本书首先对慢性病进行了全新探讨。通过对慢性病的成因以及特点,发病规律,提出慢性病是从肠胃开始的,然后由单一疾病演变为多种疾病,由简单疾病演变成严重疾病。其次,本书提出生命的根本是碳水化合物的观点,并且详细制作了新的食物营养表。其中碳水化合物与蛋白质比例系数表、钾与钠比例系数表可以让读者直接在日常饮食中参考使用,帮助大家走出营养误区。
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书名 | 全家保健怎么吃--活到天年的饮食营养方案 |
分类 | |
作者 | 马方 |
出版社 | 中国轻工业出版社 |
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简介 | 编辑推荐 本书首先对慢性病进行了全新探讨。通过对慢性病的成因以及特点,发病规律,提出慢性病是从肠胃开始的,然后由单一疾病演变为多种疾病,由简单疾病演变成严重疾病。其次,本书提出生命的根本是碳水化合物的观点,并且详细制作了新的食物营养表。其中碳水化合物与蛋白质比例系数表、钾与钠比例系数表可以让读者直接在日常饮食中参考使用,帮助大家走出营养误区。 内容推荐 书中,作者提出了四个方面目前营养界没有关注过的新观点。也是作者在临床方面的创新。 观点一,慢性病是人类远离自然、不了解自然、违反自然规律造成的。不管是远古的记载还是现代世界卫生组织的认定,都证明了这一点。作者详细说明了人是自然之子,不可违背自然规律。同时,作者认为,作为护理慢性病的营养师,如果缺乏了解自然的基本知识,那么,将会误导病人很多日常的生活细节。营养师是不能不了解大自然规律的。真正的营养师,绝对不等于医生,尽管它们之间有联系,但却不等同。 观点二,生命的根本是碳水化合物。一直以来,不少人受到“蛋白质是生命的基础”的观念误导,补充过多的蛋白质。作者参与观察、营养护理的4000多人,他们从来就没有需要过额外补充蛋白质;不但可以精力充沛地处理很多复杂的业务,而且肠胃、器官各种指标都很正常。至于那些补充蛋白质粉的人群,至今仍然处在健康的十字路口,找不到健康的方向。这也是本书中重点介绍的一个新观点:生命的根本是碳水化合物。同时,根据碳水化合物是生命最重要的基础物质,作者制作了详尽的新的食物营养表。实际上,这个观点不少营养学家也提出过,但是商业的策划掩盖了他们的声音。 观点三,在理论方面,作者在实践中提出了“肠胃中心论”。作者认为,慢性病是从胃肠开始的,然后由单一疾病演变为多种疾病,由简单疾病演变成严重疾病。一句话,慢性病从肠胃开始。根据该理论,作者结合营养临床经验,编制了八大系统疾病的营养护理方式。 观点四,健康护理不是单一因素可以达到的。在营养护理方面,作者吸取了部分营养学家的成果,提出了自己的“五维系统综合护理模式”,这个模式要求任何人的健康护理都需要考虑到食物、营养、环境、运动、心理五大方面。这也是将世界卫生组织提出的“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心态乐观”的健康理念更深层的细节化。 目录 Part 1 保健养生,全家一起来 让全家人都知道的健康与长寿标准 影响健康长寿的5大因素 全家保健的秘诀 保健养生的四季饮食 食物的生理功能 全家人不可不知的健康饮食基础知识 全家一起测测长寿潜能 Part 2 让全家人更健康的27种营养素 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 叶酸 维生素C 维生素D 维生素E 植物固醇 核酸 氨基酸 ω-3脂肪酸 乳酸菌 烟碱酸 钛 膳食纤维 蛋白质 卵磷脂 β-胡萝卜素 叶黄素 番茄红素 辅酶Q10 胆碱 大豆异黄酮 软骨素 Part 3 38种食物成就全家人的健康 西红柿 南瓜 菠菜 白菜 芹菜 胡萝卜 苦瓜 洋葱 冬瓜 西兰花 青椒 山药 黑木耳 红薯 茼蒿 苹果 大枣 香蕉 猕猴桃 核桃 栗子 花生 松子 鸡肉 羊肉 鸡蛋 豆制品 虾 深海鱼类 海带 糙米 燕麦 荞麦 玉米 牛奶 蜂蜜 醋 橄榄油 专题一:饮水——“饮” 与“食”并重的保健方案 专题二:保健食品——吃对了才能辅盖健康 专题三:垃圾食品——全家人一起说“不” Part 4 滋补调养的中药养生 人参 枸杞子 茯苓 冬虫夏草 鹿茸 龙眼肉 百合 莲子 酸枣仁 鱼腥草 甘草 白果 麦冬 陈皮 淮山 薏苡仁 杏仁 西洋参 天门冬 菊花 川穹 玉米须 山楂 Part 5 食疗保健康 多吃排毒餐,预防癌变 补充钙质,预防骨质疏松 补充造血原料,预防贫血 多吃溶栓食物,预防脑血栓 清淡饮食,预防高血压 排出多余水分,预防浮肿 多吃降胆固醇的食物,预防动脉粥样硬化 健康饮食,预防中风 忌食肥腻厚味,预防冠心病 多吃降糖食物,预防糖尿病 减少自由基,延缓衰老 均衡饮食,远离更年期综合征 控制脂肪摄入,预防脂肪肝 摄取低热量饮食,预防肥胖症 少吃高嘌呤食物,预防痛风 Part 6 关乎健康的饮食习惯 最值得推荐的饮食保健好习惯 有碍健康的坏习惯 |
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