本书内容包括：1.生物分子的结构与功能；2.物质代谢及调节；3.分子遗传学基础；4.重要组织器官的代谢；此外，还有营养生化基础。每章之后还有小结，便于学习。

本书可作为高等医学院校专科、卫生职工医学院、医学专科学校护理、医疗专业的生物化学课程教材；还可供有关人员自学、进修使用。

第一部分 生物分子的结构与功能

第一章 蛋白质化学

第二章 核酸化学

第三章 酶学

第二部分 物质代谢及调节

第四章 糖代谢

第五章 脂类代谢

第六章 生物氧化

第七章 氨基酸代谢

……

第三部分 分子遗传学基础

第十章 DNA的生物合成—复制

第十一章 RNA的生物合成—转录

第十二章 蛋白质的生物合成

第四部分 重要组织器官的代谢

第十三章 肝胆生化

第十四章 血液生化

第十五章 临床酶学基础

……

蛋白质的结构决定它的性质与功能。各种蛋白南具有的特定生物功能都是与其特定的结构紧密联系的。研究蛋白质结构与功能的关系在分子生物学中具有重要的意义。