追寻各类型精彩旅馆多年的叶怡兰，此次将7年来所造访、特别恋念难忘的25家顶级旅馆，以优雅纤细的笔触，精心拍摄的图片，细腻地描绘出享乐旅馆时每一个细微的感动，期望能够提供和Yilan一样的“旅馆上瘾者”更多元的视角。

作者所选的每一家旅馆，住宿费用皆为惊人天价，但除了顶级、奢华之外，却是家家别具特色，魅力非凡。住旅馆，不只是住宿、休憩，对作者而言，更是以五感体验另种空间美学的享乐方式。

所以，选择在此刻，写作时间横跨7年的这本《享乐·旅馆》正式问世。

书中所收录的这25家旅馆，每一家，都是我这几年所造访的众多旅馆中，特别恋念难忘的心水之选；而且，它们都非旅途间的顺道落脚，而是每一次旅行最重要或惟一的标的，甚至是梦寐向住多年后，专趟专程前往的目的地。

而书里，除了心得文字与摄影图片的分享之外，还加入了许多有关旅馆类型、经典品牌、发展路线、重要建筑师，以至趋势潮流风格演变进化的观察与分析。也因了自己向来广泛杂芜的兴趣，遂自然而然地，从建筑到室内设计到家具器物到饮食料理到当地风土人情文化特色，都一一纳入了我的观察范围。

只期望，能够提供给所有和我一样的“旅馆上瘾者”，更多元更多面向的窥看和思考角度与观点。

推荐序1 阮庆岳：客旅生涯不是梦

推荐序2 詹仁雄：视线财如无物

作者序 叶怡兰：我的，奢华享乐之旅

Part1 印度旅馆

 顶级帐逢梦幻之旅

 Ranthambhore·Aman-i-Khas

 遗世独立的极致奢华

 Alwar·Amanbagh

 昔日王者风范再现

 Udaipur·Udaivilas

 情迷泰姬陵

 阿格拉·Amarvilas

Part2 日本传统旅馆

 日出日暮，沉醉温泉

 伊豆·月のぅさざ

 摘草料理真滋味

 京都·美山庄

 红叶如诗，料理如画

 箱根·强罗花坛

 雪国秘汤之旅

 药师温泉·旅笼 谷川温泉·仙寿阉

Part3 南岛度假旅馆

 晴天雨里的孤岛假期

 Pamalican岛·Amanpulo

 浪涛声海风里享受spa

 民丹岛·Banyan Tree

 奢华resorts之旅

 巴厘岛·Amanresorts

 Four Seasons

 今昔交错的迷人小品

 吴哥·Amansara

 Borobudur塔顶迎日出

 爪哇·Amanjiwo

Part4 特色旅馆

 精品旅馆极体验

 伦敦·Sanderson

 The Hempel

 随处俯拾皆风景

 东京·Park Hyatt Tokyo

 如家如归，比旅馆更有味

 新西兰·B&B、Lodge

 移动的旅馆

 Cassiopeia豪华旅行列车

仿佛自孩童起便心心念念着的露宿野营美梦的超级奢华版现实展现，看得我一时呆了，久久回不过神——说来，钻研、写作旅馆多年，世界各地形形色色的旅馆经历无数，未来希望造访入住的梦幻旅馆清单也累积了长长一列，然而，像今次这般，砰地直接撞人心里，继而发愿，不计代价非得前往一探究竟不可的，却还真不太多。

那是“Aman-i-Khas”，2003年秋天方才全新落成，是顶级度假旅馆集团Amanresorts的旗下新兵。

与所有其Amanresorts不同，甚至也与绝大部分我所知所理解的旅馆不同，位于印度西北方拉贾斯坦邦、全国最大的野生动物和老虎保育区蓝山博利国家公园旁，主要提供住客进行safari猎游之旅的Aman-i-Khas，全旅馆仅由14顶帐篷(客房10顶、餐厅1顶、阅读室1顶、spa室1顶、经理宿舍1顶)组成。

当然，严格说来，帐篷旅馆其实并不稀奇，非洲如肯尼亚、南非等几个重要safari地点，甚至是同样隶属于Amanresorts一员、位于巴厘岛外海Moyo岛上的Amanwana，都是以豪华帐篷为标志的。

然而这些帐篷，却多半就只是外观形式上的帐篷而已。自起建之初，一年到头始终牢牢生根在那里，说穿了，其实与一般独栋villa并无二致。

然而Aman-i-Khas却是特别的一处，候鸟般随季节往复而生，是真真正正名副其实的帐篷旅馆：只在每年10月到隔年4月之间营运，4月之后，进入不宜旅游的热季和雨季，便一一全数拆卸打包收藏起来，直至凉爽秋季来临，才又再度搭起营帐，迎接新一批住客的来临。

尤其近几年来，身属所谓的Amaniunkie(亦即“Amanresorts上瘾者”，目前，在全世界的旅馆玩家间，已渐渐成为人数越来越庞大的一支)，接连入住Amankila，Amandari Amanjiwo，Amanpulo，Amansara……与Amanresorts多次缘会下来，早已知晓，AmanreSorts的每一新作，都必有其非比寻常的意图与追求，令已然体验过不少精彩绝伦旅馆的我深深期待，能在此真正领略，旅馆艺术、视野与境界的再次突破和超越。

然而发愿归发愿，地点毕竟可是印度呢！比起巴厘、爪哇、吴哥来，绝不是包包拎了说动身就动身的，再加上可供入住的客房帐篷才不过10顶而已，还得避过4月至10月间的歇业期。因此，等到真正订到房间、拟好稳妥的印度旅游计划，搭上飞往德里的飞机，已然是Aman-i-Khas开幕整整一年多之后、2005年的2月下旬了。大处小处无不苛求

此行，比起过往一任宛若身在云端般舒适快活胜神仙的Amanresorts体验来，平心而论，乐中有苦。

停留Aman-i-Khas期间，不巧恰恰逢上冷空气来袭，凛冽寒风从结了冰的喜马拉雅山头吹下，席卷了整个印度北部区域，夜间气温仅只5℃上下。但因是典型的大陆型气候，晨间太阳一露头，短短不过数个小时，中午气温却又瞬间直逼30℃，朝穿皮袄午穿纱，足足令素来最不耐冷且早已在之前的瓦拉纳西圣城旅行中先着了风寒的我吃尽苦头。

特别在午夜，在这以布为墙、以木为柱、以绳扣为钉，绝对童叟无欺货真价实的帐篷里，即使贴地石床下暗藏的暖气非常尽责地一整夜不断轰轰作响，即使旅馆服务人员极其细心地在床褥下层层铺进厚厚的电毯、热水袋，丝丝冷风，却还是从布隙绳间悄悄地一阵阵穿飘而进，惹得已经重感冒的我一整夜辗转反侧，哆嗦、喷嚏不断……

然而虽说如此，至今，忆起Aman-i-Khas，那冷那苦早已全数忘却，只记得，初抵达当刻，深浓夜色里，冒风乘上敞篷吉普车，一路颠簸直奔目的地。穿过入口的石墙，刹那迎面而来的是一整片黯黑旷野，天际，一轮明月温柔地遍照四方。月下风里，是正熊熊燃烧的营火，以及一顶顶闪着昏黄微光的营帐。营火旁，几位印度乐师席地而坐，低低奏着、吟唱着陌生的异国歌曲……  虽说在出发前长长筹备的时间里，早已经将图片一张张仔细端详、并在梦里描摹勾勒过无数次，然而那一刻，那般无比撼人的、邈远粗犷的宁静与美丽，却还是令我们身心震慑悸动，久久无言。

特别是，终于踏进了所属的帐篷，更是另一重完全出乎意料的惊喜。

帐篷非常高、非常宽，在极其敞朗的空间(室内面积12m×12m)里，共划分为前厅、起居间、卫浴、梳洗更衣处以及卧房共五个区域，以对内对外均可卷起、拉动、系绑的巨幅白色帘幔或窗纱为区隔。

这里面，眠床、书桌、盥洗台、衣柜、一午睡榻、浴缸、淋浴间、厕所、长椅、餐桌……所有顶级旅馆客房应有的豪华配备一样不缺。且所有家具器物均是木、石、皮革等极具旷野风格的材质、厚实沉重的量体、简单利落中却又隐隐流露出印度西北游牧气息的风格，配之从陈设位置到细节安排点滴可见用心细腻的贴心设计，整个儿交织成既雅致又雄浑、既雍容贵气又低调简洁的气质，非常迷人。

从来，大处小处无所不用其极地苛求美感与细致，原就是Amanresorts的最强项，然而在这野地野营时分，这样的坚持与讲究，分外成为一种极度难得的奢侈。P19-22

我的，奢华享乐之旅

写旅馆谈旅馆多年，却越来越发现，就算我再怎么想专注地与大家分享让我如此沉醉的旅馆的种种迷人景象，但大伙儿最好奇的，似乎还是，钱……

比方，我究竟是什么样的身家，可以把入住一个晚上几百块美金、几万日元的顶级旅馆当兴趣？

比方，旅馆究竟有什么样的魅力，值得如此一掷千金一往无前一路执迷耽溺下去……

好吧，既然如此，不逃不躲不回避，就让我们从这里谈起吧！

旅行，就要纵情欢愉

是的，没错，我在此承认：旅行，绝绝对对，是我此生里，最大的任性与挥霍。

真的，也许是骨子里无法改变的喜新贪玩的射手座性格使然，每到旅行时分，什么冷静理性，甚至是几年收入不稳定的自由写作过程里逐渐养成的悭吝节俭的欧巴桑习性，都瞬间悉数抛到九霄云外，一意任着性子纵情享乐。

所以，从开始自助旅行以来，我便不曾扮演过那种全程一律啃面包吃罐头睡青年旅舍甚至朋友家地板的刻苦背包客角色。只要是异地里最经典最特别以及正新奇正风行的事物，尤其若还是我向来喜欢和感兴趣的项目，便往住不计代价什么都想尝试看看。

然而，从来不是什么豪门企业二代三代，更不是什么点石成金的电子新贵，说穿了，我与向来在生活上、旅行上同样志同道合的另一半，一个靠写作演讲编杂志为业，一个是上班族，如此而已。

因此，到头来，我总打趣我们的旅行是：“一整年打拼全为此举！”宁愿咬牙忍着一整年不买一支口红一双鞋一套西装，连买包卫生纸都再三比价考虑，就只为了旅行时能够少点迁就少点委屈，能够尽情追求梦寐多年的异地旅馆、餐厅，以至交通工具……

因此，我们也确确实实地格外拥有了许多，以既有收入状况或一般眼光衡量，或许是完全超乎能力以外的，奢华旅行体验。

像常被誉为度假旅馆巅峰之作、一晚至少得需600～800美金的Amanresorts系列，像一趟花费数万日元的豪华卧铺列车之旅，像一餐动辄上万台币的米其林餐厅或怀石料理……但是，在进行这些所费不赀的活动之际，诸如经济舱凑团票、自备泡面干粮打发一餐、旅行巴黎米兰纽约伦敦等时尚大都市却连一件衣裳一个包包一瓶香水都没给自己买回来等小气动作，却也一样同时发生。

只因，对于旅行，我向来抱持的，始终是一种全全然然出乎自我、实现自我的价值与态度，是一种期待对既定视野与眼界的积极开拓和挑战，是一种对这世界上无数美好事物的旺盛热情与好奇和冒险，以及，分分秒秒不停地求全求完美，追求每一刹那每一细节都能彻底享乐彻底欢愉，一切尽在我心。

人生得意须尽欢。我心甘情愿，全意全念全力奔赴拥抱，执着无悔。

沉醉旅馆

而这其中，旅馆，无疑是我的旅程里最最穷奢极侈的一项。

在我看来，在诸多通往真实享乐境界的媒介里，旅馆，应可说是其中最能涵盖各种不同领域、不同层次的深度感官之娱的项目了。分分秒秒，眼耳鼻舌身意、色声香味触法，从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉到心灵，都有感有受有觉有知有领会有获得。

尤其，从入住时刻开始，我们在旅馆里吃喝、言笑、行走、起坐、眠卧，宛若突然闯入另一种生活、另一段人生一般，所有习以为常的平日作息举动，都因着国度与环境与空间的改换，顿时有了不同的面貌与意义。  所以，旅馆之于我，与其说是一段旅程，其实更像是一种对生活对居家所曾怀抱的一切憧憬或梦想的追寻与短暂实现。

是的，现实世界里，当然早已心知今生绝难拥有一扇180°望海看山的窗、一个买雪赏日出贯云海的浴缸、一处惟我独享的私人泳池或壁炉或无人沙滩……然而，通过旅馆，即使只是短短一日一夜、一梦南柯，我都有机会充分领略享受。

最重要的是，体验旅馆往往也是一种最完整最贴心的旅行方式——撇开世界各地一式一样的连锁商务型旅馆不算，旅馆容纳了每个城市每个国家具体而微的生活缩影：当地建筑风格、室内陈设、家具形制、器物样貌，甚至起居习惯、家居流行风潮……一切都能近距离身体力行、亲身实践。

特别是近几年，世界各地逐步吹起了一股旅馆风。

先是各类型顶级旅馆如雨后春笋般一一问世，各种套装行程产品隆重推出，相关著作跟着轮番上架，从平面杂志周刊到电视节目也纷纷制作专题。昔日被视为仅只少数上流人士得能享得能及的高档消遣，现在，竟颇有蔚成全民旅游运动之势……

旅馆狂潮

认真说起来，这股风潮，其实早从20世纪末，便已于世界各地一点一点逐渐发酵了。

据我观察，最早，或可肇因于20世纪八九十年代从各大时尚城市及各旅游度假地分头崛起的两股势力。

其一，是“boutique hotel精品旅馆”的出现。这方面，以Philippe Starck与经营者Lan Schrager联手打造的Lan Schrager旅馆集团为最具代表性的案例。其从时尚圈引进充满时髦与现代感的强烈视觉设计，加之前卫诡谲的空间氛围塑造，整个儿打破既往跨国连锁式商务型旅馆的一式一样，以及传统顶级旅馆的典丽贵气，开创了崭新的旅馆形式，也激起全球都会旅馆的全面变革。

而回头想想，就连我，也是因着深受这股逐步席卷全球的精品旅馆狂潮的振奋与吸引，遂于20世纪90年代中期开始投入旅馆研究与写作行列。

其二，则是“度假resort”的进化。此部分，或可归功于早已被各方视为此领域标杆的Amanresorts集团的领先点燃战火之作。

不同于过往以“大、热闹、多样”取胜，早上浮潜、中午钓鱼、下午打沙滩排球、晚上party、阖家共享欢乐到底式的度假村，新兴的顶级resort，地点往往远离尘嚣，离群索居，建筑形式多半分门独栋、各自安静藏于山尖水眉林树间，服务虽一样细腻贴心，却讲究恰如其分不着痕迹。陈设布置上则借由巧妙的长椅、睡榻以至户外浴缸、私人泳池的安排，让住客们不知不觉便放松着懒散着躺倒下来，静心享受分秒光阴的徐徐流逝……

前者，令独一无二的风格、氛围、个性，成为当代旅馆不可或缺的基本装备；后者，则使身体与心灵真正沉淀与宁谧，成为全新的奢华定义。

这整个儿改写了旅馆在旅行中的地位与重要性。

发展到现在，进入21世纪，对越来越多的旅馆玩家们来说，真正精彩的好旅馆，甚至更进一步跨越精品旅馆的纯粹视觉导向以及奢华resort的孤芳自赏，不但大到选址位置、营运规模、建筑规划、空间设计，小至一张午睡榻一只靠垫一方肥皂的形状材质色彩及怎么摆放，每一方寸均有学问有讲究有创见，还得提供无可复制的游憩体验。

例如spa成为各类型旅馆竞相增建，甚至引以为标榜的主流项目，就印证了更细致更繁复的感官感知需求，已成为今日旅馆必不可忽视的重要方面。

又例如近几年的Amanresorts，更将旅馆与旅程一起包装成套——世界遗产地、珍奇动物保护地或是某个遥远的神秘国度，它强调的是旅馆与独特地域经历的相互连结。

至此，在新一代旅人们的眼中，旅馆早已不再是仅供落脚、休憩的停靠驿站了，而是集各种感官娱乐于一体的场所，是旅行艺术、视野与境界的突破和超越，是人类各领域智慧的交融荟萃，更是全方位的享乐显学。

享乐，在旅馆

所以，选择在此刻，写作时间横跨7年的这本《享乐·旅馆》正式问世。

书中所收录的这25家旅馆，每一家，都是我这几年所造访的众多旅馆中，特别恋念难忘的心水之选；而且，它们都非旅途间的顺道落脚，而是每一次旅行最重要或惟一的标的，甚至是梦寐向住多年后，专趟专程前往的目的地。

而书里，除了心得文字与摄影图片的分享之外，还加入了许多有关旅馆类型、经典品牌、发展路线、重要建筑师，以至趋势潮流风格演变进化的观察与分析。也因了自己向来广泛杂芜的兴趣，遂自然而然地，从建筑到室内设计到家具器物到饮食料理到当地风土人情文化特色，都一一纳入了我的观察范围。

只期望，能够提供给所有和我一样的“旅馆上瘾者”，更多元更多面向的窥看和思考角度与观点。

此际，付梓前夕，我的思绪，不知不觉飘回到好久好久以前，第一次和父母亲去日本旅游的时光……

那一程，去了哪些地方看了哪些风景早就记不清了。然而，所住的那家小小的传统日式旅馆，那略显陈旧、时时响着嗒嗒拖鞋敲击声的木头长廊，那散发着好闻草香的榻榻米以及一席席铺在上头、任着我们几个小孩儿在上头痛快滚来滚去的暖暖床褥，那一大池烟气氤氲、烫得人哗哗大笑的公共浴池，那一碟接着一碟上也上不完、却是每碟里都只有那么一点点的生的冷的温的热的没看过没吃过的奇怪食物……

一景一物，在我眼中耳里鼻翼舌尖身上留下的影像声音气味肤触，以及满心满怀的新奇新鲜，并因着这新奇这新鲜而不停涌上的惊喜与感动与体悟与启发(原来，日本人是这样住这样吃这样过日子的啊)，这么多年过去，仍深深镂刻心问，难以忘怀。

或者，那就是我恋上旅馆的开始吧！

到现在，比之当年，也许人和心都老了一些。然而此刻的我，我想，和当年那好似走入某个全然未知迷魅梦游奇境，因而目眩神驰心醉不已的小女孩儿，其实并没有多大分别。我仍不断地透过一家接一家的旅馆，追逐着寻觅着，更多更多的新奇新鲜、更多更多的惊喜感动与启发。

下一趟，会是哪家旅馆呢？抖开我那长长的仿佛将无止境的梦想旅馆清单，我不禁，微微笑了开来……