《中药鉴定技术》依据中药质量检测、中药验收等岗位群中的中药鉴定相关职业能力要求进行编写，打破传统的课程模式，改为适用于中药实际生产检验的“项目- 任务式”课程体系，以“来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定”四大经典鉴定以及其他鉴定方法为基础，划分出6 个项目36 个典型工作任务，优化课程内容体系，突出实用性，是一本具有医药高等职业教育鲜明特色的教材。本书旨在培养理想、信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的专业理论知识及熟练的专业实践技能高素质技术技能型人才。
本书适合全国高职院校药学、中药学、中药材生产与加工、中药制药技术及其相关专业使用，也可作为中药技能竞赛、职业资格考核与鉴定、执业中药师考试等的参考用书。

项目一中药鉴定通用知识与技能001
任务一学习中药鉴定基本知识001
【学习目标】001
【基本知识】001
一、中药鉴定的定义001
二、中药鉴定的任务002
三、中药的分类与拉丁名003
四、我国中药材的主要产地和道地药材003
五、中药资源的保护和可持续利用004
六、中药的采收、加工与贮藏005
【能力训练】008
【练习思考】009
任务二掌握中药鉴定的方法010
【学习目标】010
【基本知识】010
一、中药鉴定的概念、依据与一般程序010
二、中药鉴定的基本方法012
【能力训练】019
【练习思考】020
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