本书在强调科学性的基础上，本着实用性的原则，以循证医学的方法和观点为基础，归纳总结了各类疾病的营养支持和营养治疗的要点，强调理论与常见临床营养问题紧密结合，以提高针对性和可操作性。本书涵盖了营养风险筛查、膳食营养素参考摄入量、临床营养支持体系、常用的肠内和肠外营养制剂的配方及临床应用、胃肠动力障碍与营养支持、现代输液系统等方面的新进展，特别提供了欧洲及我国肠外肠内营养领域的最新指南和操作规范方面的最新信息，部分章节提供了典型病例分析以供参考。

本书由北京、上海、天津、广州、杭州和深圳等地三级甲等医院资深营养医师和营养师集体撰写，系统阐述各类疾病的营养治疗要点及肠内营养支持方法，内容涵盖了当今临床领域的最新信息和进展，包括营养风险筛查2002、成人的正常营养需要量、基于证据的各类疾病的营养治疗、胃肠动力障碍疾病和功能性胃肠病的营养治疗、最新的肠内营养制剂的配方和临床应用，以及医院营养科质量控制标准等。本书内容紧密结合临床实际，强调科学性、实用性和可操作性的统一，编排上力求便于查阅，并附参考文献以便深入研究。

本书适合广大临床医师、营养医师、营养师、护师、药剂师和社区全科医生在临床实践中查阅参考。

第一篇 基础营养

　第一章 临床营养绪论

　第二章 能量、三大产热营养素及膳食纤维

　第三章 维生素与矿物质

　第四章 膳食营养素参考摄人量及中国居民膳食指南

　第五章 各类健康群体的营养需要

第二篇 临床营养总论

　第六章 营养风险筛查和营养评定

　第七章 临床营养支持系统

　第八章 医院膳食

　第九章 医院临床营养科质量控制标准

　第十章 肠外营养

　第十一章 肠内营养支持

　第十二章 肠外营养制剂

　第十三章 肠内营养制剂

　第十四章 肠外与肠内营养液配置的标准操作规范

　第十五章 肠外与肠内营养输液系统

第三篇 各类疾病的营养治疗／支持

　第十六章 胃肠道疾病的营养治疗

　第十七章 肝、胆、胰腺疾病的营养治疗

　第十八章 呼吸系统疾病的营养治疗

　第十九章 心血管疾病的营养治疗

　第二十章 肾脏疾病的营养治疗／支持

　第二十一章 糖尿病的营养治疗

　第二十二章 内分泌系统疾病的营养治疗

　第二十三章 肥胖症的营养治疗

　第二十四章 痛风症的营养治疗

　第二十五章 常见遗传性疾病的营养治疗 　

　第二十六章 常见儿科疾病的营养治疗

　第二十七章 老年疾病的营养支持

　第二十八章 围手术期患者的营养支持

　第二十九章 恶性肿瘤的营养支持与治疗

　第三十章 创伤和感染患者的营养支持

　第三十一章 胃肠内营养和胃肠动力

第四篇 附录

附录1 临床检验参考值

附录2 常用临床营养缩略语及中英文全称