本书是信息密集、内容新颖、方法实用的家庭生活技巧工具书。共计5000例。将人们日常生活中普遍关心、经常遇到的问题，诸如美食烹调、医疗保健等以词条的方式做出详尽、科学、完备的解答。具体内容包括食品厨艺、家庭医药保健、养生保健、家用电器、居家装饰、减容减肥、一物多用、文化娱乐、生活禁忌等。

随着生活水平的不断提高和物质条件的逐步改善，用科学知识丰富和指导我们的生活已成为人们的现代理念和迫切需求。本书收集和整理了人们日常生活有指导意义的实用性小窍门。该书详细地介绍了现代家庭生活中所涉及到的各种小知识、小经验、小技巧和小窍门。全书共分为食品厨艺、家庭医药保健、养生保健、家用电器、居家装饰、减容减肥、一物多用、文化娱乐、生活禁忌等，几乎涉及到现代家庭生活中所可能遇到的各种实际问题。这是一个最简单最有效的现代家庭生活手册。

食品厨艺篇

 一、食品选购类

1、质量鉴定

2、选购窍门

 二、菜肴烹调类

1、火候掌握

2、节省食油

3、防溅防溢

4、菜肴嫩化

5、味道调整

6、调料添加

7、烹调技法

8、营养保持

 三、综合窍门类

 四、清洗加工类

 五、储存保鲜类

 六、食品制作类

1、饭粥自制

2、面点自制

3、糕点自制

4、蜜饯自制

5、干果自制

6、甜食自制

7、腌腊自制

8、酱菜自制

9、蛋类自制

10、菜类自制

11、饮料自制

12、冷饮自制

13、调料自制

14、酒类自制

15、自制要诀

 七、厨具用品类

1、厨房用品质量鉴定

2、厨房用品识别

3、巧使厨房用品

4、厨房用品的保养

5、厨房用品的修理

家庭医药保健篇

 一、常见症状治疗类

1、头痛

2、眩晕

3、咳嗽

4、咯血

5、呕吐

6、呃逆

7、积食厌食

8、腹胀腹水

9、腹泻

10、便秘

11、便血

12、排尿异常

13、水肿

14、盗汗

15、暑热

16、腰痛

 二、内科疾病治疗类

1、感冒

2、气管炎

3、哮喘

4、百日咳

5、甲状腺肿

6、结核病

7、胃肠病

8、痢疾

9、寄生虫病

10、肝胆病

11、疟疾

12、心脏病

13、高血压

14、血液病

15、贫血症

16、神经衰弱

17、精神病

18、肾病

19、腮腺炎

20、糖尿病

 三、外科病症治疗类

1、灼伤

2、疮疖

3、叮咬瘙痒

4、损伤肿痛

5、关节病症

6、痔疮脱肛

7、冻疮

 四、皮肤科病症治疗类

1、皲裂

2、湿疹

3、麻疹

4、荨麻疹

5、疣痣

6、鸡眼

7、狐臭

8、癣

9、其他

 五、五官科病症治疗类

1、眼疾

2、耳疾

3、鼻疾

4、牙疾

5、口腔疾病

6、咽喉疾病

7、骨刺鲠喉

 六、妇科病症治疗类

1、经期病症

2、阴道病症

3、护乳丰乳

4、催乳退乳

 七、性与生育类

1、性交和谐

2、生育与避孕

3、妊娠与分娩

4、男性病症

 八、治疗与护理技术类

1、辨病

2、矫治

3、急救

4、解毒

5、醒酒

6、敷脐

7、疾病护理

8、婴儿哺养

养生保健篇

 一、长寿养生类

 二、家庭食疗类

 三、饮食保健类

 四、饮品保健类

 五、心理保健类

家用电器篇

 一、品质鉴别类

1、质量鉴定

2、真伪辨识

3、正确选用

 二、使用诀窍类

1、使用妙法

2、节能增效

3、家庭自制

居家装饰篇

 一、居室美化类

 二、居室装饰类

 三、生活用品类

 四、文体用品类

 五、家居环境卫生类

 六、花卉美化居室类

美容减肥篇

 一、美容护肤类

 二、化妆类

 三、选购化妆品类

 四、美发护发类

 五、减肥健美类

家庭理财篇

 一、储蓄保险类

 二、证券股票类

 三、购房租屋类

 四、消费购物类

 五、识别金银珠宝类

 六、其他类

一物多用篇

 一、调料类

1、食醋

2、酒

3、姜

4、大蒜

5、葱

 二、蔬果类

1、萝卜

2、韭菜

3、土豆

4、芹菜

5、茄子

6、白菜

7、丝瓜

8、冬瓜

9、黄瓜

10、南瓜

11、西瓜

12、西红柿

13、藕

14、核桃

15、橘皮

16、苹果

17、梨

 三、谷物类

1、玉米

2、小麦

3、花生

4、芝麻

5、红薯

6、绿豆

 四、用品类

1、筷子

2、高压锅

3、暖瓶

4、毛巾

5、袜子

 五、家用电器类

1、电冰箱

2、电熨斗

3、洗衣机

4、电吹风机

5、电灯泡

 六、其他类

1、肥皂

2、牙膏

3、香烟

4、淘米水

文化娱乐篇

 一、文娱活动类

1、文艺鉴赏

2、技能提高

3、灯谜猜射

4、摄影印相

5、旅游垂钓

6、时空测定

 二、文化器具类

1、质量鉴定

2、品类识别

3、使用妙法

4、选择要诀

5、保养陈列

6、家庭自制

7、整修翻新

8、洗涤去污

生活禁忌篇

 生活起居禁忌类

[酸牛奶自制法]

把新鲜牛奶加糖煮沸，让其自然冷却到35℃左右时，加入酸奶少许(按1杯奶加2汤匙为标准)，盖上消毒纱布置于25℃常温处，10小时以后即可食用。食用前取出2汤匙再掺入新鲜牛奶内，以备再次制作。

[葡萄汁自制法]

选优质鲜葡萄，置于钢精锅中，用平底茶缸碾碎，加热5分钟至70℃左右，倒入四层纱布中过滤，可借助器具挤压，提高出汁率。将白糖倒入果汁中搅拌均匀后煮沸。趁热装瓶，迅速拧紧瓶盖，让其自然冷却即可。

[果子露配制法]

将100克温水放入容器，放入50克白糖、0.15克糖精、0.8克粉质柠檬酸或1.2克乳酸、2滴食用香精、2滴食用色素，搅拌溶解后，冲入900克冷开水，呈微黄色时即为果子露。

[可可饮料调制法]

将可可粉和白糖按1:2的比例搅拌均匀，再倒入少量开水或热牛奶，调成糊状；然后放在炉火上边搅边加热，煮沸即可。

[巧克力饮料调制法]

将适量巧克力粉拌入砂糖，加少量热牛奶搅匀，然后加热，并边搅边加进热牛奶，煮沸后饮用。

[草莓饮料调制法]

将1杯草莓洗净捣碎，加大半杯牛奶、1汤匙白糖和少许精盐，搅拌均匀即可饮用，冰冻后味道更佳。

[柠檬饮料调制法]

将柠檬、陈皮细丝和白糖捣碎研细，再加入用半个柠檬挤出的汁液、一杯白葡萄酒和适量开水搅匀，滤渣后即可饮用。

[橙子饮料调制法]

将1/4杯橙汁倒入大半杯热牛奶中，再加1汤匙白糖，然后搅拌均匀，冷却后饮用。

[樱桃饮料调制法]

在半杯樱桃汁中加入一汤匙柠檬汁、2汤匙糖、少许精盐，煮沸后用微火再煮5分钟，再加入1杯半牛奶，搅匀后可分成2杯，冷后饮用。

[西瓜取汁法]

西瓜切成两半，再用汤匙刮瓤并捣碎，初步取汁，然后用消毒过的纱布包住未取尽汁液的瓜瓤压挤，使汁液全部榨出。西瓜汁直接饮用或加适量白糖存入冰箱待用均可。

[柠檬取汁法]

柠檬放在热水中浸泡数分钟，再在果球上开口，便能挤出更多的汁液。

[杨梅取汁法]

杨梅加糖腌上1-2天，将腌出的汁水置于文火上煮开，凉后放入冰箱。加适量冰水、冰块，即是一杯可口的冷饮。

[番茄取汁法]

番茄切成小块，用纱布包住挤汁。然后将汁置旺火烧沸即离火，冷却后加入冰块、汽水、蜂蜜等饮用。

[鲜桔取汁法]

剥出桔辦，剥除白衣，置于容器中，用金属勺压挤出桔汁，也可用干净纱布包裹桔瓤挤汁。用挤果汁器挤汁则更方便省力。挤好的汁液放入白糖就可饮用。

[吸管抽取柠檬汁法]

需间断地取用少量拧檬汁时，不必将柠檬切片，可将一根硬塑胶吸管的口部剪成斜状，插进柠檬里。要用的时候，只要稍微挤压，柠檬汁就会从吸管中溢出。平时可用保鲜膜包好，放在电冰箱里，便可长期使用。  [微波炉助取果汁法]

柠檬、甜橙、桔子、柚子等取汁，可用叉子逐个放入微波炉，在高温下掀盖烘15—20秒，取出放置1—2分钟后用手搓揉，再把水果切开，就能很容易地榨出果汁。

[营养饮料冲制法]

一般营养饮料如乳晶、麦乳精、人参蜜等都是用蜂蜜等原料精制而成的，冲调的温开水以40-50℃为宜，不能用沸水冲沏或蒸煮，以免使营养成分丧失殆尽。

[咖啡冲制法]

按需用量将咖啡粉放入壶内的袋中，先注入少许沸水，使粉质渗入沸水呈膨胀状态，再第二次注入沸水至所需分量的三分之二，稍待片刻，泡沫渐消。第三次将沸水完全倾入。

[咖啡煮制法]

①咖啡与水的比例以1:20为宜，即50克咖啡加水1000克。②咖啡粒不能与冷水同时入壶，至水沸时，才把盛有咖啡粒的隔层放进沸水壶内，旺火煮沸。③煮沸半分钟后，改用微火，保持沸腾状态5分钟。④将咖啡壶移离炉灶并取出隔层加适量白糖。

[微波炉煮咖啡法]

将适量咖啡装入布袋，用线扎紧袋口，放入容器内。加开水煮几分钟即成浓香扑鼻的清咖啡。

[麦饭石制矿泉水法]

将20克袋装的麦饭石放在杯中，冲进开水，就成了一杯人工矿泉饮料。在旅途中饮用尤佳。

12、冷饮自制

[西瓜冰淇淋自制法]

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白砂糖、2只鸡蛋、1000克清水搅匀，然后以80℃高温加热灭菌半小时。冷却后放入电冰箱，凝结后即成西瓜冰淇淋。

[冰淇淋自制法]

将550克鸡蛋打成泡沫状，再将850克白糖、300克奶粉、75克淀粉、1.5克香草粉香精、15克海藻酸钠用3500克清水分别溶解，过滤后调匀，加热至80℃并保持30分钟，杀灭细菌，冷却后放入电冰箱中冷冻，过15分钟搅拌一次，经多次搅拌，可减少冰渣。细腻润滑。10小时左右便凝结成型。

[香蕉冰淇淋自制法]

将3只香蕉去皮捣碎，与500克牛奶、400克白砂糖、2只鸡蛋一起放入500克清水中搅拌溶化，过滤后加热至80℃灭菌，再经10小时左右冷凝硬化，即成香蕉冰淇淋。(P64-65)