本书是编者在参阅了大量的国内外相关材料，特别是参考和总结了欧美日等国知名的乳酸菌、益生菌和益生元研究机构、著名大学，以及从事该领域研发和生产的领先的生物技术公司的最新研究成果与应用的基础上编写而成的。本书用较为通俗易懂的文字来叙述有关益生菌与人体健康的科学知识及部分相关疾病的预防和治疗，并介绍了世界上关于当代益生菌科学技术的进展、实践应用和主要观点。本书适用于对益生菌相关保健知识感兴趣的各类型的读者。

前言 益生菌的历史回顾

第1章 益生菌与抗生素

1.1益生茵的定义及其发展

1.2抗生素的定义及其发展

1.3抗生素的危害和副作用

1.4益生菌的功效概览

1.5为什么现代人更需要补充益生菌

第2章 益生菌与口腔及咽喉健康

2.1口腔微生态菌群与牙齿健康

2.2咽喉微生态菌群与健康

第3章 益生菌与上消化道健康

3.1益生茵帮助消除口臭和治疗胃溃疡

3.2益生茵防止肠渗漏综合征和食品过敏

3.3益生菌帮助预防和治疗酵母感染

第4章 益生菌与结肠健康

4.1结肠菌群组成与益生菌在结肠中的作用

4.2益生菌与肠易激综合征和炎症性肠病

4.3不同的益生茵可缓解和治疗腹泻

第5章 益生菌与免疫系统

5.1免疫的概念，免疫系统和功能

5.2益生菌减少抗生素需求和提升免疫功能

5.3益生菌提高免疫细胞活性与抗体的生成

5.4益生菌帮助提升细胞因子的活性

5.5益生菌预防和控制炎症反应等与免疫相关的疾病

5.6益生茵预防和辅助治疗癌症

第6章 益生菌与生殖泌尿道健康

6.1阴道微生态茵群的组成、变化和定植

6.2药物治疗生殖泌尿道感染及阴道微生态破坏

6.3益生茵预防和治疗细菌性阴道炎

6.4益生茵预防与治疗阴道酵母感染和尿道感染

6.5国内外用于女性阴道健康的益生菌类产品

第7章 益生菌与皮肤健康

7.1益生菌用于防治皮肤疾病

7.2益生茵与生物美容

7.3益生茵与排除体内毒素

第8章 益生菌与儿童健康

8.1益生茵与母乳喂养

8.2益生茵用于控制儿童中常见的胃肠道疾病

8.3益生茵用于婴儿白假丝酵母感染的治疗

8.4益生菌用于其他的儿科健康问题

8.5体弱婴幼儿避免使用未经临床证实的益生菌

第9章 益生菌与老人健康

9.1用益生菌解决便秘等肠道问题

9.2益生菌用于缓解高胆固醇和高血脂等问题

9.3益生菌与健康长寿

第10章 益生菌的其他潜在益处

10.1改善乳糖不耐症

10.2缓解自闭症与减轻焦虑和抑郁症

10.3保护肝脏和肾

10.4维护吸烟者健康

第11章 膳食纤维与益生元

11.1膳食纤维的概念与功用

11.2益生元的概念与功用

11.3不同的益生元及其基本特性

第12章 如何选择和使用市场上的益生菌类产品

第13章 益生菌及其相关产品的未来与人类健康

参考文献