孕妇孕期出于对胎儿生长发育和自身准备的需要，就必须从平时的膳食中得到充足的营养。这不仅可以保证体内胎儿的正常发育，有利于产后哺乳婴儿，同时还有利于孕妇分娩和产后身体的恢复，而且对胎儿脑细胞的发育及智力发育也是至关重要的。《孕产妇营养宝典》就孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期等4个阶段，分别介绍了相应的营养学知识、营养食谱及其制作方法，并提出了日常生活中常见的饮食误区和禁忌。

《孕产妇营养宝典》为准妈妈们和新妈妈们提供了更加科学、合理饮食的全面指导，使优生和优育更有保障。本书不仅指出平衡膳食所应包括的食物种类，还阐明了各种食物在膳食中所占的地位。

在女性的一生中，最为幸福和难忘的一刻莫过于得知自己将做妈妈的时候。身体上每一天的改变都会使她们体会到孕育生命的快乐和责任。在女性这个神奇而重要的时期，需要我们共同来关注她们的健康，提供给她们充足的营养。《孕产妇营养宝典》就孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期等4个阶段，分别介绍了相应的营养学知识、营养食谱及其制作方法，并提出了日常生活中常见的饮食误区和禁忌。

当然，每一位准妈妈的身体情况都是不一样的，如有一些孕妇确实在怀孕的某一阶段需要特别补充一些营养物质来满足自身的需要。这就要依据孕妇各时期的生理状况和特殊需求，调配数道适当的菜青，以符合自身与胎儿的需求。

《孕产妇营养宝典》一书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把合理营养原则直接融入人们的生活，希望孕产妇们能“吃得好，孕育得更好”！

前序 关注孕产妇：膳食营养摄取是关键

第1章 孕产妇的营养与优生

1 营养是否充足关系到孕产妇的健康

2 孕妇营养与胎儿的正常发育

3 孕期营养与胎儿大脑的发育

4 孕妇微量元素的补充与优生

5 产后营养与新生儿的生长发育

第2章 孕产妇必备的营养常识

1 孕产妇所需的各种营养

2 均衡膳食与“营养胎教”

3 蛋白质——生命的物质基础

4 脂肪——高热值的营养素

5 维生素——生命必不可少的活性元素

6 糖类——生命活动的基本能源

7 无机盐、水——生命活动的重要参与者

8 孕妇饮品选择宜忌

第3章 孕前准备——一切从孕前做起

1 提倡孕前补充营养的原因

2 孕前应补充哪些营养素

3 叶酸为什么要在孕前补充

4 全脂奶利于女性受孕

5 孕前女性的饮食宜忌

6 不同类型女性的孕前饮食原则

7 不孕症的饮食调养

第4章 孕早期饮食调养——孕育胎儿之基石

1 孕早期营养的重要性

2 孕早期营养配餐要点

3 孕早期的饮食原则和饮食禁忌

4 精选食谱，躲避铅害

5 孕早期白带异常的饮食调养

6 孕早期防呕吐饮食调养

第5章 孕中期饮食调养——补充营养正当时

1 孕中期母体的变化及胎儿状况

2 孕中期的营养要求

3 孕中期的膳食安排

4 孕4个月的饮食调养原则

5 孕5个月的饮食调养原则

6 孕6个月的饮食调养原则

7 孕7个月的饮食调养原则

8 孕5个月的健康营养食谱

9 孕6个月的健康营养食谱

10 孕7个月的健康营养食谱

11 孕中期在不同季节的营养需求

12 孕中期如何科学补钙

13 孕中期需要适当补碘

14 孕中期如何补充铁和锌

第6章 孕晚期饮食调养——分娩倒计时

1 孕晚期的营养要求96

2 孕晚期的健康营养食谱

3 孕晚期饮食配餐方案

4 少食多餐的饮食方式

5 孕晚期不可营养过剩

6 哪些食物有助于分娩

7 孕晚期宜吃哪些水果

8 孕晚期水肿的食疗方法

第7章 产褥期饮食调养—一生命绽放后的休养生息

1 产后缺乳的饮食疗法

2 产褥期恶露不绝的饮食疗法

3 产后乳腺炎的饮食疗法

4 产后体虚的饮食疗法

5 产妇的饮食宜忌

6 产后不适症状的饮食调理

7 产后血晕的药膳调理

8 产妇应知的饮食常识

9 有利于产后排毒的饮食方法

第8章 产后饮食调养——母婴营养之根本

1 产后的营养特点

2 产后膳食应注意科学搭配

3 加快产妇身体康复的食谱

4 产后便秘的饮食疗法

5 产后补血的美味食谱

6 产后补钙的饮食调养

7 产妇的膳食如何安排

8 产妇应食用哪种鱼

9 产后健康素食好处多

第9章 水果和蔬菜——不可缺少的营养

1 孕妇的营养选择——水果和蔬菜

2 蔬菜与水果的营养区别

3 孕妇吃什么蔬菜好

4 孕妇吃什么水果好

5 孕妇吃蔬菜宜忌

6 孕妇吃水果应注意什么

7 番茄让孕妇远离妊娠斑

8 这些水果孕妇也应多吃

第10章 五谷杂粮——母胎生命之燃料

1 孕期食粗粮，母子都健康

2 孕妇早餐不能缺少谷物

3 小米——恶心、呕吐、开胃、补虚之良药

4 养麦——治疗孕期贫血、便秘、糖尿病有疗效

5 红薯——有益气通乳之功效

6 豆腐——孕期的最好补品

7 5种坚果为孕妇加油

第11章 保健食品——丰富多彩的均衡饮食

1 对孕妇至关重要的营养元素

2 孕妇服用保健品须知

3 产后的滋补饮食

4 孕妇应少吃方便食品

5 产妇的滋补品

6 产后3天慎补

第12章 四季营养食谱——母婴的天然保护屏障

1 孕妇春季营养食谱

2 孕妇夏季营养食谱

3 孕妇秋季营养食谱

4 孕妇冬季营养食谱

5 产褥期四季营养食谱

第13章 孕产妇饮食禁忌

1 孕妇饮食十不宜

2 孕妇忌食桂圆

3 孕妇不宜饮用咖啡和可乐

4 孕妇宜少吃猪肝

5 孕妇忌贪吃冷饮

6 孕妇不宜多吃的鱼类

7 孕妇勿贪食火锅

8 孕妇应远离的流产食物

9 产妇不宜过量吃红糖

第14章 孕妇的营养误区

1 孕妇要多吃营养滋补品

2 零食、保健品可以代替饭菜

3 孕妇不吃豆类食品

后记 打造健康宝宝——从营养开始

孕妇在整个孕期的营养状况，除了会对自身的健康造成影响外，还会影响到胎儿的生长发育。

孕妇孕期应注意均衡营养。因为孕妇在孕前及孕期的营养对胎儿的正常发育有着很大的影响。所以，要想孕育一个优秀的宝宝，女性就必须从孕前就开始调养身体，再加上孕期摄取均衡的营养，才能为宝宝健康的发育成长打下基础。

孕妇营养对胎儿发育的影响

1.孕前营养会影响胎儿发育一般情况下，人体在营养供应充足时，常常会将剩余的营养储存在体内以备不时之需。而对准备怀孕的女性而言，这种储存的营养更具有重要的意义。因为孕初期如果发生任何干扰饮食的情形，胎儿就可以借此暂时满足身体发育的需要，而不至于损及母体。所以说，孕妇如果在孕前出现营养失调，很可能会影响胎儿的发育。

据调查，许多低体重出生儿，其母亲孕前体重往往也较低，或是孕后体重增加较少。而这都与孕前或孕期营养不合理有关。

2.孕期营养对胎儿发育至关重要孕妇孕期摄入的营养素如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等，要比一般女性需要的更多。因为孕妇除了要补充自己的营养之外，还要供给胎儿生长发育的全部营养。此外，孕妇还要为胎儿维持一个理想的生长环境，以及配合母体准备哺乳的生理变化所需。所以，孕妇孕期一定要摄取均衡充足的营养，以免影响胎儿的正常发育。

孕早期营养不良可导致子代心脏病

据荷兰阿姆斯特丹大学的有关学者报道，孕妇孕早期营养不良可能会导致子代罹患冠心病。该小组研究人员搜集了在荷兰饥荒年代出生儿童的有关资料，并分别对孕晚期、孕中期及孕早期相应的各120、108、68项冠心病流行因素进行了比较。结果在对饥荒1年后出生的440例儿童研究后发现，出生前营养不良对心血管的危险因子作用持久，而且孕早期处于饥荒的胎儿以后发生冠心病的可能性较高，比例为8.8%，而无营养不良者仅为3.2%。与对照组比较，孕中期、孕晚期处于饥荒者罹患冠心病的比例则并未增加。而且，患冠心病者往往是低出生体重儿或出生头围小的婴儿。这也充分说明了孕期营养与胎儿是否患冠心病有很大的关系。

孕期微量元素缺乏对胎儿的影响

孕期微量元素的摄入也会对胎儿的发育造成很大影响。孕妇如果缺乏叶酸可导致胎儿严重的脑(或其他器官)畸形；锌是神经胶质细胞的重要元素，而锌缺乏则会影响胎儿的大脑发育；铁对所有细胞的生长以及繁殖都很重要，而缺铁则影响血液的氧供给。此外，有关调查研究显示，孕妇在孕期尤其是孕后3个月，如果维生素B1、维生素B2、叶酸、铁、锌、镁、碘等摄取不足，则新生儿体重较轻，头围较小。而头围小于23厘米的新生儿以后发生心脏病、高血压及其他疾病的概率则较高。

孕妇营养保健与胎儿健康

要想保证胎儿正常、健康的发育，首先要从孕妇做起。具体来说，孕前最好能做一次身体检查。若有高血压、糖尿病、甲状腺分泌异常、心脏病、肾功能不全、盆腔肿瘤或性病，应治疗后再孕。若一切正常，应摄取足够的营养，为孕后做准备。大量医学资料证实，孕前女性营养不良，孕后更易导致严重贫血；而如果孕妇贫血，胎儿也常常会营养不良，可能出现低体重儿、早产、甚至死胎。所以，准备生育的夫妻一定要重视孕前营养，夫妇俩经过一段养精健体的缓冲期，双方体内都储存了充分的营养，体格健康，精力充沛，才能孕育出健康优秀的宝宝。

孕妇的饮食则应注意多样化，在不同时期应摄取不同的营养。孕后3个月，孕妇如果有食欲不好，恶心、胸闷的现象，可采取少食多餐的方法，也可选择一些较易消化、不油腻而有营养的食物。从孕中期开始，胎儿生长开始加快，孕妇应每天多喝鲜奶，多食蛋禽、瘦肉和适量的鱼肉；还要多吃青菜、豆制品、高纤维食品，以供母体各种营养的需要。P7-8

孕育新生命的过程，是人类繁衍生息的关键一步，也是打算做父母的人应当高度重视的人生经历。在这个过程中，科学的饮食营养知识对于准妈妈来说是必需的。

孕期的营养是否科学、合理，关系到宝宝出生后是否聪明、健康。

孕产妇的营养问题关系到两代人的身体健康，尤其是对孩子的体质基础的形成起着关键的作用。孕期孕妇不但要负担自身的营养需求，而且还要负担胎儿迅速生长的营养需要，同时还要蓄积营养为以后的分娩及哺乳做准备。而且，妊娠反应会引起孕妇恶心、呕吐、食欲减退、异食等，这就必须加大营养物质的摄入。准妈妈的营养是影响胎儿是否正常发育的主要原因。科学研究发现，营养不良易导致产妇产下低体重儿，而低体重儿体弱多病，夭折率高，并约有30%表现为智力低下。此外，营养不良还易造成胎儿流产、早产、死产和畸形。所以，为了保证营养的全面足量供给，准妈妈要合理均衡地科学安排孕期饮食。

产前营养重要，产后营养对新妈妈和小宝宝也同样重要。

每一位母亲都为新生命的诞生付出过艰辛的努力——怀孕、分娩、哺育。只有这样，人类才能得以延续，生生不息。因此，准备孕育宝宝和开始喂养宝宝的夫妇都很想知道自己在这一特殊时刻该如何饮食。

《孕产妇营养宝典》为准妈妈们和新妈妈们提供了更加科学、合理饮食的全面指导，使优生和优育更有保障。本书不仅指出平衡膳食所应包括的食物种类，还阐明了各种食物在膳食中所占的地位。

在女性的一生中，最为幸福和难忘的一刻莫过于得知自己将做妈妈的时候。身体上每一天的改变都会使她们体会到孕育生命的快乐和责任。在女性这个神奇而重要的时期，需要我们共同来关注她们的健康，提供给她们充足的营养。《孕产妇营养宝典》就孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期等4个阶段，分别介绍了相应的营养学知识、营养食谱及其制作方法，并提出了日常生活中常见的饮食误区和禁忌。

当然，每一位准妈妈的身体情况都是不一样的，如有一些孕妇确实在怀孕的某一阶段需要特别补充一些营养物质来满足自身的需要。这就要依据孕妇各时期的生理状况和特殊需求，调配数道适当的菜青，以符合自身与胎儿的需求。

《孕产妇营养宝典》一书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把合理营养原则直接融入人们的生活，希望孕产妇们能“吃得好，孕育得更好”！

编者

于北京

打造健康宝宝——从营养开始

孕妇孕期出于对胎儿生长发育和自身准备的需要，就必须从平时的膳食中得到充足的营养。这不仅可以保证体内胎儿的正常发育，有利于产后哺乳婴儿，同时还有利于孕妇分娩和产后身体的恢复，而且对胎儿脑细胞的发育及智力发育也是至关重要的。

孕妇如果营养不良，就会造成自身身体的虚弱，从而给分娩带来困难，出现难产或延长分娩的时间，而且还会影响体内婴儿的发育，甚至出现流产、早产、死胎与胎儿畸形等，严重时危及孕妇的生命。由此可见，孕妇孕期增加营养是非常重要的。

孕妇的营养好坏直接影响胎儿的发育和健康

孕妇需要合理补充营养，尤其需要补充特殊的营养。因为胎儿的营养都是来自母体，所以孕妇营养的好坏是决定胎儿生长发育及出生后健康状况的关键。于是，给孕妇增加营养来促进胎儿生长已成了无可争议的事实。

孕妇如果营养不良，会直接影响体内胎儿的生长与发育，使婴儿出生后的体重、身长显著减小。同时也进一步限制了胎儿出生后的生长发育速度。调查研究表明，宫内发育不良的儿童，尤其是那些足月出生但体重甚低者，后天的生长发育也较缓慢。这些婴儿在后天成人后，多数达不到标准的身高，而且智力水平也会较低。因此，对于孕妇来说，营养对体内的胎儿是至关重要的。

孕妇保持营养的重要性

在给胎儿补充营养时要注重食物中的均衡营养。孕妇孕期正是胎儿身体各器官不断发育成长的阶段，所以需要各种营养供给。孕妇本身要增加各种不同食物的摄入，使胎儿获得正常发育，并储存养分供日后哺乳之需。有些孕妇顾虑到增加营养后，胎儿生长过大，会造成难产而限制饮食，其实这是错误的观念。补充、增加营养并不是吃得越多越好，而是要注重食物中的营养均衡，有足够的营养供子宫里的胎儿吸收、成长、发育即可。

生育一个健康、聪明的宝宝是每一位准父母的心愿，那么，要实现这个愿望，就先从补充营养开始吧！