本书是由中央电视台《美味中国》节目组编制的图书。《美味中国》栏目由中央电视台经济频道《生活》栏目与《为您服务》栏目联袂打造的2005年的美食节目品牌，由主持人王小丫、美食节目主持人朱轶、服务节目主持人王小褰担纲主持。本书为你详细记载了节目的精彩之处，包括最豪华的评委团阵容，最具实力的选手，最激烈的竞争，最贴心的营养发布等等。喜爱吃的你一定不要错过！

预赛

参赛选手·刘洪

鞭打乌龙

参赛选手·尹亲林

葱烧海参

墨鱼竹荪蝴蝶

参赛选手·杨高峰

冰糖甲鱼

参赛选手·李焱

香糟烧羊腩

氽汤蝴蝶燕

参赛选手·徐军

橄榄墨鱼丸

参赛选手·雷国杰

鹅肝酱焗赤贝

顺德手撕龙虾

参赛选手·张光平

天涯石焗鱼

鲜奶龙虾球

参赛选手·张夏康

人参滋补富贵鱼

参赛选手·梁国辉

酥皮焗扇贝

金丝富贵龙虾

参赛选手·朱晓登

焗红花蟹

参赛选手·张利辉

珍珠焗裙边

祥龙献宝

参赛选手·和丽强

浓情草原排

参赛选手·陈杰

彩米素鲍

炭烤云南双珍

参赛选手·张霈

龙须烤白鳝

金汁阿巍菇

参赛选手·喻学军

西夏烤羊排

鹅肝酱鳕鱼阿巍菇

参赛选手·喻学军

扎西龙果

参赛选手·赵君

一剑定乾坤

万事大吉

参赛选手·姜立滨

扒猴头菇

（火靠）羊排

参赛选手·成希祥

金钱双味驼

红花羊脑

参赛选手·康晓龙

扒荔浦羊肉条

鲜的由来

参赛选手·李光军

菊花扒牛舌

参赛选手·阎强

蟹黄扒菜心

灌汤羊肉丸

参赛选手·戴云飞

红扒海参

复赛

参赛选手·徐军

金银牛肉粒

龙进灌汤鱼球

天麻羊鞭炖木耳

参赛选手·李焱

鱼香菊花澳带

绚丽炒果蔬

鱼子象拔蚌

参赛选手·厉庭有

富贵木耳敲虾

酸辣鳕鱼柳

白玉海参金莲盏

参赛选手·雷国杰

菜汁烩燕窝

煎孜然羊肉鞍木瓜汁

日式汁煮大扇贝

参赛选手·潘才特

瓜茸双珍

古法炒羊腿

柠香辣仔蟹

参赛选手·张光平

椰盅酸辣汤

木瓜扣东山乳羊

素蟹戏玉珠

参赛选手·陈杰

鲍汁魔芋鸭

滋补雪蛤盅

生菜龙须银鳕鱼

参赛选手·和丽强

滇中一品鼓

天麻扣牛舌

葫芦献宝

参赛选手·张霈

鹅肝酱烤大虾

味噌三宝

肉酱魔芋蒸澳带

参赛选手·唐晓龙

年年有余

乌龙拜寿

合家欢乐

参赛选手·阎强

铁板羊肉

历山豆腐

烧双冬

参赛选手·姜立滨

三色薯泥饼

花鼓鱼

参菌豆花

参赛选手·吕世昌

傲视群雄

大珠小珠落玉盘

望乡

参赛选手·刘卫敏

喜气洋洋

一团和气

鸿运如牛

参赛选手·刘华

赛龙夺锦

奇味蟹黄豆腐

金丝菌银芽鳝肚丝

决赛

参赛选手·潘才特

花好月圆

年年有余

参赛选手·唐晓龙

福禄一生

福如东海

参赛选手·刘卫海

肝胆相照

芙蓉出水