投资开店,为自己打工。每年,我国都有数百万的各式店铺在鞭炮锣鼓声中开张,由此催生了成千上万崭新的百万富翁、千万富翁。创业的大戏已经开锣,谁甘寂寞?
为什么要开便利店?选择哪种模式?怎样起好便利店店名?如何运作?如何管理?……本收为有开便利店梦想的朋友提供参考!
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书名 | 开家便利店 |
分类 | 经济金融-经济-贸易 |
作者 | 金恒发 |
出版社 | 中国宇航出版社 |
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简介 | 编辑推荐 投资开店,为自己打工。每年,我国都有数百万的各式店铺在鞭炮锣鼓声中开张,由此催生了成千上万崭新的百万富翁、千万富翁。创业的大戏已经开锣,谁甘寂寞? 为什么要开便利店?选择哪种模式?怎样起好便利店店名?如何运作?如何管理?……本收为有开便利店梦想的朋友提供参考! 目录 第一章 大有可为的便利店/1 1.1 便利店的概念/l 1.2 便利店的诞生/2 1.3 便利店的基本模式/3 1.4 便利店的发展趋势/6 附:中国商业业态分析表/10 第二章 便利店的筹备和选址/11 2.1 开店的方式和要素/l1 2.2 成功开店的三个标准/l2 2.3 如何进行便利店定位/13 2.4 怎样确定经营形式/l7 2.5 怎样筹备开店资金/18 2.6 如何确定开店的黄金位置/19 2.7 怎样估算设备投入/21 第三章 便利店开张实务/23 3.1 怎样起好便利店店名/23 3.2 如何签房屋租赁协议/24 3.3 便利店的工商登记/30 3.4 便利店的税务登记/30 3.5 开业前做好预计损益表/33 附:上海某便利有限公司特评加盟有关事项/37 第四章 店铺设计/41 4.1 考虑你的形象/4l 4.2 建立便利店的外观和感受/42 4.3 便利店设计要求/42 4.4 便利店外观设计/43 4.5 店堂内景设计/45 4.6 商品陈列的艺术/45 4.7 便利店的内部环境设计/50 4.8 店内布局的四大原则/52 4.9 店内布置的三种类型/53 4.1 0 便利店的流动线设计/54 第五章 店铺人员的招聘/57 5.1 关注求职者的要求/58 5.2 为了盈利的快乐面试/6l 5.3 店员必备的素质/62 5.4 店员的选择/63 5.5 招聘应遵循的原则/64 5.6 人员招聘的程序/65 第六章 便利店员工的培训/71 6.1 员工培训的内容/7l 6.2 员工培训的方法/74 6.3 新员工的初期培训/75 6.4 进行店铺政策方面的培训/76 6.5 专项工作培训/76 6.6 培养员工的自学意识/77 6.7 以顾客为中心的精神/77 第七章 店铺人员管理/79 7.1 销售人员的基本特征/79 7.2 销售人员服饰的要求标准/84 7.3 销售人员的激励/85 7.4 优秀员工的品质评判标准/86 7.5 留住优秀的员工/87 7.6 为员工建立职责标准/87 7.7 做一个有效率的经理/88 7.8 表扬你的员工/89 7.9建立现代的企业文化/90 第八章 货物管理/93 8.1 以顾客的眼光看你的商品/93 8.2 便利店进货要领/93 8.3 五条宝贵的进货指南/95 8.4 进货价格并不最重要/96 8.5 执行价格点原则/97 8.6 将商品按部类分组/98 8.7 怎样进行商品编码/99 8.8 跟踪顾客的购买/l0l 8.9 不断调整商品的结构/10l 8.10 采购管理/103 8.1l 着重管理几种主力商品/103 第九章 便利店门市日常作业/107 9.1 门市注意项目/107 9.2 作业安排及作业时间的重要性/107 9.3 盘点的目的/108 9.4 存货差异/108 9.5 盘点流程/l09 9.6 盘点时账务上应注意事项/109 9.7 盘点时存货上应注意事项/11l 9.8 特别注意事项/1l1 9.9 获得更好商品组合的措施/l12 9.10 了解市场和顾客/113 附:从“小处”着眼的“大事业”/114 第十章 便利店定价的技巧/121 10.1 商品定价的方法/12l 10.2 提高定价技巧/122 10.3 制定定价策略/l25 l0.4 简明地展示价格/125 l0.5 改进商品的标识/126 l0.6 采用专业的标识制作机/l27 10.7 好好利用货架的冲动区/127 第十一章 便利店销售员手册/129 11.1 如何招呼顾客/129 11.2 判断顾客的需要/130 11.3 向顾客提供正确的资料/13l 11.4 给顾客提供其他选择/133 11.5 增加与顾客再次接触的机会/134 11.6 随环境情况改变销售手法/135 l1.7 电话营销五步曲/136 第十二章 便利店如何促销商品/139 12.1 赠送礼物或礼券/139 12.2 有针对性地开发特殊订单/140 12.3 征求顾客的意见/141 12.4 备忘通信/141 第十三章 退货处理与防盗窃/143 13.1 退货赢得终身顾客/143 13.2 得体地接受退货的技巧/145 l3.3 编制保用参考档案/146 13.4 给顾客他所想要的/147 13.5 确保店铺和人员的安全/148 小贴士:图解便利店的服务项目/150 附录:与便利店有关的部分法律法规/153 1 中华人民共和国价格法(摘录)/153 2 中华人民共和国食品卫生法(摘录)/156 3 中华人民共和国消费者权益保护法(摘录)/162 4 关于制止牟取暴利的暂行规定(摘录)/168 5 关于商品和服务实行明码标价的规定(摘录)/l70 6 严禁生产和销售无证产品的规定(摘录)/171 参考书目/173 试读章节 1 怎样起好便利店店名 名不正则言不顺,对于便利店来说,经营特色异于其他商店,起一个好店名就显得十分关键了,它应体现以下原则: 1.简洁 便利店店名应该简洁、明快,便于和消费者进行信息交流。字数少的名字起得好,含义丰富,便于记忆,而且响亮动听。绝大多数知名度较高的便利店店名都非常简洁。 2.新颖 这是指便利店店名要有新鲜感,赶上时代潮流,创造新概念,它包括两部分:一是店名的选择,一是店标的设计,两者结合所达到的效果是非常显著的。 3.朗朗上口 这是指便利店店名要易于上口,难发音或音韵不好的字,都不宜用作店名。 4.有气魄 这是指便利店店名要有气魄、起点高,具备冲击力及浓厚的感情色彩,给人以震撼感。这是针对那些有特色的便利店而言的,因为要使便利店的形象有所提高,需要一个更有气魄的店名的支持。 5.能引发人的想象 这是指店名要有一定的寓意,让消费者能从中获得愉快的联想。经营者需要注意的是,不应选用那些有多种含义的名称,特别是有某些歧义的更要慎重选择。 已在国内开张的便利店店名基本符合以上原则,如:好邻居、快客、喜士多、好德、良友、7一ELEVEN等。P23 |
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