提到俄式的传统面食之一——馅饼。馅饼在俄罗斯饮食中占据着举足轻重的位置，每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。

在俄罗斯，制作馅饼的方法多种多样，馅饼的形状和用料也都有讲究。基本可分为黄米类、荞麦类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种，除了常见的圆形外，还有三角形、方形、比萨式露馅饼、半露馅饼，等等，可谓丰富多彩。  西伯利亚肉馅饺子

正宗的西伯利亚肉馅饺子里至少要放两种肉——猪肉和牛肉，如要再放点羊肉或禽类肉那就更好了。能称得上地道的西伯利亚饺子的第二个条件是：一定要先冷冻，然后再煮。通常在鸡汤或牛肉汤里煮，吃的时候还要放酸奶油。P10-11

大多数人对于俄罗斯的印象是地广人稀，天寒地冻，其实并非如此。辽阔的土地、多样的气候、众多的民族以及灿烂的文化，使得俄罗斯拥有丰富的旅游资源。全俄有数千处名胜古迹、30多个国家级公园、近2000个博物馆、79个自然保护区。其中，俄罗斯境内靠近蒙古边境的贝加尔湖是世界上最深、最清澈的湖泊，夏季非常适合野游和垂钓。此外，黑海度假区气候温暖、景色宜人；远东地区的堪察加半岛有着丰富的温泉资源；高加索地区是爱好登山和攀岩运动者的天堂。如此秀丽的景观以及多姿多彩的娱乐项目，令游者心旷神怡，不由得想去揭开这层神秘的面纱。

同时，俄罗斯这块土地上诞生了众多驰名世界的文学大师和艺术大师。伟大的文学家托尔斯泰、普希金、高尔基等都诞生在这块神圣的土地上；俄罗斯最著名的现实主义画家伊·叶·列宾的创作享誉世界；“俄罗斯音乐之父”格林卡及柴可夫斯基将俄罗斯的动人音乐展现给全世界人民。因而，到了俄罗斯不要忘记去拜访托尔斯泰、列宾等大师的故居，在那里能够了解这些名人的传奇人生。

俄罗斯的饮食文化也很有特色，烹饪方法多种多样。他们不仅继承了传统的煎、炸、炖、烤、煮等烹饪习惯，又吸收了其他民族饮食文化的优点和经验，具有浓郁的民族特色和醇厚的乡土气息。

说到这里有没有心动呢？是不是也想去俄罗斯领略一下异域的风情？那么我们应该怎么去这片陌生的土地？需要做些什么准备？到那里要怎么玩？怎样才能找到最吸引自己的景点？怎么才能找到经济又舒适的旅馆？万一遇到一些麻烦，要如何解决？

这些难题，本书都会帮你解决！

本书提供全面的资讯信息，包括了著名景点的详细介绍、各地的特色小吃、交通咨询。全书共分为三个板块，分别为旅游资讯篇、旅游文化篇和旅游景点篇。

旅游资讯篇主要介绍了俄罗斯档案、行前准备、旅游攻略与应急攻略，让你可以放心地在俄罗斯吃喝玩乐，更能轻松地解决一些突发事件。

旅游文化篇介绍了俄罗斯的一些风土人情，包括节日、文化与一些基本礼仪，让你真正地融入俄罗斯人的当地生活，欣赏不同国家带给你的惊喜与感动。

旅游景点篇是全书最主要也是最重要的部分。它主要介绍了俄罗斯14个热门旅游城市的景点和7个联邦区的其他景点，让你花最少的时间游览每一座城市。14个热门旅游城市除了完整的景点介绍以外，还有吃喝玩乐的讯息，帮助你在最短的时间内了解城市的交通与最基本的游玩设施。

全书还穿插多幅优美的图片，让你未闻其声先见其影，更真切客观地感受俄罗斯的美景，体验每一处景点带来的视觉冲击。

现在就开始整装待发吧，准备好你的行李，带上本书，来揭开俄罗斯的神秘面纱，来感受俄罗斯的无穷魅力，开始这次神奇的体验之旅!

本书由文龙、韦秀英、刘姗姗、刘文翔、张爱彪、姚婉晴、陈赫蓉、庞云、王亚运、黄荧、李志宏、张亮君、章会、薛夏、鲁岭梅、雷建军、李平、李霞、刘娟、郑艳芹、李少聪、杨亚楠、尹钢、赵爽、张恒、周诚、向伟卫、李野、许冬、周章、朱九章、江末红、李春、向忠、潘湘平、杜莉莉、邓有贵、王力静、潘伟强等人参与了编写工作，特此表示感谢。