《化工原理》将化工单元操作按照过程共性归类。以动量传递为基础，阐述流体流动、流体输送机械、流体流过颗粒和颗粒层的流动、非均相混合物的分离；以热量传递为基础，阐述传热及蒸发操作；以质量传递为基础，阐述吸收、精馏、萃取、干燥、吸附、膜分离和其他分离过程等单元操作。《化工原理》除了强调流动、传热、传质等概论方面的描述外，还注意引入过程强化和新型分离技术的研究现状等内容，并通过思考题或讨论题，培养学生综合能力和分析解决问题能力。教材可读性强、易于自学。

《化工原理》分上、下两册。上册包括流体流动、流体输送机械、流体流过颗粒和颗粒层的流动、非均相混合物的分离、传热和蒸发等6章，书末有26个附录；下册包括传质分离过程概论、吸收、蒸馏、气液传质设备、液液萃取、干燥、吸附分离、膜分离过程和其他分离过程等9章。本书可作为高等院校化工类及相关专业学生的“化工原理”、“化学工程基础”等课程的教材，也可作为从事化工、生物化工、环境、食品加工、轻工、制药和材料等行业的工程技术人员的学习参考书。

本书为清华大学一类课“化工原理”的教材，在清华大学多个系所使用多年。全书分上、下两册。上册包括流体流动、流体输送机械、流体流过颗粒和颗粒层的流动、非均相混合物的分离、传热和蒸发等6章，书末有26个附录；下册包括传质分离过程概论、吸收、蒸馏、气液传质设备、液液萃取、干燥、吸附分离、膜分离过程和其他分离过程等9章。

本书可供高等院校化工、生物化工、环境、食品、轻工、制药和材料等专业的师生作教材使用，也可作为从事上述专业的设计、开发和运行的工程技术人员的学习参考书。

本书可与《化工原理习题解析》上、下册配套使用。

0 绪论

1 流体流动

2 流体输送机械

3 流体流过颗粒和颗粒层的流动

4 非均相混合物的分离

5 传热

6 蒸发

附录A 化工常用法定计量单位

附录B 常用单位的换算

附录C 一些气体的重要物理性质

附录D 一些液体的重要物理性质

附录E 干空气的物理性质（101.33kPa）

附录F 水的物理性质

附录G 饱和水蒸气表（按温度排列）

附录H 饱和水蒸气表（按压力排列）

附录I 一些有机液体的相对密度（液体密度与4℃水的密度之比）共线图

附录J 液体的粘度共线图

附录K 气体及蒸气的粘度共线图

附录L 液体韵质量定压热容共线图（常压下）

附录M 气体及蒸气的质量定压热容共线图（常压下）

附录N 常用固体材料的密度和质量定压热容

附录O 一些固体材料的导热系数

附录P 一些液体的导热系数

附录Q 气体的导热系数共线图（常压下）

附录R 蒸发潜热（汽化热）共线图

附录S 液体的表面张力共线图

附录T 壁面污垢的热阻

附录U 无机盐溶液在101.33kPa下的沸点

附录V 101.33kPa下溶液的沸点升高与浓度的关系图

附录W 管子规格（摘录）

附录X 泵规格（摘录）

附录Y 4—72型离心通风机规格（摘录）

附录Z 换热器规格（摘录）