只有强身才能防病，只有重视摄生才能强身。本书从日常生活中总结了食、动、情、防、测、治、防、护、养的八字箴言，以550多个问题回答了影响人们健康的八个方面，即：饮食、运动、心态、预防、自测、治疗、养护、养生。本书内容翔实准确，具有很强的实用性和科学的参考价值。

健康长寿是人们永远关心的话题，人人都希望健康长寿、颐养天年，但如何做才能健康长寿并不是每个人都很清楚。本书给出了食、动、情、防、测、治、护、养的健康长寿八字箴言，分别从饮食、运动、心态、预防、自测、治疗、养护、养生八个方面介绍了中老年保健相关知识。学会这八字箴言所包含的知识，健康长寿不是难事。

第一章 食：民以食为天

1 “三控制”、“四增加” 2

2 怎样吃得营养和科学 2

3 膳食的酸碱搭配 3

4 应知的饮食要诀 3

5 查查你缺少哪种营养 4

6 五种食物最好天天吃 5

7 怎样食补维生素 5

8 维生素摄取量过多有害 6

9 补充营养的几个技巧 6

10 怎样补充微量元素 7

11 如何更科学地进餐 7

12 用饮食调节情绪 8

13 食物搭配合理有营养 8

14 健康饮食的要素 9

15 食物要选颜色 10

16 烹饪要注意保护营养素 11

17 中医学的酸甜苦辣咸 11

18 不宜多吃的美味 12

19 按年龄段吃饭 13

20 饮食进补有讲究 13

21 哪些人最需要吃零食 14

22 能提高男性性欲的食物 15

23 不同职业可吃不同水果 15

24 职业病要巧用食物化解 16

25 有的人吃鱼需忌口 16

26 有些人不宜服用人参 17

27 胃酸过多的人不宜吃红薯 18

28 心血管病患者不宜多吃蟹 18

29 慎吃羊肉 18

30 各种疾病忌口食物 19

31 有益于心脏的食物 20

32 糖尿病患者应吃的蔬菜 20

33 胆固醇高的人需吃的十种食物 21

34 有利降脂的十三种食物 22

35 防癌食物十五种 23

36 具有抗癌功效的水产品 24

37 抗乳腺癌的好食品 24

38 看面容选饮食 24

39 吃饭时要注意哪些事项 25

40 选择正确的进餐方式 26

41 最佳饮食温度 26

42 吃菜不当易患病 26

43 以下饮食习惯不可取 27

44 早餐宜热不宜干 28

45 早餐最好加点蜜 28

46 晚餐四不过 28

47 合理食用油脂 29

48 动植物油混合用好 30

49 吃火锅有讲究 30

50 吃野菜有讲究 31

51 大蒜捣碎生吃为好 31

52 不宜放味精的菜肴 31

53 吃水果要三适 32

54 世界卫生组织发布十大垃圾食品 32

55 喝完牛奶后要喝杯水 33

56 蜂蜜的科学吃法 33

57 七月莫食生蜂蜜 34

58 骨头汤不宜久煮和常喝 34

59 多味瓜子不宜多吃 34

60 畸形蛋鱼瓜果不能吃 35

61 五种水不能喝35

62 饮用矿泉水要因人而异 36

63 茶水煮饭好吃又防病 36

64 杂粮是药也治病 36

65 粗粮有益但不可多食 37

66 大豆可补充雌激素 38

67 番茄疗疾六法38

68 醋的九大功效38

69 服药期间饮食禁忌 39

70 配菜的误区 40

第二章 动：生命在于运动

1 多坐少动者，颈椎衰老快 42

2 适当扭脖可治颈椎病 42

3 对症散步疗效好 42

4 倒走可矫正驼背 43

5 小动作也可防脑卒中 43

6 人老宜勤练手指 44

7 腰部保健六字诀 44

8 练腿功可治静脉曲张 45

9 动动脚踝可降血压 45

10 运动眼球心境好 46

11 挺胸跷脚有益心肺健康 46

12 按摩脊背抗病健体 46

13 呼吸锻炼治肺气肿 47

14 摩拳擦掌强化内脏 47

15 按摩治疗慢性胃肠炎 48

16 仰卧起坐补肾强肾 48

17 擦胸提高免疫力 48

18 捧腹运动好处多 48

19 甩手功治尿急尿频 49

20 锻炼双耳补肾健身 49

21 悬身运动防衰老 50

22 脸部运动健耳目 50

23 静坐可治神经衰弱 50

24 腰腿痛者锻炼六法 51

25 治关节炎的自我运动 51

26 睡前锻炼胜晨炼 51

27 起床前要按摩52

28 脚部运动效果好 52

29 “八动”益身53

30 旋转强身健体53

31 跳绳可改善尿失禁 54

32 家务劳动健美五式 54

33 有益身体的小动作 55

34 健身秘诀撮谷道 55

35 常做舌头操防止脑萎缩 56

36 室内健身小运动 56

37 按摩保健前列腺 56

38 按摩鼻翼防病健体 57

39 牙齿按摩 57

40 深呼吸有利酸碱平衡 58

41 按摩“三脖”保健康 58

42 训练肌肉的体操 58

43 抖一抖胜过百步走 59

44 经常踮踮脚，活血提精神 59

45 早起八动作，全身都轻松 59

46 越老越要挺胸膛 60

47 帮您测一下体能 61

48 保证健康运动的四大条件 61

49 经常运动的人如何保养肌肤 62

50 运动时注意危险信号 62

51 运动后别忘做“冷身”运动 63

52 爬楼梯锻炼该注意什么 64

53 睡足八小时健身才有效 64

54 每周运动几次好 65

55 如何选择健身器 65

56 运动后五不宜66

57 轻度六动 66

58 晨练前应排便67

59 健身美容话游泳 67

60 练太极拳要注意环境与时间 68

61 运动之后如何饮水 69

62 偶尔健身等于“暴饮暴食” 69

63 骨关节病勿强练 70

64 夏日锻炼四忌70

65 不同疾病选择不同运动 71

66 搓脚心防病健身 71

67 导引关节防止早衰 72

68 老人健身“六必” 72

第三章 情：长乐是长寿之本

1 要控制自己不生气 74

2 心情养生十一法 74

3 要善于克服情绪“盲点” 75

4 生活简单心情好 75

5 “三心二意”，活得轻松 76

6 心理养生的四大要素 76

7 要吸收精神营养 77

8 人老最怕心先老 77

9 心理因素与衰老 78

10 要保持一颗年轻的心 79

11 养生需健心 79

12 心和方能益寿80

13 调整心态的几个方法 80

14 调养心态要寻找兴奋点 81

15 好心情要自己把握 81

16 “五乐”能使身心健康 82

17 多情者益寿 83

18 多幽默心情好83

19 心情要顺乎自然 84

20 古人养生的六种心境 84

21 气大伤身知多少 85

22 生命善于自我调适 85

23 自我激励益健康 86

24 给自己营造宽松的心理环境 86

25 宽容之心胜良药 87

26 心境宽，乐无边 87

27 从容养生 87

28 人心足就是福88

29 要运用“利导思维” 88

30 少做消极联想89

31 多说些开心的事 90

32 要正视寂寞 90

33 营造淡泊利健康 90

34 大笑1分钟等于45分钟运动 91

35 生活中找快乐 91

36 要保持乐观 92

37 要掌握快乐的底线 92

38 抬头向上看，让人乐观 93

39 幸福是一种心情 93

40 保持心胸开阔法则 94

41 心安会体健长寿 95

42 遇事冷静心则安 95

43 心静人自高寿96

44 十项办法可延寿 96

45 健康长寿几件事 96

46 生命在于平衡97

47 要打扫心理病毒 98

48 消除心理压力八点 98

49 如何化解恶劣情绪和烦恼 98

50 要以忙去闲愁99

51 不要生气动怒100

52 心理养生忌伤感 100

53 五法治怒可延寿 101

54 健康心理十条标准 101

55 心理健康要诀101

56 健康心理五要素 102

57 减轻心理压力十八法 103

58 心理健康八戒过度 103

59 养心三字诀：顺、慎、和 104

60 情绪与长寿 104

61 慢性病的心理调适 105

62 静思冥想提高免疫力 105

63 有害健康的六种心态 105

64 适度紧张如生命之盐 106

65 夫妻和谐八戒 107

第四章 防：防患才能未然

1 远离高血压的八字箴言 109

2 高血压病患者应注意七个危险时刻 109

3 心脑血管疾病患者慎做深呼吸 109

4 降压不当会脑卒中 110

5 哪些疾病可引起高血压 110

6 预防高脂血症 111

7 调节血脂的三大法宝 111

8 哪些人易患高脂血症 112

9 十种心绞痛的防治 112

10 切忌营养不良诱发心绞痛 113

11 预防心脏病有妙招 113

12 注意心脏病变的体表征象 114

13 如何预防心脏性猝死 115

14 怎样早期发现冠心病 116

15 冠心病患者在运动中应注意哪些问题116

16 冠心病患者过饱过饿莫洗澡 117

17 日常生活预防脑血管病 117

18 预防脑血栓四法 118

19 睡前喝水可防脑血栓 118

20 梳头十分钟健脑防脑卒中 118

21 预防脑卒中，十条记心中 119

22 中老年人眩晕警惕脑卒中 119

23 十项措施防脑卒中 119

24 脑卒中及后遗症预防 121

25 多发梗塞性痴呆要早预防 121

26 九常九饮防感冒 121

27 防治感冒可不用药 122

28 用茶水漱口可防流感 123

29 如何预防哮喘夜间发作 123

30 慢性咽炎的预防 124

31 预防肠癌要特别注意饮食 124

32 长期便秘当心肠癌 125

33 如何阻止肠道老化的步伐 125

34 世界卫生组织提出的防癌菜单 125

35 防癌先改善生活习惯 126

36 防癌从日常生活开始 126

37 调节饮食预防癌症 127

38 世界癌症研究会提出防癌饮食原则 128

39 有些皮肤肿瘤要及时医治 129

40 “五心”能抗癌 130

41 重视预防帕金森病 130

42 帕金森病要三级预防 131

43 前列腺增生的预防及调理 131

44 每日步行一小时能预防糖尿病 132

45 营养不足也会患糖尿病 132

46 糖尿病患者如何预防合并冠心病 133

47 预防老年性白内障的措施 133

48 蛋白质过量缩短生命 134

49 防止食物中毒九要素 134

50 现代住宅的卫生标准 135

51 警惕六大室内污染 135

52 哪些盆花放在室内好 136

53 有些花不要放在卧室 136

54 利用花卉净化室内环境四忌 136

55 要注意家庭消毒 137

56 要正确使用消毒药 137

57 什么时间开窗通风好 138

58 慎用空气清新剂 139

59 芳香剂少用为好 139

60 点蚊香毒害身体 139

61 警惕家具和衣物的甲醛污染 140

62 用陶瓷餐具须防铅中毒 140

63 使用金属器具防中毒 141

64 筷子的选择及使用 141

65 家中应有几块抹布 142

66 宠物传病知多少 143

67 洗衣粉有损肝脏 143

68 不能让保鲜膜碰到食物 144

69 手机使用不当危害大 144

70 戴太阳镜不当引发眼病 145

71 预防疾病要经常漱口 145

72 洗牙是防病新时尚 146

73 枕头藏真菌、要清洗消毒 146

74 毛巾要常洗常换 146

75 不良习惯有损健康 147

76 当心网络综合征 147

77 七大因素催人老 148

第五章 测：凡事预则立

1 癌症十大症状 150

2 怎样早期发现癌症 150

3 早期肿瘤的自我检查 151

4 内脏患癌皮肤有表现 152

5 痣发生癌变的特征 152

6 食管癌发生有信号 153

7 肠癌早期有信号 153

8 小肠肿瘤的征兆 154

9 胃癌早期症状 155

10 怎样早期发现肝癌 156

11 肺癌的早期信号 156

12 前列腺癌如何早期发现及预防 157

13 睾丸癌早期难测，沐浴后自检容易 158

14 男性口腔癌的警讯 158

15 哪些人易患乳腺癌 159

16 子宫肌瘤的早期发现 160

17 老年人患脑肿瘤的信号 160

18 癌症患者的舌象特征 161

19 各种常见癌瘤的早期信号 161

20 八大恶性肿瘤的早期征兆 162

21 鲜为人知的卒中预兆 164

22 脑卒中先兆症状 164

23 脑动脉硬化早知道 165

24 血压低者须防脑血栓 166

25 视物变形是脑血管病变的信号 166

26 如何区别脑出血、脑血栓、脑栓塞 167

27 心脑血管病的十大信号 168

28 心绞痛发作有信号 168

29 血压居高不下的原因 169

30 血黏度增高的早期信号 170

31 心脏动脉硬化信号 171

32 隐性糖尿病的外在表现 171

33 如何识别前列腺炎 172

34 肾脏疾病的早期信号 173

35 肾虚自测十法174

36 如何知道患了艾滋病 174

37 有无胃肠病，饭后有反应 175

38 急性胰腺炎能早发现 175

39 如何发现早期肝炎 176

40 乙肝有哪些肝外表现 176

41 慢性肝病的警戒线 177

42 青光眼的早期征兆 177

43 白内障早期征兆 178

44 白血病的早期信号 179

45 自我检查淋巴结 179

46 各部位疼痛可能是疾病来临前的信号 180

47 痛在腰背，病在内脏 181

48 左肩痛请查心电图 181

49 怎样区别胃痛与心痛 182

50 胸闷意味着什么 182

51 气短常是许多疾病的信号 183

52 味觉突变可能是大病先兆 184

53 突然消瘦要警惕疾病 184

54 动脉硬化则耳部有变 185

55 脉压差异多见哪些病 186

56 警惕老年斑突然增多 186

57 观“痰”察疾病 187

58 从尿色可辨病 187

59 易被忽视的疾病征兆 188

60 注意疲劳综合征信号 188

61 老年精神异常的信号 189

62 十大疾病无症状 189

63 看头发辨疾病 190

64 观察头发可知缺哪种营养素 190

65 脱发有原因 191

66 眼底是观察疾病的窗口 191

67 耳鸣与多种疾病有关 192

1 心律失常的对策 201

2 按摩治疗冠心病 201

3 血管体操改善血管硬化 202

4 脉管炎的运动疗法 202

5 胃下垂的防治 203

6 运动也治胃病 203

7 慢性肠炎的治疗 204

8 胃肠病也需配合心理治疗 205

9 便秘别心烦 205

10 缩肛治便秘 207

11 早防早治脂肪肝 207

12 丙型肝炎的症状、危害、治疗 208

13 胆石症的饮食保健 208

14 痔的运动疗法209

15 脑缺氧的防治210

16 动脉粥样硬化如何逆转 210

17 降血压要多吃含钾、钙、镁食物 211

68 咳嗽声中辨疾病 193

69 鼻咽有疾莫大意 193

70 六大症状亮健康红灯 194

71 心脏和呼吸功能自测法 194

72 家中自查小中风 194

73 自测血压应注意的事项 195

74 乳腺自查法 195

75 如何评估身体健康 196

76 查查自己的免疫力 197

77 酸碱自测法 198

78 体质测试不等于体检 198

第六章 治：早知早治，内外兼修

18 按摩可治疗高血压病 212

19 匀速呼吸法治失眠 212

20 合理选择降糖药 212

21 糖尿病治疗三措施四注意 213

22 甲状腺功能亢进症的保健与治疗 215

23 甲状腺功能亢进症患者的中医调补 216

24 风湿性关节炎如何调理日常生活 216

25 自疗改善前列腺增生 217

26 前列腺肥大按摩法 217

27 按摩睾丸治前列腺炎 218

28 水果巧治难言之隐 218

29 遗精食疗三则 219

30 闪腰解痛三法 219

31 自疗肩关节周围炎 220

32 冬季手脚冰凉的防治 220

33 如何推迟耳聋 221

34 不同鼻炎，用药各异 221

35 用蒜醋治鼻炎 222

36 食物除口臭 222

37 快速除牙痛八个验方 223

38 按摩治牙痛 223

39 早期白内障的按摩保健 224

40 青光眼按摩疗法 224

41 腰椎间盘突出、颈椎病新疗法 225

42 腰椎间盘突出家庭疗法 225

43 颈椎骨质增生食醋疗法 225

44 治疗颈椎病四法 226

45 凉开水止咳好227

46 咳嗽对症吃水果 227

47 咳嗽的饮食疗法 228

48 气管病的按摩法 228

49 肺气肿的自我锻炼 229

50 脚气、脚癣要分清 230

51 脚底水泡怎样处理 230

52 脚臭自疗方 231

53 治足跟皱裂二方 232

54 食疗治脱发 232

55 治脱发民间验方 232

56 巧去鱼尾纹 233

第七章 护：维持生命的良好状态

1 急救现场六点注意 235

2 急性胰腺炎的救护 235

3 冠心病的应急措施 235

4 心动过速的自救方法 236

5 咯血患者的家庭急救 236

6 脑出血的应急处理 237

7 脑卒中患者别错过六小时黄金期 238

8 癫 大发作的急救和预防 238

9 旅行中的急症处理 238

10 颅脑外伤的应急措施 239

11 心源性猝死的家庭抢救 239

12 老人噎食紧急处理 240

13 五分钟止鼻血241

14 家庭急救十忌241

15 如何搬运脑卒中患者 242

16 如何呼叫救护车 242

17 大血管伤的急救处理 242

18 家中触电的救护 243

19 烫伤的现场急救 243

20 狗咬伤如何处理 244

21 关节扭伤后的家庭护理 244

22 骨折扭伤的急救处理 245

23 鼻腔异物如何处理 245

24 咽或食管异物如何处理 245

25 食物中毒急救要得法 246

26 晕倒的紧急救护 246

27 护送昏迷患者须注意 247

28 自我降血压十法 247

29 高血压病的合理用药 248

30 脑动脉硬化患者的家庭护理 249

31 护理老年痴呆患者十项注意 250

32 心绞痛的家庭护理 251

33 慢性胰腺炎的防护 252

34 急性胰腺炎患者的护理 252

35 慢性胃炎自疗 253

36 萎缩性胃炎的自我保护 254

37 家庭中注射胰岛素须知 254

38 肝炎患者的家庭护理 255

39 慢性肺心病患者的家庭护理 256

40 癌症患者的家庭护理 256

41 脑萎缩患者注意事项 257

42 常见传染病的家庭消毒 257

43 对发热患者的护理法 258

44 中暑后五忌 258

45 耳鸣的对策 259

46 骨折的家庭护理 260

47 常见病在节日期间的禁忌 260

48 打针后应就地休息十分钟 261

49 常服中药须补钙 261

50 热敷冷敷有讲究 261

51 应时刻注意的几种病症 262

52 心脏起搏器的保护 262

53 保健的最佳时间 263

54 自我治疗注意十四错 263

55 补牙以后要注意什么 265

56 怎样看“两对半”化验单 265

57 理解化验单上的阳性和阴性 266

58 不必害怕胃镜检查 266

59 怎样看胃镜活检报告 267

60 不宜做X线检查的人 267

61 常用“内镜”知多少 268

62 服药讲时机 268

63 维生素在饭后服用好 269

64 用药当心一字之差 269

65 服用救心药误区 271

66 感冒常用药物及不良反应 272

67 某些中药不良反应的症状 272

68 维生素每日用量 273

69 如何理解慎用273

70 要合理使用西洋参 274

71 用药要分清复方与复合 274

72 服用久存的维生素C有害 275

73 司机出车前不宜服用的药 275

74 吃药时为何多喝水 275

75 配置好你家的药箱 276

76 家庭备药使用原则 276

77 宜放入冰箱的药品 277

78 何时该去看医生 277

79 如何陈诉病史278

80 珍藏病历好处多 278

第八章 养：摄生 道生 保生

1 身心健康的八项标准 280

2 更新观念话养生 280

3 人体四大保健“特区” 281

4 健身养生八法 282

5 延缓衰老六大秘诀 283

6 有益健康的生活经 284

7 养生之道排毒第一 284

8 食后养生法 285

9 晚餐与中年保健 285

10 每日一杯葡萄酒 286

11 减肥诀窍有十条 287

12 合理饮水益于减肥 287

13 人到中年应防老 288

14 尽情打喷嚏有益健康 288

15 生活中的最佳温度 288

16 注意保护鼻子289

17 乘飞机请穿宽松鞋，多喝水 289

18 肉蛋不宜洗、果蔬必洗净 290

19 酸性食品影响记忆 290

20 苦闷时可零食化解 290

21 高蛋白饮食可影响情绪 291

22 危险动作莫做291

23 “五劳”会伤身 292

24 电视迷短寿 292

25 不能放在室内的鲜花 293

26 怎样多活二十年 293

27 家务劳动也能延年益寿 294

28 日沐浴可增寿 295

29 食品安全十条规定 295

30 营养素含量之最 296

31 按血型进食有利健康 296

32 根据身体状况选食物 297

33 不同年龄不同食谱 297

34 要科学饮茶 298

35 快吃甜食慢吃酸 299

36 七类长寿食品要常吃 299

37 多吃远亲食物 300

38 对症进食健康长寿 300

39 对症吃鱼益健康 301

40 四种食物帮你排毒 302

41 常吃枸杞抗疲劳 302

42 饮食除皱 303

43 适量节制饮食有益长寿 303

44 饭后五忌 304

45 过量补钙损健康 304

46 长期吃素加速衰老 305

47 老年人的膳食观 305

48 健康饮食十项基本法则 306

49 为什么要多吃鱼 306

50 多吃红枣不显老 307

51 常吃猪血益处多 307

52 养生靠自己 308

53 掌握养生主动权 308

54 日常保健你该怎么做 309

55 自我健康的秘诀 309

56 健康新办法自我想象养生 310

57 勤用脑，抗衰老 310

58 生活更新益健康 311

59 养生要顺其自然 312

60 老夫老妻，嬉戏益心 312

61 寒头暖足胜吃药 313

62 不可忽视的自愈力 313

63 闭目养生人长寿 314

64 三分用药七分养 314

65 养生保健注意十二“少” 315

66 怎样增强自身免疫力 316

67 不要抑制人体自身保护反应 316

68 学会正确的呼吸 317

69 健康长寿贵在强肾 317

70 用好十把抗衰老“金钥匙” 318

71 科学睡眠要遵循五大原则 318

72 睡前应做哪些事 319

73 睡前保健八法319

74 一觉熟睡利健康 320

75 睡眠的保健功能 320

76 娱乐抗衰五法321

77 自我敲打除疲劳 322

78 节气与健康 322

79 健康生活习惯新建议 323

80 酸碱平衡保健康 323

81 有些营养不宜多 324

82 起床后做好保健九件事 324

83 笑口常开可延年 325

18.不宜多吃的美味

①豆制品：一般人认为豆制品是“蔬菜”，多食无妨。其实豆制品中含有较多的蛋氨酸，如同肉食一样，食之过多也会导致动脉粥样硬化，应适量摄取。

②松花蛋：又称皮蛋，在制作过程中要加入一定量的铅，经常食之会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质，还会引起钙流失。

③天然调味品：桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性，诱发恶性肿瘤。另外，上述调味品属热性，夏天食用，特别是内热的人食用会引起便秘、肠胀气等。

④味精：味精每人每天摄人量以5～6克为宜，过多摄入会使血液中的谷氨酸升高，限制了钙离子、镁离子的利用，可造成短时间的头痛、心跳过快和恶心等，对人体的生殖系统也有不良影响。

⑤方便面：方便面中含有对人体不利的食品色素和防腐剂等，常吃对身体防癌不利。其次，方便面中缺乏人体必需的蛋白质、维生素等营养素，长期食用会造成营养不良。

⑥油条：油条中的明矾是含铝的无机物，经常吃油条，摄人体内的铝很难从肾脏排出，从而对大脑的神经细胞产生危害，甚至会引发老年性痴呆。另外，有些油条制作者所用食油往往多次高温烧炸，使油中的致癌物、不洁物增多，食之对健康有害。

⑦猪肝：猪肝营养丰富，但含胆固醇很高，1000克猪肝含有胆固醇400毫克以上。人体摄人胆固醇太多会导致动脉硬化。因此，一次不宜吃很多猪肝。另外，新鲜猪肝中往往有一些毒性物质，吃时需冲洗，否则吃多了有害健康。

⑧午餐肉：午餐肉在其制作过程中有少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠加入，这些物质对人体有害，多食会使人体血液失去供氧能力。

⑨烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质，有诱发癌症的风险。

⑩葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使体内脂代谢产生障碍，大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。

⑩爆米花：一般制作的爆米花，由于容器的关系，1000克爆米花的含铅量可高达10毫克左右，对人体特别是儿童的造血、神经及消化系统都有害。

19.按年龄段吃饭

每个人随着年龄的增长，身体营养需要量有所变化，特别是中年到老年变化更为明显。

中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源。鱼肝油、葵花子油等含有维生素E。

大多数人到了50多岁时，要根据所患疾病和身体健康状况合理膳食，如对于早老性痴呆，建议服用维生素E，能减缓这种症状的发展；高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低30％；在饮食中增加水果和蔬菜分量，安排膳食纤维丰富的饮食。

60多岁的老年人营养需要量同中年人相同，但需要较少的热能，需要维生素D。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率与成年人差不多。

65岁以上年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素C、铁、维生素D、β-胡萝卜素、大多数B族维生素。推荐含有丰富抗氧化物的饮食，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。  20.饮食进补有讲究

并非每个人都有进补的需要，有不足才需要补。而不足多为虚，虚又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等，几种虚可单独出现又可同时存在，而且是不平衡的。因此进补的原则是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面。由于患者很难自行判断自己的情况，应当找医生诊断后，再做出合理的进补安排。如果乱吃补品，则适得其反。

冬天寒冷，进补不易产生火气，因此是最好的补阳补气的季节。阳虚者可以多吃温补食物，如羊肉、狗肉、兔肉等补血壮阳之品；血虚者在上述物品中添加当归、大枣、何首乌等；气虚者适当加入党参、五爪龙等；阴虚者建议选用乌龟、水鱼、水鸭、雪蛤等，并适当酌量添加玉竹、麦冬、生地黄、天冬等药材。

进补需分男女老幼。中医认为，男以气为本，女以血为主，男以补气壮阳或补气养阴为要，而女则补气养血为重，因此有“男吃人参女吃茸”的说法。如果是阴阳两虚的则人参与鹿茸并进。小孩的状况可用“肝常余而脾常不足、心火常亢肾气不充”来形容，他们常有肝火但肺脏娇嫩，进补的时候就要补脾平肝，清心补肺肾。老年人大多存在气血、阴阳均不足的情况，但虚证的情况又因人而异，所以进补尤其需要随证应变，哪类不足就偏重补哪类。中青年常见的虚证有：饮食生活缺乏规律，故容易发生湿热；休息不足导致伤及阴气；房事过度伤到阳气；吃辛辣煎炒食物过多则易上火动气。在进补时，也应该分门别类来对待。

不是补得越多越好，任何补品服用过量都是有害的。生病后不要急着进补，人体无论患何种疾病，体内各部的正常生理功能都发生不同程度的紊乱，此时，脾胃的受纳、消化和吸收功能的失调往往很明显，出现如口中乏味、不思饮食、消化不良等症状。一般具有补益作用的药物和食物大都有温热和高蛋白、高脂肪的属性，这样的营养品若吃下去，势必会增加消化系统负担，使病程延长。

21.哪些人最需要吃零食

①老年人：老年人的消化系统功能减退，每餐吃七成或八成饱，两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成重负担。

②学龄儿童：此阶段的孩子正处于学知识、长身体的时期，但由于上学时间匆忙早餐简单而营养较差，或口味单调影响儿童的食欲，食不果腹就直接影响第三、四节课的学习效果。在这种情况下，如果在上午10点左右吃一点零食，就可以解决这个问题。所以学校可采用课间餐方式，或者学生自带零食。

③怀孕妇女：孕妇营养需要量高于一般人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫孕妇消化系统，食后饱胀感重，以致影响食人量，而这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法，即常说的采用“少量多餐”的办法来解决。P12-14

健康是人生的最大财富，是每个人的毕生追求。有了健康就有了未来，失去健康就失去了一切。

“治病不如防病”，“上医不治已病治未病”，已成为人类健康生活的常识。当代医学也提醒人们，要通过合理的生活习惯和健康行为，减少患病概率。通过学习健康知识，有效防范疾病，以利健康长寿。比如，怎样改变身体的亚健康状态？对某些疾病采用哪些防范措施？药品和保健品有哪些功效和区别？饮食怎样更加科学合理……

卫生部公布的“首次居民健康素养调查结果”显示，每百名中国人中具备健康素养的不足7人。特别是对慢性病的预防，只有5％左右的人有正确的认识。中国疾病预防控制中心出台的《全国健康教育与健康促进工规划》，要求到今年年底，东部、中部和西部地区农村居民基本卫生知晓率分别要达到80％、70％和60％，现在看来，真是任重道远。

只有强身才能防病，只有重视摄生才能强身。本书从日常生活中总结了食、动、情、防、测、治、防、护、养的八字箴言，以550多个问题回答了影响人们健康的八个方面，即：饮食、运动、心态、预防、自测、治疗、养护、养生。本书在编写过程中，参阅了大量医药卫生方面的文献资料，内容翔实准确，具有很强的实用性和科学的参考价值。

由于编者水平有限，难免存在不足之处，望予指正。

编者

2010年8月