本书为满足酒店饭店工作程序化、标准化、规范化的管理要求，汇总了国内外多家成功酒店饭店的管理制度、实用表格和岗位职责，吸收了其中的精华内容，以简洁、直观的形式将各种管理制度和表格汇编成册，现用现查、即查即用，是酒店饭店管理者案头必备的工具全书。

本书充分考虑了酒店饭店在管理当中的可操作性和实用性，以求最大限度地满足酒店饭店在制度建设及实际运作执行上的需要，内容包括总经理办公室、行政部、人力资源部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部、公关部、财务部、采购部、管家部、酒店饭店超市、票务中心、车务中心、俱乐部共17个部门的岗位职责、管理制度和表格。这些管理制度与管理表格在酒店饭店的管理规范化过程中起着协调、执行、指示的重要作用，同时也是酒店饭店实施规范化与标准化管理的重要体现，可以使酒店饭店在管理方面有章可循，效益倍增。

第一章 总经理办公室管理制度与表格

第一节 总经理办公室各岗岗位职责

第二节 总经理办公室管理制度

第三节 总经理办公室管理表格

第二章 行政部管理制度与表格

第一节 行政部各岗岗位职责

第二节 行政部管理制度

第三节 行政部管理表格

第三章 人力资源部管理制度与表格

第一节 人力资源部各岗岗位职责

第二节 人力资源部管理制度

第三节 人力资源部管理表格

第四章 前厅部管理制度与表格

第一节 前厅部各岗岗位职责

第二节 前厅部管理制度

第三节 前厅部管理表格

第五章 客房部管理制度与表格

第一节 客房部各岗岗位职责

第二节 客房部管理制度

第三节 客房部管理表格

第六章 餐饮部管理制度与表格

第一节 餐饮部各岗岗位职责

第二节 餐饮部管理制度

第三节 餐饮部管理表格

第七章 康乐部管理制度与表格

第一节 康乐部各岗岗位职责

第二节 康乐部管理制度

第三节 康乐部管理表格

第八章 工程部管理制度与表格

第一节 工程部各岗岗位职责

第二节 工程部管理制度

第三节 工程部管理表格

第九章 保安部管理制度与表格

第一节 保安部各岗岗位职责

第二节 保安部管理制度

第三节 保安部管理表格

第十章 公关部管理制度与表格

第一节 公关部各岗岗位职责

第二节 公关部管理制度

第三节 公关部管理表格

第十一章 财务部管理制度与表格

第一节 财务部各岗岗位职责

第二节 财务部管理制度

第三节 财务部管理表格

第十二章 采购部管理制度与表格

第一节 采购部各岗岗位职责

第二节 采购部管理制度

第三节 采购部管理表格

第十三章 管家部管理制度与表格

第一节 管家部各岗岗位职责

第二节 管家部管理制度

第三节 管家部管理表格

第十四章 酒店饭店超市管理制度与表格

第一节 酒店饭店超市各岗岗位职责

第二节 酒店饭店超市管理制度

第三节 酒店饭店超市管理表格

第十五章 票务中心管理制度与表格

第一节 票务中心各岗岗位职责

第二节 票务中心管理制度

第三节 票务中心管理表格

第十六章 车务中心管理制度与表格

第一节 车务中心各岗岗位职责

第二节 车务中心管理制度

第三节 车务中心管理表格

第十七章 俱乐部管理制度与表格

第一节 俱乐部管理制度

第二节 俱乐部管理表格