童坦君，李刚主编的这本《生物化学(第2版)》对第1版的整体结构进行了修改，分为生物大分子的结构与功能、代谢及其调节、分子生物学基础和专题篇等四篇。另外，在章节安排上也进行了较大幅度的更新，将一些内容从原章节中分离出来而独立成章。如将原第十四章“基因、基因组与基因表达调控”的内容分为“基因表达调控”和“基因、基因组和人类基因组计划”两章；将原“细胞信息传递”从“物质代谢的相互联系与调节”中分离出来，独立成为“细胞信号转导”章。增加“癌基因、抑癌基因与生长因子”和“常用分子生物学技术”章，删除原“钙磷代谢与必需微量元素”一章，将其中的“必需微量元素”内容与维生素内容合并成为第二十章“维生素与必需微量元素”。

绪论

一、生物化学发展简史

二、当代生物化学的主要研究内容

三、生物化学与医学

第一篇 生物大分子的结构与功能

第一章 蛋白质的结构与功能

 第一节 蛋白质在生命活动中的重要性

一、生命的物质基础

二、蛋白质的生物学功能

 第二节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸

三、肽键和多肽链

四、蛋白质的分类

 第三节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质分子的一级结构

二、蛋白质分子的空间结构

 第四节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与功能的关系

二、蛋白质的空间构象与功能的关系

 第五节 蛋白质的理化性质及其分离纯化

一、蛋白质的两性解离性质

二、蛋白质的高分子性质

三、蛋白质的沉淀

四、蛋白质的变性、絮凝及凝固

五、蛋白质的呈色反应

 第六节 蛋白质的一级结构测定

一、样品的纯度要求

二、氨基酸组成分析

三、多肽链的末端分析和序列测定

四、拆开二硫键

五、肽链的部分水解

六、完整多肽链顺序的确定

七、二硫键的定位

第二章 核酸的结构与功能

 第一节 概述

 第二节 核酸的基本结构单位：核苷酸

一、碱基

二、戊糖

三、核苷

四、核苷酸

五、多核苷酸的连接及表示方式

 第三节 DNA分子的结构与功能

一、DNA的一级结构

二、DNA的二级结构

三、DNA的三级结构

 第四节 RNA分子的结构与功能

一、细胞内主要RNA的结构与生物学意义

二、细胞内其他RNA

 第五节 核酸的理化性质

一、核酸的一般理化性质

二、紫外吸收

三、变性、复性和杂交

 第六节 核酸酶

一、按照催化作用物分类

二、按照催化部位分类

第三章 酶

第二篇 代谢及其调节

第四章 糖代谢

第五章 脂类代谢

第六章 生物氧化

第七章 氨基酸代谢

第八章 核苷酸代谢

第九章 物质代谢的相互联系与调节

第三篇 分子生物学基础

第十章 DNA的生物合成

第十一章 RNA的生物合成

第十二章 蛋白质的生物合成

第十三章 基因表达调控

第十四章 基因、基因组和人类基因组计划

第十五章 重组DNA技术

第四篇 专题篇

第十六章 细胞信号转导

第十七章 癌基因、抑癌基因与生物因子

第十八章 血液的生物化学

第十九章 肝的生物化学

第二十章 维生素与必需微量元素

第二十一章 常用分子生物学技术

附录1 推荐的课外读物与专业刊物

附录2 医学生物化学与分子生物学大事论

汉英索引