现代厨柜在欧美发达国家已非常普及，占国际家具市场的份额比例较大。厨柜是与现代居室配套的家具，也是家庭生活现代化的一个重要标志。虽然我国厨柜业的发展还处于启蒙阶段，但是，我国房地产业的发展，必将带动厨柜这一新兴产业的蓬勃发展。

本书分为五个单元，主要内容包括：厨柜行业概述、厨柜基础知识、厨柜设计基础、厨柜设计实务、厨柜制作与安装基础。本书可供中、高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——厨柜设计与制作技术(模块)组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握厨柜设计与制作技术的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。

本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书分为五个单元，主要内容包括：厨柜行业概述、厨柜基础知识、厨柜设计基础、厨柜设计实务、厨柜制作与安装基础。

为方便读者掌握所学知识与技能，每单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

本教材可作为厨柜设计与制作技术(模块)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第1单元 厨柜行业概述

 1.1　厨柜行业发展状况

1.1.1 国外厨柜行业发展基本状况

1.1.2　我国厨柜行业发展基本状况

 1.2　我国厨柜行业发展趋势和厨柜设计发展趋势

1.2.1　我国厨柜行业发展趋势

1.2.2　我国厨柜设计发展趋势

 单元测试题

 单元测试题答案

第2单元 厨柜基础知识

 2.1 厨柜的基本构造

 　2.1.1　厨柜主体构造

 　2.1.2　厨柜配件组成

 2.2　厨柜的常用材料及特性

 　2.2.1　柜体材料及特性

 　2.2.2　台面材料及特性

 　2.2.3　门板材料及特性

 单元测试题

 单元测试题答案

第3单元 厨柜设计基础

 3.1　厨房基础知识

 　3.1.1　厨房环境

3.1.2　整体厨房与集成厨房的概念

3.1.3　厨房的分类

 3.2　厨房设计基础知识

3.2.1　厨房工作三角区

3.2.2　厨房的布置形式

3.2.3　厨房设计

3.2.4　人体工程学在厨房设计中的应用

 3.3　厨柜的色彩与造型设计

3.3.1　色彩设计

3.3.2　厨柜造型设计

3.3.3　厨柜的设计风格

 3.4　厨柜展示设计

3.4.1　展会设计

3.4.2　展厅设计

 单元测试题

 单元测试题答案

第4单元 厨柜设计实务

 4.1　现场测量与设计

 　4.1.1　与用户的交流

 　4.1.2　现场测量

 　4.1.3　测绘图的绘制

 　4.1.4　方案设计

 4.2　厨柜制图

4.2.1　制图方法

4.2.2　绘制厨柜产品设计图

 4.3　厨柜报价

4.3.1　厨柜产品价格的构成

4.3.2　厨柜报价方式

 单元测试题

 单元测试题答案

第5单元 厨柜制作与安装基础

 5.1　厨柜制作工艺

 　5.1.1　厨柜制作常用设备

 　5.1.2　柜体制作工艺

 　5.1.3　门板制作工艺

 　5.1.4　台面制作工艺

 5.2　厨柜安装

 　5.2.1　安装工具的选择使用

 　5.2.2　安装前厨房环境验收

 　5.2.3　现场组装

 　5.2.4　质量验收与交付

 5.3　厨柜维护与保养

 　5.3.1　柜体的维护与保养

 　5.3.2　台面的维护与保养

 　5.3.3　门板的维护与保养

 　5.3.4　相关设备的维护与保养

5.3.5　常见故障排除

 单元测试题

 单元测试题答案

知识考核模拟试卷

知识考核模拟试卷答案

技能考核模拟试卷

技能考核模拟试卷答案

附录1 厨柜术语

附录2 厨房主要用具、电器尺寸举例