本书内容主要包括亚健康与保健食品理论、相关的研究进展和应用技术。上篇介绍了亚健康和保健食品的相关概念、基本定义、保健食品与中医药药膳食疗的渊源、中医药与保健食品理论等内容，突出体现预防医学和中医药保健的特色。中篇概述了27项保健功能的研究进展，贯通中医药理论和现代研究，体现了系统性、传承性、创新性和实用性的特点。下篇提出了保健食品研制的思路与原则，归纳了保健食品资源、保健食品研制技术，为保健食品的生产提供参考和指导。全书从理论、研究进展、研发思路和开发技术三个层次来阐述亚健康和保健食品的系统全貌，力求为广大从事保健食品的研制和生产等相关工作人员提供有益的参考。

本书内容主要包括亚健康与保健食品理论、相关研究进展和应用技术，分为上、中、下三篇。

上篇共4章，从概念、定义，流行病学及病理等方面进行全面介绍，突出了理论性、规范性的原则，体现了预防医学和中医药保健的特色。

中篇共27章，概述了27项保健功能的研究进展，内容以总结归纳中医药学研究进展为主，结合流行病学，中医传统理论和现代病理机制研究成果，对保健食品的功能研究进展做了全面、系统的归纳，贯通中医药理论和现代研究，体现了系统性、传承性，创新性和实用性的特点。

下篇共3章，提出了保健食品研制的思路与原则，包括保健食品的审批程序及相关法规，市场分析及发展预测；归纳了保健食品资源，内容包括食药两用原料、可用于保健食品原料，天然提取物等；还介绍了保健食品研制技术。包括工艺，质置控制及功能评价，对保健食品的研制新技术、新方法加以详细介绍，从提取、制剂、质量控制等方面，结合现代生产工艺和研究方法。为保健食品的生产提供参考。

本书力求从理论、研究进展、研发思路和技术三个层次形成亚健康与保健食品的系统全貌，力求为保健食品的研制、开发和生产等相关领域的工作人员提供有益的参考。

上篇　亚健康与保健食品理论概述

　第一章　亚健康和保健食品的相关概念

　第二章　亚健康概论

　第三章　保健食品与中医药药膳食疗源流

　第四章　中医药与保健食品的理论

中篇　保健食品与保健功能

　第五章　增强免疫力功能

　第六章　辅助降血脂功能

　第七章　辅助降血糖功能

　第八章　抗氧化功能

　第九章　辅助改善记忆功能

　第十章　缓解视疲劳功能

　第十一章　促进排铅功能

　第十二章　清咽功能

　第十三章　辅助降血压功能

　第十四章　改善睡眠功能

　第十五章　促进泌乳功能

　第十六章　缓解体力疲劳功能

　第十七章　提高缺氧耐受力功能

　第十八章　对辐射危害有辅助保护功能

　第十九章　减肥功能

　第二十章　促进生长发育功能

　第二十一章　增加骨密度功能

　第二十二章　改善营养性贫血功能

　第二十三章　对化学性肝损伤有辅助保护功能

　第二十四章　祛痤疮功能

　第二十五章　祛黄褐斑功能

　第二十六章　改善皮肤水分功能

　第二十七章　改善皮肤油分功能

　第二十八章　调节肠道茵群功能

　第二十九章　促消化功能

　第三十章　通便功能

　第三十一章　对胃黏膜有辅助保护功能

下篇　保健食品研究与开发

　第三十二章　保健食品研制的思路与原则

　第三十三章　保健食品资源

　第三十四章　保健食品研制技术

附录1　保健食品管理办法

附录2　保健食品注册管理办法（试行）

附录3　保健食品注册申请指南