面塑是中国传统的民间艺术,绝大多数面塑作品在表现手法上都采取的是写意与写实相结合,即在面塑过程中以精炼、概括、夸张等技法神似地反映物象,以善于利用面团的色彩,造物的形态及物性、理化变化,做到因材施技、借势造型、浑然天成来达到神形兼备。从本书张永兰诸多作品中,读者仔细观摩品味,便可悟出个中三昧。书中面塑装饰菜肴与点心的实例,不仅美化了菜点,还有助于诠释菜点精义。
本书介绍了人物面塑各种技法,用分解图详述面塑基本技法、头部塑造、肢体塑造、手的塑造等基础知识,引导读者入门。
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