1、本书结合茶艺课程教学需要以及中级茶艺师考证要求，既满足教学又有助于学生考取相关证书。2、本书配备完善的教学课件、案例库、试题库等数字教学资源，满足老师和学生的教学需求。

本书突出教材的普识性、地域性、针对性、典型性、操作性和实用性，通过走进茶馆、走进绿茶、走进红茶、走进乌龙茶、走进黑茶、走进白茶、走进黄茶和走进再加工茶与调饮茶八个项目，系统地介绍了各类茶的基础知识、备具布席和冲泡技艺等内容。
本书不仅可以作为中等职业院校旅游服务类专业茶文化方向的专业教材，还可以满足茶文化产业就业人员从业前的培训需要，也可以作为茶艺师职业等级考核的培训参考教材。

项目一走进茶馆
任务一了解茶馆
任务二储备茶知识

项目二走进绿茶
任务一认识绿茶
任务二备具布席
任务三冲泡绿茶

项目三走进红茶
任务一认识红茶
任务二备具布席
任务三冲泡红茶

项目四走进乌龙茶
任务一认识乌龙茶
任务二备具布席
任务三冲泡乌龙茶

项目五走进黑茶
任务一认识黑茶
任务二备具布席
任务三冲泡黑茶

项目六走进白茶
任务一认识白茶
任务二备具布席
任务三冲泡白茶

项目七走进黄茶
任务一认识黄茶
任务三冲泡黄茶

项目八走进再加工茶与调饮茶
任务一认识再加工茶
任务二备具布席
任务三再加工茶的冲泡
任务四调饮茶
附录2018茶艺师国家职业标准——部分选编
参考文献