失眠、食欲不振、头痛、脚底疼痛、腰酸背痛、月经不调、肥胖……怎么办？别急，让本书来帮助你。该书通过科学的饮食方法，让你很快走出上述病痛的困境。

能有效舒缓人的紧张抑郁情绪，缓解疲劳状态，激发人的青春活力。经常食用生机饮食可使人心情愉悦，快乐无忧！生食饮食不仅是饮食方式上的一种变革，也是一种文化，更是现代人崇尚自然、崇尚健康的一种需要。目前，生机疗法在确切的疗效、组方论证和制作方法上还有待于不断探讨、研究、实践。但我相信，随着人们健康意识的不断探讨、研究、实践。但我们相信，随着人们健康意识的不断增强，在不远的将来，生机饮食的理念一定会得到广泛的普及和应用。良好的饮食方式、科学的饮食习惯，才是获得健康财富的最佳途径。

推荐序：生机饮食，为生命注入活力

睡前排便

睡前排便的重要性／2

 睡前排便可以提升自尊力/2

 怎样排便最健康？/4

 从日常饮食着手健促进睡前排便/4

饮食守则1：摄取足够水分／6

 一天的饮水计划/6

 起床后的第一杯水/7

淡盐水／7  蜂蜜水／7

鱼腥草茶／8

 就寝前的最后一杯水/9

菠萝醋酶寡糖水／9

饮食守则2：多吃低卡粗纤维／11

 早餐主食特效验方/12

薏米绿豆甘薯汤／12  精力汤／13

通便蔬菜泥／16

 午晚餐主食特效验方/19

黑芝麻果子牛蒡五谷米饭／19

黄豆糙米饭／20

食欲不振

缓解失眠的饮食禁忌／26

缓解失眠的特效食材／28

缓解失眠的食疗验方／31

 饮品 配菜/31

洋葱红葡萄酒／31  金针菜汤／33

酸枣仁小米粥／34  牧草高汤／36

莲藕生汁／36

 主食/39

五谷米黑芝麻山药饭／39

 主食与配菜需互相搭配/40

睡前助眠的八大步骤／41

食欲不振的成因／48

藿香柳橙汁／49  西瓜汁／49

利尿通便，消退黄疸／50

菌陈白茅根茶／52

玉米须车前草茶／52

提振食欲的饮食守则／54

提振食欲的食疗验方／57

蛋酒／57  山药杏仁奶／57

菠萝苹果汁／59

山楂麦茅饮料／6O

白萝卜泡菜／60

酸辣汤／62  山药小米粥／63

以果莱汁断食法提振食欲／64

头痛

头痛的成因／68

辨别头痛的属性／69

 热证引发的头痛／69

菊花糖蜜水／70  桑菊豆豉粥／71

五汁饮／71

 寒证引发的头痛／72

艾草老姜汤／73  防风粥／73

多吃水果，调好体质／76

以果莱汁断食法根治头痛／79

驱除头痛的保健方法／80

脚底疼痛

脚底疼痛的成因／86

抑制脚底疼痛的饮食守则／88

脚底疼痛的食疗验方／90

 利尿汤饮/90

利尿冬瓜汤／90

鱼腥草玉米须汤／90

 活血汤饮／93

艾草红枣汤／93

 保肾汤饮／94

淡竹叶瓠瓜汤／94

莲藕汤／94

 除尿酸饮品／95

水果醋水／95  柠檬原汁／95

以果菜汁断食法缓解脚底疼痛／97

脚底疼痛的保健方法／98

 脚底疼痛的作息禁忌/98

 脚底疼痛的物理保养/99

腰酸背痛

腰酸背痛的成因／104

 腰酸可能是器官病变的征兆／1O4

淡竹叶瓠瓜汤／104

莲藕汤／105

 背瘸多因姿势不当而引起／105

腰酸背痛的食疗验方／107

 日常茶饮／107

醋茶／107  艾草红枣汤／109

 消炎验方／109

藿香柳橙(菠萝)汁／109

明日叶菠萝汁／111  松叶酒／111

 果菜汁／113

胡萝卜洋葱苹果汁／113

 甜点／113

木耳莲子枸杞汤／113

 特效食物／115

九层塔炒蛋／115  大蒜酒／116

红枣茯苓汤／117

腰酸背痛的保健方法／118

月经失调

改善月经失调的饮食守则／124

 月经失调的饮食禁忌／124

 经期之中的饮食重点，／125

改善月经失调的特效食材／126

三合一蜂王浆／126  牛蒡饭／128

牛蒡凉拌菜／128  什锦素菜／131

黄芪红枣枸杞汤／132

调理月经的食疗验方／134

 月经失调／134

红糖姜汤／134  莲子心茶／134

桂皮山楂红糖汤／137

红豆薏米大枣粥／138

益母草茶／139  益母膏／140

 月经症候群／140

马铃薯苹果汁／141

艾草红枣汤／142  菠萝醋水／142

月经失调的保健步骤／144

怀孕

怀孕初期的日常禁忌／150

 饮食习惯/150

 生活作恩/151

怀孕初期要补充营养／152

 增加碳水化合物的摄取/152

山药豆浆／152

五谷奶／154

糙米奶／155

 增加蛋白质的摄取/155

保胎酸奶／156

黄豆糙米芝麻牛蒡饭／157

黄豆糙米奶／158

 增加铁质的摄取／160

 增加钙、磷的摄取/160

黑芝麻糖蜜酸奶／162

 缓解妊娠呕吐的食疗验方／162

紫苏梅汁／163

姜味甘蔗汁／163

怀孕中期要预防便秘／165

 多吃粗纤维食物／165

通便蔬菜泥／166

 每天摄取足够水分／166

怀孕后期要强化饮食／167

 加强补充蛋白质/167

 摄取均衡营养／168

怀孕期间的防病饮食／169

高C果汁／170

止咳莲藕羹／171

减肥

避免发胖的生活守则／176

瘦身减肥的食疗要诀／178

减肥蔬菜泥／180

三日苹果减肥法／181

 前三天，逐渐减食／182

 中间三天：只吃苹果／182

 后三天复食／183

木瓜泥／184

燕麦粥／184

 每天要喝的饮料：鱼腥草茶／185

鱼腥草茶／185

 每天该做的功课：

运动、干刷、刮舌苔／186

 实施间隔：至少一个月／186

三餐控食减肥法／187

瓜类汤／188

不挨饿的一日减肥食谱／190

薏米绿豆山药粥／190

以果莱汁断食法速效减肥／192

增胖

改善肠胃的饮食守则／196

 促进排便的特效食物/196

 改善肠胃的食疗验方／198

马铃薯苹果汁／141

圆白菜汁／200

 预防胀气的用餐习惯／200

开胃增胖的饮食要诀／203

菠萝苹果汁／204

白萝卜泡菜／206

糙米奶／206

五谷奶／208

以果菜汁断食法开胃增胖／210

附录 健康断食法

断食的基本原理／214

 什么是“自体融解”?／214

 常见的断食方式/214

果菜汁断食法／216

 减食／216

 断食/217

利尿冬瓜汤／217

五行蔬菜汤／219

胡萝卜汁／219

菠萝苹果汁／219

番茄汁／221

马铃薯苹果汁／141

净血蔬果汁／221

五汁饮／221

鱼腥草茶／8

 复食／223

糙米清汤／224

木瓜泥／224

糙米浓汤/224

蔬菜泥／225

燕麦粥／225

糙米稀饭／225

周末简易断食法／228

怎样排便最健康？

我从20多年的生机饮食辅导经验中发现，有人长了满脸暗疮黑斑，在养成睡前排便的习惯后，竟然不出半年，皮肤就变得白净亮丽了。还有一位妇女，常常腹胀打嗝，消化不良的情况十分严重，也是因为力行睡前排便，腹胀症状一扫而光，肠胃变得轻松舒服了许多。[六]此，睡前排便确实是主导身体健康的火车头，只要养成这个习惯，就能加速身体的净化，从此突破健康上的瓶颈，让酸、痛、肿、痒早日消失!

睡前进行排便，并非将日问应排出的粪便留待晚上再排，而是每天要排两次便：日问排一次，睡前再排一次。睡前的排便能够清空肠道，进而加速体内新陈代谢；除了睡前排便，日问仍然会排便，甚至排得比以前更顺畅。所以，最理想的排便次数是一天至少两次，第一次是在早上起床时，第二次则是在睡前，日问若能再排一次，当然更理想。

从日常饮食着手促进睡前排便

睡前排便对于改善健康状况十分重要，有些人十分认同，所以每天晚上一到八九点就跑去蹲厕所，但蹲了半天也排不出来，甚至还因此着凉患上感冒。这是因为，倘若不从加强日常饮食着手，睡前排便的习惯是很难养成的。

首先，每天要摄取足够的水分，必须喝够2500毫升甚至更多。其次就是在三餐中都要吃到粗纤维，像海带、黑木耳、牛蒡、莲藕、芦笋、竹笋、蒟蒻(俗称“魔芋”)、空心菜、带梗甘薯叶以及马铃薯、甘薯、芋头等食物，不仅每天要吃到，而且每次摄取的分量也要足够。光是蜻蜓点水般的吃一两口粗纤维食物，并不能促进排便，每餐至少要吃完一整盘的量。

只要喝足水、粗纤维吃得多，自然就能轻易养成睡前排便的习惯。那么，该在什么时候补充水分，要喝哪些饮料才能发挥最佳效果，该如何在日常饮食中加强粗纤维的摄取呢?接下来就为大家一一解说。

P4-5

广西师范大学出版社即将推出一套生机饮食丛书，希望我写点文字。说实话，近日我真的很忙，因为中央电视台的《食疗馆》节目马上就要开拍了，健康星养生俱乐部即将开业，还有很多的事情等着我去做。但最终让我答应为这套书写几句话的是书中的内容，也是我一直提倡和言传身教的生机疗法。

多年来，每当提及生机饮食，我都会有一种感恩和感激。感谢大自然给予人类那么多美好的食物，使人类得以生存和繁衍；感谢那些为人类的健康事业付出毕生心血和精力的人。我也感谢本书作者、从事食疗和生机饮食研究与实践20多年的欧阳英先生。可以说，他就是这样一位为人类健康事业有所贡献的人。

我接触生机饮食概念大概是在1995年。我一见到它，就像见到一位久违的朋友，很快就接受了它，并且推荐给我的病人和朋友。可以说，我不仅是生机饮食的受益者，更是它的推广者。

每当看到或品味自己亲手制作的那些色彩斑斓、充满生命色的新鲜果蔬汁时，那微微泛起的丰富泡沫，就使我兴奋不已。我感到那浓浓的泡沫，就是天然鲜活的植物氧，缓缓流进机体的每一个细胞，瞬间改善了人体细胞的缺氧和疲劳状态，使人充满生机和活力。

我认为：生机疗法是食物疗法中见效最快、最天然和无毒副作用的自然疗法。它的方法是根据不同体质、不同生理状况，利用天然食物中所含的特效成分和生物活性成分，来固本强身，预防疾病，从而达到延缓人体衰老过程的目的。

因此，除了脾胃虚寒和胃肠功能不好的人，以及医嘱不能吃生冷食物者外，我提倡能牛吃的蔬菜一定要生吃。因为，现代人在吃的问题上已经出现了诸多的问题：高血压、高血脂、肥胖症、糖尿病等王现代文明病的发病率逐年上升。这与饮食的不平衡和摄入过量的动物性食物有密切关系，体内的酸性环境也是现代文明病的罪魁祸首。

生机食物如芽苗菜、新鲜蔬菜、水果等，多含有丰富的酵素、维生素及可促进人体新陈代谢的多种生物活性物质。这些物质进入人体后可以提高血液含氧量，能够让人体的酸性体质偏向弱碱性。当人体的pH值处于7.35—7.45之间，即血液、尿液呈弱碱性时，人体的免疫力会达到最强。因此，当你觉得身体不适、健康状态欠佳时，可以通过生机饮食将体质调整为弱碱性，这样可以有效地提高身体的免疫力，不适症状会得到改善。因此，日常饮食中多摄入蔬菜、水果，能有效保护心血管系统、提高机体免疫力和预防癌症的发生，从而使生命的状态得到改善和提高。

生机饮食具有清肠排毒、养颜瘦身作用。饮食养生讲求口味清淡，食物营养丰富均衡。在口味清淡的标准下自然少油、少盐，而蔬果等食物含有丰富的维生素和纤维素，这样的饮食组合可以促进人体新陈代谢，减轻肠胃负担，维持良好的排毒功能；其中的可溶性膳食纤维具有降血脂、降血压和减肥功效，并能有效防止色素沉积引起的色斑及身体浮肿导致的虚胖等影响美容美体问题的产生。生机饮食的排毒原理，正是通过均衡合理的饮食，让身体摄取足够的维生素、纤维素以及水分，使人体代谢顺畅，达到抗氧化、抗衰老和养颜修身的目的。

生食和粗粮中含有丰富的维生素、钙、钾、镁、铁等矿物质和微量元素，是天然的神经稳定剂，能有效舒缓人的紧张抑郁情绪，缓解疲劳状态，激发人的青春活力。经常食用生机饮食可使人心情愉悦、快乐无忧!

当然，生机饮食也有让人困惑的方面。生活中经常会有人问我：生的蔬菜有残留农药怎么办?这也是我的困惑。但目前有机蔬菜、水生蔬菜、芽苗菜等在超市中已随处可见了。生机疗法最好选用没有污染的有机食物。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生机饮食在我国已经被越来越多的人所接受，也使很多人重新获得了生命的希望。现代人追求返璞归真，追求天然营养，追求原汁原味，追求纯正自然的口感。从这方面来说，生机饮食有着广阔的发展前景。

生食饮食不仅是饮食方式上的一种变革，也是一种文化，更是现代人崇尚自然、崇尚健康的一种需要。目前，生机疗法在确切的疗效、组方论证和制作方法上还有待于不断探讨、研究、实践。但我们相信，随着人们健康意识的不断增强，在不远的将来，生机饮食的理念一定会得到广泛的普及和应用。良好的饮食方式、科学的饮食习惯，才是获得健康财富的最佳途径。

我期待着这套生机饮食丛书早日出版，希望更多的读者能从中受益。

是为序。