爱美是人的天性，但追求窈窕瘦身一定要得法。如何瘦得健康、安全、不带后遗症？善用纯正的好醋来调节酸性体质，消化体内多余的脂肪，补充氨基酸、防止细胞病变，美颜抗衰老，新陈代谢有活力，是我们中国老祖宗遗留下来的保健秘方，值得珍视推介，重新认识和应用。在此，本书作者为大家提供了纤瘦饮品的制作，希望读者能借重好“醋”方，身心都健美。

本书第一部分“瘦醋DIY”教读者以各种随手可得的水果、蔬菜、花草植物简单制作成纤瘦健康醋，喝了很快就有饱腹感，能抵抗嘴馋的诱食的暴饮暴食，常喝就能达到最优的温补、减脂效益。第二部分“纤瘦健康醋饮”则是将自制的醋饮添加更多的蔬果及健康食物，制作出适合各种体质人饮用的多功能醋，如茄蒜饮是大蒜醋加番茄汁、柠檬汁，可消积解毒、杀菌抗病、减肥抗老，强化肝脏机能。第三部分“醋的小点”将醋运用于沙拉、凉品中，让美食更添新风味。书末外加敷脸、泡浴、按摩“醋”方，里应外合，从上到下，完美工程居家就见效，经济又实惠，这么好的秘籍范本，你千万可别再错过了。

推荐序1／保持身材窈窕的养生方法，非喝醋莫属

推荐序2／借重好“醋”方，身心都健美

前言 喝醋好处多

喝醋减脂功效好

聪明喝醋有学问

美丽醋——面膜泡澡按摩

妙用醋——除臭治病家务高手

Part One

痩醋DIY

番茄醋－防癌

柳橙醋－美白

葡萄醋－抗老

苹果醋－消脂

猕猴桃醋－美白

波萝醋－消脂

柠檬醋－消脂

桑椹醋－健康

橘醋－美丽

彩椒醋－美丽

综合水果醋－健康

综合蔬果醋－消脂

梅子醋－健康

蔓越莓醋－健康

洛神醋－消脂

枸杞醋－健康

黑枣醋－补气

大蒜醋－免疫

熏衣草醋－美丽

玫瑰醋－美丽

百里香醋－健康

迷迭香醋－健康

Part Two

纤痩健康醋饮

橘醋番茄汁－消脂

橘醋花果茶汁－消脂

番茄梅醋汁－健康

杨桃梅醋汁－健康

蔓越莓苹果醋汁－健康

番茄蔓越莓汁－美丽

仙楂洛神醋汁－消脂

柠檬洛神醋汁－美丽

波萝蜜醋汁－消脂

柠檬熏衣草醋汁－美丽

黑森林玫瑰饮－美丽

柳橙番茄醋饮－美丽

薄荷水果醋汁－提神

巴黎春天玫瑰醋汁－美白

河畔洛神醋茶－美丽

茉莉迷迭花醋茶－整肠

茉莉苹果醋茶－醒脑

熏衣花醋茶－消脂

补血痩身黑枣醋汁－养生

红酒葡萄醋汁－美丽

普通醋雪梨汁－美丽

波萝醋苦瓜汁－抗老

波萝醋麦草汁－健康

波萝醋芦笋汁－消脂

紫甘蓝波萝醋汁－美白

精力波萝醋汁－健康

麦冬塑身醋饮－消脂

白葡萄健美醋－消脂

葱蒜抗老饮－整肠

苹果醋马铃薯汁－排毒

山药苹果醋汁－丰胸

彩椒梅醋汁－消脂

香蒜蜜醋汁－健康

香葱玫瑰饮－美白

大补气窈窕醋饮－消脂

茄蒜饮－免疫

纤痩醋饮－消脂

Part Three

醋的小点

桑椹醋香草水果沙拉

苹果醋蓝莓冻

猕猴桃草莓豆腐冻

桑椹醋汁魔芋冻

橘醋冻

大蒜番茄醋沙拉

苹果醋马铃薯沙拉

彩椒醋什锦泡菜

柠檬醋什锦沙拉

优格苹果醋沙拉

橄榄油醋罗蔓沙拉

冻拌梅醋番茄

          苹果醋 消脂

【材料】

苹果1000g 清醋1500ml

【做法】

1 苹果洗净切块，放入玻璃罐中，

2 加入1500ml清醋及少许冰糖， 密封。

3 存放3个月后即可饮用。

【饮用方法】

饭后以8倍水稀释饮用。

聪明吃醋：采用的苹果如果是本土有机栽种的苹果，可以不用削皮，若用进口苹果，因表皮有蜡，一定要去皮，苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，能红润皮肤，帮助消化，改善便秘，增进肠胃健康，预防肥胖。

泡澡：把约50mI的苹果醋倒入温热的浴缸中，泡澡15分钟，水温不宜太烫，以全身泡得舒服为宜，护理女性肌肤不过敏，柔洁滑润。

          猕猴桃醋 美白

【材料】

猕猴桃醋600g 清醋1200ml 冰糖少许

【做法】

1 猕猴桃去皮，取果肉。

2 切好的猕猴桃不要沾到生水，和清醋、冰糖一起放进玻璃罐中，密封。

3 存放3个月后即可饮用。

【饮用方法】

平常饮用时，可用冷开水或温开水稀释8倍饮用，还可加入几滴新鲜薄荷汁，更添夏日清凉风味!

聪明吃醋：猕猴桃醋所含的维生素c，是水果中之王，可防止体内细胞不当的增生，避免皮肤长瘤，高纤助消化，美白肌肤，消除疲劳，预防感冒。

P16-17

      保持身材窈窕的养生方法，非喝醋莫属

  现代人过着繁忙而摄取过量肉类、高蛋白食物的生活，因此，呈现酸性体质，抵抗力差，又容易肥胖，那么，保持身材窈窕的养生方法何处寻?最简单易行的，非喝醋莫属。

美国TIME杂志曾于2002年依据重要科学家的选票，列出十大天然、抗癌的健康食材，大蒜、番茄都跻身其中，自古以来，大蒜就是民间杀菌消炎的良方，埃及建金字塔时防肺炎、二次世界大战南太平洋丛林战时期防疟疾，大蒜均发挥过奇效，但大蒜在烹饪时一旦超过60℃，蒜素等营养成分就很可惜地被破坏掉了，浸泡制醋是去除辛辣味兼能保存营养的绝佳点子，尤能分解体内多余的脂肪，不会让人瘦得皮肤松弛，失去弹性，还可降血脂、降胆固醇。

番茄则需经加工、加热，才能使进开的细胞壁释放出高营养的茄红素，同样地，浸渍成醋是萃取茄红素的妙法，醋中富含氨基酸，提高免疫力，调整酸性体质为正常的体质，最有助益，欣喜台湾醋王之家提供手工纯酿的种种好醋，由主厨徐因巧思调制纤瘦醋大全，带动醋饮美食跨进全新的领域，把好东西与大家分享，引序推介，与有荣焉。