世界因贸易而改变，帝国因贸易而崛起。“帝国贸易”系列图书一共4本：《丝绸之路——神秘古国》、《黄金之路——殖民争霸》、《香料之路——海上霸权》、《琥珀之路——大国崛起》，将再现因人类相互交往而兴起的4条商贸之路的兴衰过程，以及这些商贸之路上的国家曾有的辉煌和荣光，进而重温人类历史发展的曾有之路。

本书为该系列之一，洋细讲述了“香料之路”的形成，以及在对香料之路的追寻过程中一个个殖民帝国是如何兴起和衰落的。

回顾欧洲人对以胡椒为代表的香料的追逐历史，我们不得不承认：原来地理大发现只不过是欧洲人寻求香料之路的副产品，世界正是在欧洲人对香料的争夺中而得以重塑……

《香料之路——海上霸权》洋细讲述了“香料之路”的形成，以及在对香料之路的追寻过程中一个个殖民帝国是如何兴起和衰落的。

第一章 为香料而疯狂的背后

 芳香笼罩下的欧洲人的胃口

 贵族的象征

 痴迷下的追逐

第二章 为香料而疯狂的欧洲(上)

 第一节 15世纪前的欧洲香料史

 古罗马帝国向东方的开拓

 拜占庭帝国的短暂复兴

 威尼斯商人的故事

 第二节百年暗潮：是什么推动了十字军东征

 教皇发号施令的欧洲

 百年战争狂潮

 揭秘十字军背后的暗潮

 十字军的香料梦

第三章 为香料而疯狂的欧洲(下)

 第一节 因香料而崛起的国家——葡萄牙

 葡萄牙的崛起

 航海先驱——亨利王子

 好望角带来的曙光

 葡萄牙的衰落

 第二节 葡萄牙香料贸易的有力竞争者——西班牙

 带着香料与财富的梦想西行

 伊比利亚半岛上的纷争

 麦哲伦——通往香料群岛的新航路

 第三节 海上霸权的新贵——荷兰

 “尼德兰革命”与荷兰的崛起

 “海上马车夫”的黄金时代

 荷兰东印度公司

 对香料产地的争夺

 第四节 海上的最后一个霸主——英国

 不列颠的兴起

 挑战西班牙

 英荷争霸

 “日不落帝国”建立

第四章 越红海

 第一节 非洲之角：古代香料之路的命门

 第二节 开罗：中世纪香料贸易的中转站

 开罗伊斯兰政权的繁荣

 抗击十字军的传奇苏丹萨拉丁

 第三节 苏伊士运河背后的故事

 苏伊士运河：“世界航道的十字路口”

 为运河主权而战

第五章 走向印度洋

 第一节 印度西海岸：胡椒的发源地

 第二节 印度：破碎的东方神话

 印度洋的千年霸主

 “日不落帝国”的“明珠”

 老大印度

 第三节 越过马六甲

 满刺加故地：东西方在此碰撞

 马六甲海峡：香料之路的咽喉

 脆弱的海上命脉

第六章 香料黄金时代的结束

 不可逾越的历史悖论

 曾经的芳香记忆

 普瓦夫尔与香料的传播

 时代与欧洲人口味的变迁

 当香料不是唯一

 后香料时代

不过一切却因为奥斯曼土耳其帝国的崛起而改变。1453年，东罗马帝国首府君士坦丁堡被奥斯曼土耳其人所攻陷，从此整个中东及近东地区，全部成了穆斯林的天下。千百年来东西方贸易的通道自然也落在了土耳其人的控制之中。掌控了东西方主要贸易通道的土耳其人，当然不会放过这条能给他们带来滚滚财源的神奇之路。因此从他们的土地横亘在欧、亚、非三大洲之时起，就开始层层设置税卡，对来往的商品进行层层盘剥，其中就包括香料。

土耳其人的做法对欧洲人来说无疑是致命的。层层税卡的设置一时间给土耳其人带来了巨额的财富，但为此埋单的却是欧洲人。香料商人顺理成章地把多出的成本转嫁到消费者的身上。这一切使得价格本来就高的香料变得更加昂贵，成为与黄金等价的东西。如欧洲人15世纪从得料岛采购一船香料，只需要3 000英镑左右，经过路途上的层层盘剥，最后到达英国市场卖到36 000英镑左右才有利润可赚。

物以稀为贵，自古如此。当时的香料，别说对于普通的欧洲人来说比较难得，就是对于那些达官显贵来说，也不是那么轻易就能得到。拥有香料，就如同拥有了珠宝、黄金一样，香料俨然成为财富、权力和地位的象征。如1475年，在巴伐利亚公爵“富裕者”乔治和波兰的雅德维加女王的婚礼中，所预定的香料包括386磅胡椒、286磅姜、257磅藏红花、205磅肉桂、105磅丁香和85磅肉豆蔻。

这时，香料浓郁的味道、充满异国风情的来历和异常昂贵的价格使人们将它们与天堂联系在了一起。当时流行的一个观念是“香料的魅力并不在于味道，而是因为代表着华贵而神秘的东方”。香料在正式场合中也一度成为外交交往的赠品，比如经营香料生意的威尼斯商人每年都要向教皇赠送50磅胡椒，各国君主和大使每年也都定期赠送教皇价值不菲的胡椒。胡椒也一度成为欧洲人用于巴结他人的工具。如当时一位西班牙律9币变卖了家产，换来3．5磅熏香和胡椒，只为奉承当时的掌权贵族。

欧洲王富贵族们在胡椒等香料散发出的芬芳中也越陷越深。这时对于他们来说，如果没有胡椒的芳香，任何食物都变得难以下咽。如中世纪梅斯特·罗伯特为那布勒斯国王撰写的《自由车》一书，列的大约200份食谱中就有154份要求用糖，125份要求用肉桂，76份要求用姜，54份要求用藏红花。另外一本《厨师之书》则详细描述了制作完美酱汁的过程：“制作味道浓烈的酱汁，你需要丁香、肉桂皮、肉豆蔻，以及在热炭之上加热过的榛仁；还需要少许去皮的面包和糖。将如上配料混合起来轻轻捣碎，再加上醋，这样就做出了适合搭配所有烤肉料理的完美酱汁。”

可以说，在欧洲，贵族们对胡椒等香料的嗜好已达到了无可救药的地步。对于这些王富贵族们来说，没有了香料，任何食物也就没有了滋味。

在他们的影响下，整个欧洲都在为胡椒等香料而疯狂。以至于在形容一个无足轻重的人物时，人们常常会轻蔑地说“他没有胡椒”。

更有趣的是，在那个时代的欧洲，由于无数人对胡椒的狂热追捧，胡椒竟然是以颗粒计价的，并且与等重的白银价值相等。在很多国家和城市，胡椒有时可以代替金银来记账，也可以用来置土地、办嫁妆，甚至买下一座城市。许多君主则以胡椒粉的重量来估定税收。当人们形容一个肥胖的大财主时，往往会指其为“胡椒粉袋”。当对胡椒这些香料进行称量时，用的都是药剂师的天平，操作时还要紧闭门窗，以防止昂贵的胡椒颗粒被风吹走。

但15世纪并不是欧洲人对胡椒等香料疯狂追逐的开始，它只不过是欧洲人对胡椒等香料漫长追逐过程中的一个高潮而已。

其实在两千多年前，西方人发现胡椒等可以防止肉类食物腐败时，走在西方世界文明最前沿的希腊人和罗马人就对胡椒表现出了巨大的热情。当他们得知胡椒产于印度，并在发现如何利用季风航行于红海和印度马拉巴尔海岸之后，便开辟了进口胡椒的贸易航线，堪称最古老的一条香料商路。当时，他们用满船黄金和白银，去印度港口换成满船的香料，其中胡椒占首位。据历史记载，罗马把胡椒和黄金白银一样当成财富储备，那时罗马的国库里存满了没有使用过的胡椒。据说，当公元408年西哥特人首领阿拉里克兵临罗马城下时，曾向罗马人提出了极为苛刻的条件：罗马人必须交付黄金5000磅，白银8万磅，皮革3000张，东方胡椒3000磅。显然，胡椒已经与金银相提并论。

公元476年，随着罗马的沦陷，强盛一时的西罗马帝国宣告灭亡，这一政治格局的剧变，也直接影响到了东西方世界贸易的进行。这时欧洲人想吃胡椒或者用胡椒入药，只能先由阿拉伯人从印度进口，然后运到埃及，再由埃及人批发给意大利人，然后由意大利人运到威尼斯，再由威尼斯人批发给各地零售商，几经转手，才能买得到。路途遥远，程序复杂，高昂的运费加上中间层的加价，一时间就使胡椒价格更为飙升。数百年间，阿拉伯人不仅从控制香料贸易中牟取了巨额暴利，他们编造的稀奇古怪的香料传奇甚至骗过了历史学家。古希腊历史学家希罗多德曾讲述过关于肉桂的故事，说肉桂是长在浅水洼里的，阿拉伯人为了收集肉桂，不得不把全身上下除了眼睛全部蒙住，还得赶着牛做掩护，以免遭到栖息在湖畔的蝙蝠的攻击。又据说，肉桂还常常生长在毒蛇盘踞的深山幽谷和一些可怕的猛禽的巢里，只有鸟巢掉到地上的时候，才能采到它们。

不过在阿拉伯人的控制下，香料对于欧洲人来说，还算不上奢侈品。特别在亚洲通往欧洲的道路变得通畅后，香料在欧洲曾经变得非常普遍，欧洲任何普通人家都吃得起。但一切随着14世纪拜占庭帝国的崛起而迅速地发生了变化。在这种背景下，从事香料贸易成为了最具暴利的行业。为了早黾摆脱这种局面，也为了从中获取财富，欧洲人一方面设法发展商业贸易，增加运达欧洲的胡椒数量；另一方面则在武力征服他国的过程中，开辟一条新的贸易路线，直接从香料群岛获得香料的资源，以此来填平因为香料的缺少而造成“食”之无味的现状的尴尬。而伴随着欧洲人寻找香料的探索，一个航海的新时代也就此开启。代，人们在家门口就可以买到来自世界各地的物产。欧洲人可以买到来自亚洲的丝绸、茶叶和香料，以及来自美洲的黄金；亚洲人也可以买到来自欧洲的琥珀和毛皮……这一切的背后，一条条古老的商贸之路起着重要的作用。

在这些商贸之路中，“丝绸之路”向我们诉说着神秘古国的荣耀和光辉，“香料之路”见证了一个个海上殖民帝国的崛起，“琥珀之路”记录了欧洲大国丹麦、俄罗斯、德国和意大利等国家的兴衰，“黄金之路”则勾勒出了世界近现代史的轮廓。

世界上本没有路，走的人多了便有了路。路有了，不同地域的人们开始从封闭走向开放，世界开始从分散走向整体，“全球一体化”就此开启。P5-8

回顾历史，我们不难发现，一部人类文明史实际等同于一部人类交往史。人类文明的初期，由于海洋、山川的阻隔、文化和语言的差异等，人们都各自独立地生活着。随着不同地区的人们交往的加强，特别是彼此间贸易的展开，人类才开始从蒙昧走向文明，从分散走向整体。

由于罗马人对产自斯堪的纳维亚半岛的琥珀的痴迷，欧洲各地区间的文明得以碰撞和发展；由于欧洲人对来自中国的丝绸的热爱，东西方文明的交流找到了最好的纽带；由于欧洲人对来自东方的香料的竞逐和对其他大洲黄金的疯狂追求，世界地理大发现由此得以开启，人类最终开始走到一起，整个世界从此进入了一个前所未有的时代。

世界因贸易而改变，帝国因贸易而崛起。“帝国贸易”系列图书一共4本：《丝绸之路——神秘古国》《黄金之路——殖民争霸》《香料之路——海上霸权》《琥珀之路——大国崛起》，将再现因人类相互交往而兴起的4条商贸之路的兴衰过程，以及这些商贸之路上的国家曾有的辉煌和荣光，进而重温人类历史发展的曾有之路。

古代，人们在家门口就可以买到来自世界各地的物产。欧洲人可以买到来自亚洲的丝绸、茶叶和香料，以及来自美洲的黄金；亚洲人也可以买到来自欧洲的琥珀和毛皮……这一切的背后，一条条古老的商贸之路起着重要的作用。

在这些商贸之路中，“丝绸之路”向我们诉说着神秘古国的荣耀和光辉，“香料之路”见证了一个个海上殖民帝国的崛起，“琥珀之路”记录了欧洲大国丹麦、俄罗斯、德国和意大利等国家的兴衰，“黄金之路”则勾勒出了世界近现代史的轮廓。

世界上本没有路，走的人多了便有了路。路有了，不同地域的人们开始从封闭走向开放，世界开始从分散走向整体，“全球一体化”就此开启。

香料贸易在人类历史上有着举足轻重的作用，中世纪欧洲人对香料的渴望直接催生了地理大发现。

香料贸易在人类历史上有着举足轻重的作用，中世纪欧洲人对香料的渴望直接催生了地理大发现。

——维基百科

不论是现代还是几百甚至几千年前，对香料的渴求都是激发人类探索的巨大动力。为了香料，财富聚了又散，帝国建了又毁，以致一个新世界被发现。

——《香料传奇——一部由诱惑衍生的历史》