陈艳编著的《食源性裂头绦虫病的危害与防治》共三章，第一章的内容包括裂头绦虫的研究简史、生物学特性、危害与防治等内容；第二章和第三章分别重点介绍了曼氏迭宫绦虫和阔节裂头绦虫，主要从病原学、致病机制、临床表现、诊断、流行病学、防治及分子生物学等相关方面的研究进展加以详细描述。此外，本书还附有大量曼氏迭宫绦虫、阔节裂头绦虫及其他裂头绦虫的形态、流行及研究的图片资料，部分中间宿主鱼类的种名、英文名和中文名对照表，绦虫微毛各种类型扫描电镜图片，部分裂头绦虫同物异名表，历年来报道的部分裂头属绦虫种类汇总表及我国抗人体绦虫药物的现状及面临的问题。本书各章内容相对独立，同时又构成了有机整体，体现了科学性、系统性及适用性等特点，并用图片生动形象地介绍了曼氏迭宫绦虫病和阔节裂头绦虫的形态、病理损害及流行特点等情况。该书可作为食源性裂头绦虫病的教学、研究和预防控制的参考用书。

第一章 裂头绦虫

一、研究简史／1

二、生活史与生物学特性／7

三、分布与危害／9

四、诊断与防治／11

第二章 曼氏迭宫绦虫

 第一节 病原学／15

一、各发育阶段虫体的形态结构／15

二、各期虫体的超微结构／18

三、生理与生化／24

四、生活史／28

 第二节 分类与分子生物学研究／30

 第三节 致病机制与病理改变／34

一、致病机制／34

二、病理变化／35

 第四节 临床表现／38

一、曼氏迭宫绦虫病／38

二、曼氏裂头蚴病／38

 第五节 免疫学／41

 第六节 诊断与鉴别诊断／44

一、诊断／44

二、鉴别诊断／50

 第七节 裂头蚴虫的诊断方案／53

一、诊断依据／53

二、诊断原则／53

三、诊断标准／53

 第八节 流行病学／54

一、分布与流行特点／54

二、流行环节与影响因素／56

 第九节 防治／69

一、预防／69

二、治疗／70

 第十节 调查与研究／72

一、宿主感染的调查／72

二、动物模型的建立／74

三、曼氏裂头蚴虫皮层的分离技术／76

四、药物作用研究／77

第三章 阔节裂头绦虫

 第一节 病原学／79

一、各发育阶段虫体的形态结构／79

二、各期虫体的超微结构／81

三、生理与生化／85

四、生活史／86

 第二节 分类与分子生物学研究／86

 第三节 致病机制与病理改变／89

 第四节 临床表现／91

 第五节 诊断与鉴别诊断／91

一、诊断／91

二、鉴别诊断／94

 第六节 流行病学／100

一、分布与流行特点／100

二、流行环节与影响因素／105

 第七节 防治／112

一、预防／112

二、治疗／112

参考文献

附录

一、部分裂头属绦虫中间宿主——鱼类种名、英文名和中文名对照表／122

二、绦虫微毛类型／123

三、部分裂头绦虫同物异名表／130

四、历年来报道的部分裂头属绦虫种类汇总／135

五、我国抗人体绦虫药物的现状与面临的问题／140

六、附图／153