本书主要介绍了梨生产中的主要环节、关键性技术，并将其量化和标准化，从而体现梨树现代管理的理念，使果农朋友容易掌握且技能有所提高。针对目前生产上存在的热点问题，在有关章节加以重点阐述。如毒苗的培育、梨树再植障碍的控制途径、旱地水分调控技术、老果园的品种更新技术、花期霜冻的预防措施和梨果锈斑的防治措施。在“梨树特定栽培技术”中介绍了近几年发展起来的设施栽培、棚架栽培和盆栽技术。在“梨树病虫害综合防治技术”中介绍了利用自然因素控制病虫害、植物检疫、农业防治、生物防治、物理及机械防治技术。

一、概述

(一)梨树的栽培意义

(二)中国梨树的栽培现状

(三)中国发展梨果业的优势

(四)建立梨树现代栽培体系的对策

二、适宜现代栽培技术的梨树新优品种

(一)中国梨新优品种

(二)日本和韩国梨新优品种

(三)西洋梨品种

三、梨树主要栽培种类及其区划

(一)梨树主要栽培种类

(二)梨树主要栽培种类的区划

(三)有关新品种的解释说明

四、梨树现代栽培的生物学基础

(一)梨树的生命周期与年周期

(二)梨树的芽

(三)梨树的枝干

(四)梨树的叶

(五)梨树的花

(六)梨树的果实

(七)梨树的根系

五、梨树苗木的现代繁殖技术

(一)苗圃地的选择与规划

(二)砧木的选择与砧木苗的培育

(三)嫁接繁殖

(四)嫁接苗管理

(五)矮化苗木的培育

(六)脱毒苗的培育

(七)苗木出圃

六、梨树现代建园技术

(一)主栽品种的选择与授粉树的配置

(二)园地选择

(三)园地规划与设计

(四)栽植技术

(五)栽植后的管理

(六)梨树再植障碍的控制途径

七、梨园土肥水现代管理技术

(一)土壤管理

(二)梨树缺素症的诊断及其防治

(三)施肥技术

(四)水分调控技术

八、梨树现代整形修剪技术

(一)梨树整形修剪的原则

(二)常见树形的树体结构与整形技术

(三)梨树的修剪时期与方法

(四)老果园的品种更新技术——高接换头

九、梨树花果现代管理技术

(一)人工辅助授粉

(二)疏花疏果技术

(三)果实套袋技术

(四)花期霜冻的预防措施

(五)梨果锈斑的防治措施

十、植物生长调节剂在梨树现代栽培中的应用

(一)植物生长调节剂的种类及主要功能

(二)植物生长调节剂在梨树现代栽培中的综合

应用

十一、梨树特定栽培技术

(一)梨树设施栽培

(二)梨树棚架栽培

(三)梨树盆栽技术

十二、梨果的采收与采后现代管理技术

(一)采收前的准备

(二)梨果的成熟标准和适期采收

(三)梨果采后处理

(四)梨果的贮藏保鲜

十三、梨果现代加工利用技术

(一)梨汁

(二)梨酒

(三)糖水梨罐头

(四)梨脯

(五)梨干

(六)梨果家庭制作菜肴

十四、梨绿色食品生产技术

(一)绿色食品生产要求

(二)绿色食品生产规程

(三)梨绿色食品的标准

(四)绿色食品的认证程序

十五、梨树病虫害综合防治技术

(一)利用自然因素控制病虫害

(二)植物检疫

(三)农业防治

(四)生物防治

(五)物理机械防治

(六)化学防治

(七)梨树病虫害综合防治年历(中部地区) 

(八)石硫合剂和波尔多液配制及使用方法

附录梨树周年管理工作历(中部地区) 

主要参考文献