由李贵兴编著的《药用植物栽培和动物养殖大全》共上下两篇。上篇总论分8章：第一章药用植物栽培的形势与展望，第二章中药栽培与环境的关系，第三章药用植物繁殖与良种繁育，第四章药用植物的营养与施肥，第五章中草药种植制度与田间管理，第六章中草药病虫害及其防治，第七章中药材的采集、加工和贮藏，第八章菌类中药栽培。下篇各论分9章：第九章根及根茎类，第十章种子果实类，第十一章叶类，第十二章全草类，第十三章皮类，第十四章花类，第十五章藤木及树脂类，第十六章菌类，第十七章药用动物养殖法，总共356味。
本书是中草药栽培味数最多的一本书，内容广泛而丰富，可操作性很强，是一部难得的药用植物栽培和药用动物养殖技术大全。