本书按药学职业岗位所需知识和技能组成教材结构，重点突出天然药物化学成分提取、分离与鉴定的方法与技术，使基本操作技能的培养贯穿于教材始终，把基础知识融合到大量的应用实例中，做到了理论与实际的有机结合。本书适用于医药院校高职高专药品类专业学生使用，也可作为成人继续教育和自学用参考教材。

第一章 绪论

一、概述

二、天然药物化学的研究进展与前景

三、研究天然药物化学的意义和作．用

四、天然药物各类化学成分简介和溶解性能

第二章 天然药物化学成分提取分离和鉴定的方法与技术

 第一节 提取方法与技术

一、溶剂提取法

二、其他提取方法

 第二节 分离精制和鉴定的方法与技术

一、系统溶剂分离法

二、两相溶剂萃取法

三、沉淀法

四、结晶与重结晶法

五、透析法

六、分馏法

七、色谱法

第三章 糖与苷类

 第一节 结构类型

一、糖的结构与分类

二、苷的结构与分类

 第二节 理化性质

一、苷的性状和溶解性

二、旋光性

三、糖的检识

 第三节 苷键的裂解

一、酸催化水解

二、碱催化水解

三、酶催化水解

四、氧化裂解法

 第四节 苷的提取与分离

一、提取

二、分离

第四章 香豆素与木脂素

 第一节 香豆素

一、结构类型

二、理化性质

三、提取与分离

四、鉴定

 第二节 木脂素

一、结构类型

二、理化性质

三、提取与分离

四、鉴定

实训项目一 秦皮中香豆素的提取分离与鉴定

实训测试一 秦皮的回流提取和薄层色谱鉴别

第五章 蒽醌类化合物

 第一节 结构类型

 第二节 理化性质

一、性状

二、升华性

三、溶解性

四、酸碱性

五、显色反应

 第三节 提取与分离

一、提取

二、分离

 第四节 色谱鉴定

一、薄层色谱

二、纸色谱

 第五节 结构测定

一、紫外光谱

二、红外光谱

三、核磁共振谱

四、质谱

实训项目二 大黄中游离蒽醌的提取分离与鉴定

实训测试二 采用pH梯度萃取法分离大黄中的游离葸醌类

第六章 黄酮类化合物

 第一节 结构类型

 第二节 理化性质

一、性状

二、溶解性

三、酸碱性

四、显色反应

 第三节 提取与分离

一、提取

二、分离

 第四节 鉴定

一、薄层色谱

二、纸色谱

 第五节 结构测定

一、紫外-可见光谱

二、氢核磁共振谱

实训项目三 槐米中芦丁的提取分离与鉴定

实训测试三 芦丁的水解及鉴定

第七章 萜类和挥发油

 第一节 萜类

一、结构类型

二、理化性质

 第二节 挥发油

一、挥发油的组成

二、理化性质

三、提取与分离

四、鉴定

实训项目四 八角茴香中挥发油的提取分离与鉴定

实训测试四 挥发油薄层点滴反应鉴定方法

第八章 皂苷

 第一节 结构类型

一、甾体皂苷

二、三萜皂苷

 第二节 理化性质

一、性状

二、溶解性

三、表面活性

四、溶血作用

五、显色反应

 第三节 提取与分离

一、提取

二、精制与分离

第九章 强心苷

 第一节 结构与分类

一、强心苷元部分

二、糖部分

三、糖和苷元的连接方式

 第二节 理化性质

一、性状

二、溶解性

三、水解性

四、显色反应

 第三节 提取与分离

一、提取

二、分离

 第四节 色谱鉴定

一、纸色谱

二、薄层色谱

第十章 生物碱

 第一节 结构类型

 第二节 理化性质

一、性状

二、旋光性

三、碱性

四、溶解性

五、生物碱的检识

 第三节 提取与分离

一、提取

二、分离

 第四节 鉴定

一、理化鉴定

二、色谱鉴定

实训项目五 黄连中盐酸小檗碱的提取分离与鉴定

实训项目六 防己中粉防己碱的提取分离与鉴定

实训项目七 一叶荻碱的提取分离与鉴定

实训测试五 生物碱的鉴定方法

第十一章 其他成分

一、鞣质

二、有机酸

三、多糖

四、氨基酸

五、蛋白质和酶

六、动物药活性成分

第十二章 天然药物活性成分的研究

 第一节 天然药物活性成分的研究途径和方法

一、目标的确定

二、天然药物活性成分的筛选

三、天然药物化学成分预试验

四、天然药物化学成分的提取分离

五、天然药物化学成分的结构测定

 第二节 结构测定中常用波谱简介

一、紫外吸收光谱

二、红外吸收光谱

三、核磁共振谱

四、质谱

实训项目八 天然药物化学成分预试验

附录

附录Ⅰ 天然药物化学实训技能测试与评价

附录Ⅱ 天然药物化学成分英汉对照

参考文献

目标检测参考答案

天然药物化学教学大纲（供药学、药物制剂技术专业用）