《农产品质量安全认证理论与实践》是一本内容全面、系统论述农产品质量安全认证的专著。该书在上篇理论部分对绿色食品、有机食品、无公害农产品认证和农产品地理标志登记的概念、特点、标准、认证程序及监督管理进行了系统论述，对ISO9000、HACCP及GAP认证进行了简要介绍；在下篇实践部分对部分农产品质量安全认证典型企业好的做法进行了详细介绍，并提供了“三品”认证申请材料范例，具有很强的针对性和可操作性。

前言

上篇 农产品质量安全认证理论

 第一章 农产品质量安全与认证

第一节 农产品质量安全概述

第二节 农产品质量安全认证概述

 第二章 绿色食品认证

第一节 绿色食品概述

第二节 绿色食品标准体系

第三节 绿色食品产品认证

第四节 绿色食品标志管理

第五节 绿色食品生产资料证明商标

 第三章 有机食品认证

第一节 有机食品概述

第二节 有机食品标准

第三节 有机食品认证程序

第四节 有机食品初级农产品现场检查

第五节 有机食品加工产品现场检查

第六节 有机认证证书与跟踪监督

 第四章 无公害农产品认证

第一节 无公害农产品概述

第二节 无公害农产品认证

第三节 无公害农产品认证后管理

 第五章 农产品地理标志登记

第一节 农产品地理标志保护概述

第二节 农产品地理标志登记管理

 第六章 ISO 9000、HACCP和GAP认证

第一节 ISO 9000质量管理体系认证概述

第二节 HACCP认证概述

第三节 GAP认证概述

下篇 农产品质量安全认证实践

 第七章 农产品认证申请材料范例

一、绿色食品申请材料范例

二、有机食品申请材料范例

三、无公害农产品申请材料范例

 第八章 “三品”认证企业案例分析

案例分析一 强化政府服务与监管推动房山区无公害农产品健康发展

案例分析二 依托“三品”认证提升管理水平实现平谷大桃产业可持续发展

案例分析三 走可持续发展之路“三品”认证促进生态农业建设——记留民营生态农场“三品”发展之路

案例分析四 创新生产技术 建立标准化生产基地 打造天翼草莓知名品牌

案例分析五 “乐苹”西瓜的绿色食品管理之道

案例分析六 百年龙徽葡萄酒借势绿色食品腾飞

案例分析七 不懈的追求永远的绿色——北京二商希杰食品有限责任公司

案例分析八 以观光旅游促有机食品消费 以循环经济促有机农业生产——记蟹岛集团的有机农业

案例分析九 天时、地利、人和，有机农业大有可为——北京绿富隆农业股份有限公司

案例分析十 生产“归原”有机奶，服务高端消费

案例分析十一 科技引领温室有机梨，实现农民增收——记平谷区绿都林科技示范园设施有机梨发展历程

案例分析十二 锁定质量、深化管理为消费者提供“双大”安全食品

 第九章 认证农产品消费者认知度调查

消费者对认证食用农产品的认知水平和购买行为分析——基于2005年北京市消费者调查的实证研究

食用农产品认证的消费者行为分析——基于2007年北京市消费者调查的研究

附录1 政策法规

 附录1-1 中华人民共和国农产品质量安全法

 附录1-2 农产品产地安全管理办法

 附录1-3 农产品包装和标识管理办法

 附录1-4 农产品地理标志管理办法

 附录1-5 中华人民共和国认证认可条例

 附录1-6 绿色食品标志管理办法

 附录1-7 有机产品认证管理办法

 附录1-8 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

 附录1-9 无公害农产品管理办法

附录2 相关文件

 附录2-1 国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护“绿色食品”商标标志的通知

 附录2-2 关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见

 附录2-3 有机产品认证实施规则

 附录2-4 无公害农产品产地认定程序

 附录2-5 无公害农产品认证程序

 附录2-6 农产品地理标志登记程序

 附录2-7 农产品地理标志使用规范

附录3 相关标准

 附录3-1 绿色食品通用准则目录

 附录3-2 绿色食品产品标准目录

 附录3-3 实施无公害农产品认证的产品目录

 附录3-4 有机产品标准

附录4 机构目录

 附录4-1 绿色食品委托管理机构

 附录4-2 无公害农产品工作机构

 附录4-3 有机食品认证机构