生物分离工程的重要性不仅因为生物分离过程是工业生物技术中最后获得产品的必要环节,而且还因为生物分离过程的成本、效益在整个生物工厂的技术经济分析中占有很大的比重。此外,生物分离过程本身可以产生独立的成品,譬如用天然生物物质分离制取淀粉、糖、蛋白质、香精及其他各种化学品。生物分离技术已经具有了上百年的发展历史,形成了一些传统的轻化工产业体系。
本书以单元操作的方式介绍现代生物分离技术的基本理论与实践,并列举了大量实例,希望从事生化工艺技术的读者在阅读本书后能有所收益。
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