《建设社会主义新农村书系》紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术、新型农民培训、乡村民主管理、农村政策法律、农村能源环境、农业基础建设、小康家园建设、乡村文化生活、农村卫生保健、乡村幼儿教育等板块；在出版形式上，将手册式、问答式、图说式与挂图、光盘有机结合；在运作方式上，按社会主义新农村发展的阶段性，分期分批实施；在读者对象上，依据广大农村读者的文化水平和阅读习惯，分别推出适合广大农民、农技人员和乡村干部三个层次的读本。整套书力求内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性；力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。

本书介绍了肉鹅的饲养管理。

出版说明

前言

一、肉鹅的外貌与经济价值

 1.鹅有哪些经济价值？

 2.饲养肉鹅有什么特点？

 3.怎样认识鹅的外貌？

 4.肉鹅有些什么样的生理特性？

二、适于快速育肥的肉鹅品种

 5.鹅的品种怎样分类？

 6.狮头鹅有哪些特性？

 7.我国有哪些生长速度较快的中型鹅种？各有什么特点？

 8.我国有哪些著名的小型鹅种？各有什么特点？

 9.我国引入了哪些外国鹅种？

三、肉鹅生产性能的评定

 10.肉鹅的生产性能应从哪些方面进行评定？

 11.肉鹅的生长发育应怎样评定？

 12.肉鹅的屠宰指标应如何计算？

 13.鹅肉的品质应如何评定？

四、肉鹅的经济杂交与利用

 14.什么是经济杂交？肉鹅为什么要用经济杂交？

 15.经济杂交有哪些种类？

 16.什么叫轮回杂交？它具有哪些特点？

 17.用什么方法来计算杂种优势？

 18.什么叫杂交改进率？怎样计算？

 19.怎样综合评定一个杂交组合的优劣？

 20.如何选择用于经济杂交的父本和母本？

 21.以太湖鹅为母本的二元杂交效果如何？

 22.二元杂种母鹅产蛋性能怎样？

 23.怎样利用二元杂种母鹅7 

 24.豁眼鹅的杂交效果如何？怎样利用较好？

 25.皖西白鹅的杂交效果如何？怎样利用较好？

 26.浙东白鹅的杂交效果如何？

 27.四川白鹅的杂交效果如何？

 28.怎样养好杂种鹅？

 29.怎样建立完善的杂交繁育体系？

 30.什么是肉鹅的杂交配套利用？

五、肉鹅的生长发育规律

 31.为什么要了解仔鹅的生长发育规律？

 32.鹅的体重增长有什么规律？

 33.肉鹅10周龄前体重增长有什么规律？

 34.肉鹅10周龄前内脏各器官生长发育有哪些特点？

 35.肉鹅10周龄前肌肉的生长发育有什么规律？

 36.肉鹅10周龄前骨骼的生长发育规律怎样？

 37.肉鹅脂肪生长发育规律怎样？

 38.鹅羽毛的种类和生长特点如何？

 39.肉鹅羽毛的生长规律怎样？

 40.肉鹅生产中怎样利用生长发育规律？

六、肉鹅的饲料和营养需要

 41.鹅的消化器官和功能有哪些特点？

 42.饲养肉鹅为什么一定要讲究营养？

 43.饲料中有哪些营养成分？它们有什么功能？

 44.什么是能量饲料？常用的能量饲料有哪些？

 45.什么是蛋白质饲料？

 46.常用的植物性蛋白质饲料有哪些？怎样使用？

 47.常用的动物性蛋白质饲料有哪些？怎样使用？

 48.青绿多汁饲料有哪些特点？

 49.常用的青绿饲料有哪些？怎样使用？

 50.常用的矿物质饲料有哪些？

 51.鹅在生长发育过程中需要哪些营养物质？

 52.肉鹅所需的必需氨基酸有哪几种？

 53.肉鹅需要哪些矿物质和微量元素？

 54.肉鹅需要哪些维生素？

 55.什么是鹅的饲养标准？

 56.鹅的饲养标准怎样？

 57.不同日龄肉鹅每天需要多少营养？

 58.配合日粮时的基本原则有哪些？

 59.配合日粮时各种饲料原料的大致比例怎么样？

 60.配合日粮时应注意什么？

 61.怎样配合鹅的日粮？

 62.怎样加工调制饲料？

 63.有哪些常用的饲料配方？

七、肉鹅的早期管理

 64.鹅的生活习性怎样？

 65.雏鹅有哪些特点？

 66.鹅的消化系统有哪些特点？

 67.接养雏鹅前应做好哪些准备工作？

 68.怎样选择好雏鹅？

 69.雏鹅应怎样运输？

 70.雏鹅怎样进行自温培育？

 71.育雏时怎样掌握温度？

 72.大群育雏有哪些方法？

 73.怎样控制育雏的湿度？

 74.雏鹅的饲养密度多大为宜？

 75.怎样控制育雏时的光照和空气？

 76.怎样给雏鹅“开水”？

 77.怎样给雏鹅“开食”？

 78.怎样养好11～30日龄的雏鹅？

 79.怎样养好中鹅？

 80.肉鹅怎样放牧？

八、肉鹅60天快速育肥法

 81.常用的育肥方法有哪些？

 82.怎样确定商品肉鹅的饲养目标？

 83.怎样制定肉鹅各周龄的生产指标？

 84.怎样安排肉鹅快养60天的工作日程？

 85.小规模饲养肉鹅如何安排工作日程？

九、种草养肉鹅

 86.农田怎样种草养肉鹅？

 87.鱼塘怎样种草养肉鹅？

 88.果园怎样种草养肉鹅？

十、合理规划鹅场

 89.鹅场建在哪里较为适宜？

 90.鹅舍建筑有哪些要求？

 91.育雏舍应怎样建筑？

 92.育肥舍应怎样建筑？

 93.鹅的食槽和饮水器有什么要求？

 94.鹅的装运工具有哪些？

十一、常见鹅病的综合防治

 95.怎样才能减少肉鹅疾病的发生？

 96.常用的消毒药物有哪些？怎样使用？

 97.常见病毒性传染病有哪些？怎样防治？

 98.常见细菌性传染病有哪些？怎样防治？

 99.怎样防治肉鹅曲霉菌病？

 100.常见寄生虫病有哪些？怎样防治？