社会主义新农村建设需要一大批懂科技、善经营的新型农民，更需要为农民提供一些投资少、效益高、见效快的项目。大力推广优质牧草的生产与加工的技术是农民脱贫致富的有效途径。目前我国农村畜牧业生产已呈现出良好的发展势头，急需一本集优质牧草的技术加工为一体的通俗易懂、指导性强的培训教材，专家编著了《优质牧草生产与加工》一书，作为新型农民培训丛书之一。本书技术先进、科学、简明实用、指导性强，既可作为生产一线农民的培训教材，也可供专门从事优质牧草的生产与加工的技术人员及管理人员学习使用。

本书内容包括优质牧草的种类、种子播种前的准备、牧草的识别、牧草生物学特性、牧草的栽培技术、牧草饲用价值、青干草的加工调制技术、青贮技术等。

一、优质牧草基本知识

（一）优质牧草及其特点

（二）优质牧草的分类

（三）优质牧草种子的基本要求

（四）优质牧草播前准备

（五）优质牧草的栽培技术要点

二、禾本科优质牧草

（一）苏丹草

（二）杂交狼尾草（皇竹草）

（三）黑麦草

（四）羊草

（五）无芒雀麦

（六）象草

三、豆科优质牧草

（一）紫花苜蓿

（二）紫云英

（三）毛苕子

（四）沙打旺

（五）多变小冠花

（六）草木樨

（七）红三叶

四、优质牧草作物

（一）墨西哥类玉米

（二）青饲玉米

（三）青饲高粱

（四）青饲燕麦

（五）大麦

（六）秣食豆

五、叶菜类优质牧草

（一）串叶松香草

（二）聚合草（俄罗斯饲料菜）

（三）苦荬菜

（四）菊苣

（五）籽粒苋

（六）杂交酸模

六、优质牧草的加工技术

（一）青干草的调制与利用

（二）优质牧草的青贮及其利用

主要参考文献