便秘是指排便间隔时间过长，大便秘结不通或欲大便而艰涩不畅的一种病症。引起便秘的原因很多，内分泌、代谢性疾病，肠道、肛问病变，滥用泻药，饮食因素等都会引发便秘。科学合理的饮食调养是便秘患者在药物治疗和其他治疗中的一个重要组成部分。

编者会同国内著名医师、药师、营养学家、烹饪名师一道，以科学严谨的态度、精确的理论依据，针对常见的各种便秘的病理特点及各种食物、药物的不同性、味，药理及疗效，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，科学组方、辨证施治，搭配组合成各式营养主食，既保留了食物的营养作用，又具有药物的防病治病功效。

该书详细介绍了60款防治便秘的美昧营养主食，以简洁的文字与精美的彩图，对每款米面食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示均做了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，搭配科学，通俗易懂，易学易做。是集食补、食疗于一体的科学饮食指导用书。

1．虾仁兰花粥

2．吉利堂翡翠干贝粥

3．绿意双耳粥

4．蜜汁果蔬楂子粥

5．吉利堂苁蓉韭菜粥

6．参竹松仁荞麦粥

7．莴苣南瓜粥

8．三彩牛肉粥

9．吉利堂果仁粥

10．松鸡什锦粥

11．荸荠鸭肉粥

12．吉利堂首乌双宝粥

13．猪肠海参粥

14．蜜汁双丁大米粥

15．参苓红薯糙子饭

16．吉利堂羊肉汤面

17．双冬海参汤面

18．吉利堂果蔬汤面

19．柏子仁鳕鱼汤面

20．吉利堂芪汁凉面

21．什锦肉丝炒面

22．苋菜肉末炒面

23．韭苔猪腰炒面

24．蚬肉芦笋拌面

25．双蔬虾仁炒面

26．吉利堂三丝炒面

27．韭菜肉丝卤面

28．火腿油菜卤面

29．鱿鱼韭菜卤面

30．白术汁双蔬卤面