我国是礼仪之邦，讲究礼尚往来，请客吃饭是进行人际交往的重要形式。鉴于当前举行酒宴甚为频繁，人们赴宴的机会也越来越多，有些身患慢性病的朋友，受到邀请往往盛情难却，于是为了亲情或友情而“奋不顾身”带病赴宴，但是往往吃喝无度而加重病情，甚至险象环生，结果得不偿失。为了使带病赴宴的朋友能够在宴席中注意饮宴的忌宜，特编写了这本书。旨在帮助人们赴宴时吃喝有度，做到既不伤感情又不伤身体，使之人情病情两不误。

我国是礼仪之邦，请客吃饭是人际交往的重要形式。如何在赴宴时既不伤感情，又不伤身体，是很多人关心的问题。本书对患者赴宴时应该注意的共性问题以及常见疾病的宴饮之忌等进行了细述。本书突破了就病论病的固有模式，通过生动的案例来介绍疾病的特点，并辅以医生点评，郑重忠告等板块，让读者在轻松阅读的同时，了解带病赴宴的各种注意事项。

带病赴宴：人之常情

 中国式的饭局

 带病赴宴的“风险”

 带病赴宴《约法三章》

带病赴宴：注意“险情”

 “发物”与“忌口”

 食物相克：美酒咖啡不“般配”

 食物初尝，当心过敏

 吃生猛海鲜，切勿太“太猛”

 禽头鱼头，少吃为妥

 吃鱼虾蟹鳖的“生”“死”抉择

 饮洒的误区

 酗酒：干杯岂止“肝悲”

 啤酒病：“将军”的烦恼

 别往肚里装“垃圾”

 不宜“进口”的“围边菜”

 宴席常客，当心成为“酸人”

带病赴宴：不忘病情

 “饱胃战”中伤病多

 如何“对症”吃火锅

 带病赴宴，当心“盐”多必失

 用药期间如何调配盘中餐

 调味品也会“调乱”药效

 用药期间莫贪杯

 忌吃“人间烟火”的几种人

 老人赴宴，谨防噎食

 孕妇宴饮有禁忌

 宴会余兴悠着点

 注意宴席上的交叉感染

 过年过节：吃喝要有“节”

带病赴宴：嘴下留情

 带病赴宴忽视医嘱之忌

 慢性肝病患者的宴饮之忌

 消化性溃疡患者的宴饮之忌

 胆囊炎、胆石症患者的宴饮之忌

 冠心病患者的宴饮之忌

 高血压病患者的宴饮之忌

 痛风患者的宴饮之忌

 糖尿病患者的宴饮之忌

 痔疮患者的宴饮之忌

带病赴宴：侃侃食情

 不吃早餐危害多

 晚餐别犯四个“过”错

 细嚼慢咽好处多

 宴罢如何科学“打包”

 饮食中的最佳温度

 “避重”“就轻”话减肥

饭局，也就是“请客吃饭”，雅称为宴会。所谓宴会，乃因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。

改革开放以来，随着经济的发展，人民生活大大改善。为了顺应市场经济的需要，各种饭店酒家纷纷开张，星罗棋布地开遍都市和城乡，为人们举行宴会提供了舒适、欢畅的场所。而人们赴宴的机会也越来越多。特别是逢年过节和长假期间，不论是合家团聚还是迎宾待客，都要在家中或酒店“开席”。目前，宴会的名目繁多，诸如百日宴、升学宴、同学聚会、谢师宴、新婚宴、离婚宴、生日寿诞宴、忌日纪念宴等。

中国式的饭局，其特点是以丰盛来撑面子和表人情的，越是丰盛越够面子，越是丰盛越“够意思”，这不仅仅是一种浪费，更容易使宾主吃出新老疾病。患有慢性病的人往往为亲友的邀请发愁，因为赴宴要经受四方面的考验。

(1)吃喝的考验 目前，中餐的宴会都是高脂烈酒唱主角，高血压病、冠心病、糖尿病、痛风、肝病等对这些食品饮品均属“患者不宜”之物，光临宴席，就不能像在家一样“忌口”，而得“开戒”，一旦“开戒”就会伤身损体，加重病情。

(2)“烟雾”的考验 中国式的饭局的另一特点是宾客吞云吐雾，人人都得被动吸烟。据最近的统计资料称，我国有烟民3．5亿，每年有10万人死于被动吸烟，经常参加酒宴的人，其肺部和支气管都深受其害。

(3)时间的考验 国人赴宴都没有准时到场的习惯，赴宴就必须等人，一是主宾光临才能开席，而有的主宾往往“摆谱”、“耍大牌”而姗姗来迟；再就宾客到齐才能把盏举箸。于是中国式的饭局的第三个特点是宴饮时间漫长，一场宴会起码3小时以上，有的马拉松式的宴会则从夜幕降临、华灯初上吃喝到深夜才散席，这对于有病的人来说必然是严重的精力透支。

(4)喧闹的考验 中国式的饭局的第四个特点是喧闹，不少宾客们一上酒宴说话的声调就提高八度，有的连说带笑，有的猜拳斗酒呼幺喝六，穿梭在席间闹腾，于是令带病而来的宾客“人心大快”(心动过速)。

可见，中国式的饭局极易“伤心”、“伤肝”、“伤‘肾”、“伤肺”、“伤脑”，因此带病赴宴就不能不加以注意了。

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临床工作数十年，常常遇到一些在宴席上发病而从宴会现场直接送来的急症。有的是急性酒精中毒，有的是急性胰腺炎，有的是冠心病在席间发生心肌梗死等。在平时应诊中，也接诊过不少因为经常参加宴饮而引起的疾病。一些宴席上的常客在酒肉的“栽培”下便成为“高人”——高脂血、高血压、高血糖、高尿酸。于是，宴席上的常客也就成为医院中的“常客”了。

随着国民经济的迅速发展，人民的生活水平不断提高，各个阶层都涌现出不少“高级脂食分子”，他们不是“一肚子墨水”，而是“一肚子油水”，如今，富贵病已经“飞入”寻常百姓家而成为“家常病”了。社会上流行的顺口溜说：“职务不高，工资不高，血脂血糖血压高。”又说：“吃的充足，喝的充足，冠状动脉供血不足。”显然，这是贪享“口福”惹来的“身祸”。

我国是礼仪之邦，讲究礼尚往来，请客吃饭是进行人际交往的重要形式。鉴于当前举行酒宴甚为频繁，人们赴宴的机会也越来越多，有些身患慢性病的朋友，受到邀请往往盛情难却，于是为了亲情或友情而“奋不顾身”带病赴宴，但是往往吃喝无度而加重病情，甚至险象环生，结果得不偿失。为了使带病赴宴的朋友能够在宴席中注意饮宴的忌宜，特编写了这本书。旨在帮助人们赴宴时吃喝有度，做到既不伤感情又不伤身体，使之人情病情两不误。

编者谨识

2008年5月