只有按照本能来生活，才能有效呵护健康。该吃吃，该喝喝，随心所欲地享受生活。北京协和医院著名健康专家于康作序推荐！日本权威健康专家石原结实为您讲述不生病的生活方式！日本石原流派的生活疗法、健康食谱、简单锻炼法风靡日本，已成为日本大众热衷的时尚健康新理念。

人类治病、疗伤、保持健康的本能是与生俱来的，感冒、出疹、炎症、高血压、血栓等是身体为保持健康而表现出来的本能反应。比如日常生活中，人们使用解热镇痛剂强行退烧，认为不摄取营养不行，即使不想吃东西也要进食……其实，这些都是无视本能的治疗方法，并不一定能保持长久的健康。按照本能生活，肥胖、高血压、脑血栓、心肌梗塞、痛风等疾病都可以通过生活疗法加以治疗……

第1章　依靠本能生存

　过度在意健康反而导致不健康

　“好好吃早餐”也许会增加身体负担

　十二分饱不如八分饱

　不要过分敌视盐

　水喝得越多越好吗？

　“水毒”引起的疾病

　饮水有方

　对待食物当然也应有好恶

　人与酒的缘分：是否适宜饮酒

　补品的效果

第2章　常识中的误区，非常识中的真知

　桑拿浴对血压和心脏没有好处？

　“心脏病患者忌运动”需要重新审视

　脑中风、心肌梗塞是由肌肉萎缩引起的疾病

　“水”会加重血栓症和哮喘的发作吗？

　Y-GTP值高的人该如何饮酒？

　胆固醇是好还是坏？

　寻找糖尿病的真凶

　摆脱糖尿病困扰的M先生

　肝病患者能吃高蛋白质食品吗？

　“生活习惯病大国”——美国的反思

　体力虚弱的人补充高营养，等于拔苗助长

　适合喝牛奶与不适合喝牛奶的人

　预防血栓的药物百服宁（Buffe rin）原来是利用它的副作用

　中药新解——“良药不苦口”

第3章　“疾病”与“药物”的深层关系

　“血瘀”的自觉症状及外在体征

　放之不管居然能演变成那种疾病？

　先“出”后“入”的法则

　抗“高血压”药物的功与罪

　解热镇痛剂的副作用

　药物到底为何物？

第4章　从早到晚保持健康的方法

　通过“空腹和发烧”增强免疫力

　增强免疫力的饮食习惯

　石原式节食法

　“不需要医生”——我的少食生活

　升高体温，增加HSP值

　泡热水澡的绝妙功效

　尽量多运动，锻炼肌肉

　走步时佩戴计步器

　工作忙的时候做做下蹲运动

　心情左右健康

　男性要有“pa-”（之父）之道

第5章 掌握击退疾病的“生活疗法”，健康问题不求人

　肥胖

　高血压、脑血栓和心肌梗塞

　糖尿病

　痛风

　癌症

　胃炎、胃溃疡和胃癌

　感冒(支气管炎、扁桃体炎)

　肩关节酸痛

　头痛

　腹痛、腹泻

　神经痛、类风湿痛

　过敏症

　醉酒 

　精力减退

　肾脏疾病

　抑郁症

对早上有食欲，也没有什么病的健康人，没有理由反对他吃早餐。但是，相反，早上有食欲，但却患有高脂血症、高血糖(糖尿病)、高尿酸血症(痛风)、高盐分血症(高血压)、高体重(肥胖)等有“高”的性质的“营养过剩病=生活习惯病”的人，因为体内还剩有大量应当消耗的营养，就没有必要进食了。

此外，患胃溃疡、克隆病、溃疡性大肠炎、肝脏病、胰腺疾病等消化器官疾病的人，假使有食欲，也不一定需要进食。因为“消化器官的疾病”全是由于进食了超过自身消化器官(胃肠、肝脏、胰脏)所承受的食物量，导致消化器官疲劳引起的疾病。

不单是这些有“高”的性质的疾病或是消化器官的疾病。其实，无论是患有什么疾病，早晨没有食欲的人，身体的本能是要降低食欲，创造空腹的时间，提高白血球的功能，即提高免疫力，因此，仍然没有必要进食。

但是，人体的60兆个细胞几乎全部都依靠糖分供给能量而生存。因此，此时最好补充适当的糖分和水分。在早上，最好能摄入一些不增加胃肠的负担、能促进排泄、不阻碍净化血液的糖分和水分。这些方法在前边已经提到过。

请大家回忆一下，我推荐的是：“喝加入黑砂糖的红茶”。黑砂糖中平衡地含有多种维生素、矿物元素。从这点上说，蜂蜜也可以。但黑砂糖比蜂蜜颜色深，因而有更强的温暖身体的作用。因此，我更加推荐用黑砂糖。最近，绿茶的抽出物儿茶素很引人注目，把这些成分集中起来就制成红茶含有的茶黄素。茶黄素与儿茶素一样能够消除氧自由基，预防各种疾病。可知它们能杀灭病原菌及流行性感冒的病原体，色深的红茶还有温暖的作用。

黑砂糖中含有大量促进糖分在体内利用和燃烧所必需的维生素B1、B2以及矿物元素中的钙、铁、锌等物质。

特别值得一提的是，每100克黑砂糖中含有300mg的钙，含量是白砂糖的150倍；吃黑砂糖还能增强骨骼和牙齿的密度。另外，锌素有“性金属”的美称，有强壮作用。最近的研究还表明：黑砂糖对降低血压、预防糖尿病、改善糖尿病症状的显著疗效。

在这种加入黑砂糖的红茶中，加入适量磨碎的生姜，就更能增加保健效果。

生姜＝ginger，在英日词典中的表示：ginger，(名)姜，含有“意气风发、健康、强壮、有骨气、有气节”的意思。生姜的确有增加体温，增加气力的作用。此外它还有降低血压、溶解血栓、改善抑郁状态、增强胃肠功能的显著作用。

在200种医用中药中，70％含有生姜。因而，生姜一向享有“没有生姜，就不能形成中医”的美誉。

石原式节食法

一般来说，早饭只喝生姜红茶就够了。

但是，如果你是40岁以上的人，常有身体这儿或那儿的不适、或患有各种疾病，最好每天早上能喝两杯自制的胡萝卜苹果汁。做法是：用榨汁机(不是搅拌器)自制含有两根胡萝卜和1个苹果的果汁(胡萝卜+苹果汁)。

在欧洲的自然疗法医院和墨西哥位于台法那的盖罗松医院等自然疗法医院中，胡萝卜汁被用作主要的治疗方法。如果加入苹果，味道就更好了。英国有句谚语：“每天一个苹果，医生远离你”。如果加入有如此疗效的苹果，在提味的同时，还可以促进疾病的治疗。

1979年，我曾在瑞士的B.本纳医院学习，那里有来自全世界患有各种疑难杂症的病人。那里也在进行以胡萝卜汁为主的饮食疗法。我问本纳医院的院长：“为什么胡萝卜汁会有如此神奇的疗效?”。得到的回答是：“它含有人体所需的各种维生素和矿物元素。”正如美国农业部指出的那样：现代人过量地摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖分)，而能使这些营养素在体内很好地利用、燃烧的必需的维生素、矿物质都不足。也就是说，现代人正在经受着“营养过剩引起的营养失调病”的困扰。能够纠正这种营养不足的，就是胡萝卜苹果汁。

早上不吃饭，只是饮用一些生姜红茶或喝胡萝卜苹果汁，头天晚饭后到第二天中午饭之间约有16～18小时，就几乎形成了断食。因此，这种情况下的中餐，相当于断食后的第一次“补食”。这时，需要容易消化、但富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质的食物，荞麦面正好能满足这个条件。它除了含有由八种人体必须的氨基酸组成的优质蛋白质，还含有预防动脉硬化的植物性脂肪，以及作为能量的糖分和丰富的维生素类及矿物质。另外，它还含有促进脑血流，预防脑中风及认知障碍(老年痴呆)的芦丁。

荞麦面条中通常加入有药效的大葱作为配菜。大葱含有促进血液循环，升高体温作用的硫化丙烯。红辣椒中也含有同样的促进血液循环、升高体温作用的辣椒辣素。因此，吃荞麦面条时，适当撒上大葱和七味香辛料(含有红辣椒的干粉调味料)，下午就有精神，意气风发，可以精力充沛而有效率地工作。

如果不喜欢吃荞麦面条，吃撒入很多配菜和香辛料的白面切面(乌冬面)也可以。或者吃撒入适量的辣椒酱塔巴斯克(含有辣椒辣素)的比萨饼或意大利空心粉也可以。

如果是进食一般的米饭，应当只吃七八成饱，不要吃得太饱。因为中午饭是断食后的“补食”，不宜过多。

这样，安排好早餐和午餐，晚餐就可以进食任何食物了，包括适当饮酒。

人体有日间的“生物节律”。各种激素和化学物质的分泌量根据这种日间节律——“生物钟”而增多和减少。因此，我们每天的生活习惯也应当与这样的节律一致。例如，由于在下午5点至7点之问，促进糖分利用和燃烧的胰岛素能够发挥最强的功能，就可以充分饮酒和进食米饭。

我的这种“早上喝生姜红茶或胡萝卜苹果汁，中午吃荞麦面条(含一个半熟鸡蛋)，晚上包括饮酒什么也可以”的石原式节食法，在社会上引起了很大的反响。

P88-90

可以说，人们从未如今天这般关注健康，从未如今天这般努力寻找适合自己身体条件和生活习惯的健康解决方案。这一方面源于人们整体健康意识的提升；另一方面，也凸显人们对各类慢性疾病不断发生和蔓延的严重关注。

2004年公布的中国居民营养与健康现状专项调查的结果显示，对比上世纪90年代，我国居民的慢性非传染性疾病患病率呈现迅速上升的趋势。我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8％，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升了31％，患病人数增加约7000多万人；全国血脂异常的患病率为18.6％，估计全国血脂异常现患率人数已经达到了1.6亿；与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6％上升到6.4％、中小城市由3.4％上升到3.9％。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万，另有近2000万人空腹血糖异常；大城市每100个成年人中，就有30人超重，12.3人过于肥胖，肥胖率比1992年上升97％。这一连串不容乐观的数字时时提醒每个人：关注生命、维护健康、预防慢性疾病，已经刻不容缓。

世界卫生组织(WHO)提出：在决定健康的四大元素中，父母遗传占15％，社会与自然环境占17％，医疗条件占8％，而个人的生活方式占60％。这表明，一个人的生活方式(life style)在很大程度上决定其健康水平。美国糖尿病学会(ADA)、国立卫生研究院(NIH)等很多权威医学组织特别强调：不良生活方式可以导致健康损害，而良好的生活方式具有预防和治疗疾病的作用。因此，我们可以说，每个人都可以通过生活方式的调整达到防病和治病的目标。实际上，健康的金钥匙就握在每一个人的手中，“最好的医生是自己，最好的治疗是预防”，这是每个关心自己健康的朋友都应该、也都能够懂得的道理。  正是在这样的背景下，国际文化出版公司引进日本健康教育作家石原结实博士所著的《不生病的生活方式》一书。该书紧紧抓住防病治病的主线，从点点滴滴的生活细节人手，针对常见的误区和细节提供对策，引导读者学会如何建立良好的生活方式，从而构建一个坚实的健康基础。北京大学医学部的李榴柏教授的精彩翻译使该书的中文版在充分尊重原作的基础上，获得了可靠的科学保证。

本书作者所提倡的生活方式有些与流新观点不尽相同，因每个人在饮食习惯、运动方式等方面千差万别，因此，对读者朋友们而言，只有在掌握维护健康的基本原理的基础上，结合自身的特点做出判断和选择，才能获得实际的益处，有所谓“授之以鱼，不如授之以渔”，维护健康和预防疾病如此，编书和读书大致也是如此。

我衷心祝愿每位读者朋友从这本书中获得启迪，建立良好的生活方式，拥有健康，享受人生。

2007年4月