本书以国际、国内尤其云南粮食安全问题为背景，以云南粮食生产的优劣势比较、生产与消费比较分析、提高粮食综合生产能力、粮食平衡研究及对策、粮食安全战略等研究为依据，通过对云南粮食生产的比较优势、技术创新、区域布局、产业化经营及政策环境等进行系统分析或实证研究，根据云南耕地变化、人口变化和社会、经济的发展的新变化，通过对国内外粮食安全对比与经验借鉴、云南粮食生产的有利条件和制约因素、主要粮食作物综合生产能力评价、云南粮食平衡问题研究及保障粮食增产的思路及目标进行了深入、系统研究和科学预测，提出了保障云南粮食安全的对策措施。

第一章 世界粮食安全与发展趋势

 一、世界粮食安全现状

 二、世界粮食安全面临的主要问题

 三、未来世界粮食供求趋势

 四、若干国家确保粮食安全的对策与借鉴

第二章 中国粮食安全现状与发展前景

 一、中国粮食安全的基本状况

 二、中国粮食安全状况评估

 三、中国未来粮食需求与发展趋势

 四、若干省、区确保粮食安全的对策与借鉴

 五、中国未来粮食安全战略和政策选择

第三章 云南省粮食安全问题研究

 一、云南省粮食安全现状

 二、云南省主要粮食品种状况

 三、云南省粮食消费状况

 四、云南省粮食安全状况评估

 五、云南省粮食生产的有利条件和制约因素

第四章 云南省主要粮食生产潜力评价

 一、云南省稻谷生产潜力评价

 二、云南省玉米生产潜力评价

 三、云南省马铃薯生产潜力评价

 四、云南省豆类生产潜力评价

第五章 云南省粮食平衡问题研究

 一、粮食生产和需求现状(1993～2005年) 

 二、粮食生产和需求预测(2010年，2020年)

 三、重大工程对粮食安全的影响

 四、粮食安全战略

 五、案例分析

第六章 云南省粮食安全对策研究

 一、指导思想

 二、总体思路与主要任务

 三、基本原则

 四、总体目标

 五、主要对策

第七章 云南省粮食安全综合示范区建设方案

 一、云南粮食生产现状及制约因素

 二、建立粮食安全综示区的必要性与重要性

 三、思路、原则与目标

 四、综示区选择与布局

 五、重点建设内容

 六、建设期限和实施进度

 七、主要保障条件

 八、效益分析

 九、附表

参考文献