《生产与运作管理（第3版）》共分13章，主要内容包括现代生产与运作管理概论；生产过程组织；流水线、成组技术和柔性制造系统；研究、发展与企业新产品；工作研究和工作设计；生产计划管理；从MRP到ERP；项目管理和网络计划技术；质量管理；物流、库存和供应链管理；设备综合管理；其他优选生产方式：生产现场管理。
为了突出教材的实用性，该书在每章后增加了案例分析，供学生实践与训练，融入生产运作管理的新内容。
《生产与运作管理（第3版）》以就业为导向，以提高学生的实践操作能力为本位，以努力满足岗位实际需要为目标。全书结构严谨，内容新颖，文字简练，适用面较广，可作为高职高专院校、成.人高校工商管理专业和物流管理专业的教材，也可作为企业各级生产、物流管理人员的岗位培训教材，还可供各类企业生产管理人员和社会读者自学、阅读。

第3版前言
第2版前言
版前言
章 现代生产与运作管理概论1
节 生产的基本概念1
第二节 生产运作管理的历史演进7
第三节 21世纪生产与运作管理12
复习思考题18
第二章 生产过程组织20
节 生产过程及其构成20
第二节 生产类型的划分23
第三节 生产过程空间组织26
第四节 生产过程时间组织36
复习思考题39
第三章 流水线、成组技术和柔性 制造系统41
节 流水线生产41
第二节 成组技术46
第三节 柔性制造系统51
复习思考题54
第四章 研究、发展与企业新产品56
节 研究、发展与技术创新管理56
第二节 企业新产品60
第三节 新产品设计64
第四节 生产技术准备65
复习思考题70
第五章 工作研究和工作设计71
节 工作研究71
第二节 劳动定额82
第三节 工作设计85
复习思考题88
第六章 生产计划管理91
节 现代企业的生产计划概述91
第二节 企业生产计划种类94
第三节 生产类型与生产计划体系97
第四节 生产控制103
复习思考题109
第七章 从MRP到ERP111
节 物料需求计划（MRP）111
第二节 制造资源计划（MRPⅡ）119
第三节 企业资源计划（ERP）126
第四节 大数据130
复习思考题133
第八章 项目管理和网络计划技术135
节 项目管理135
第二节 项目的可行性研究138
第三节 网络计划技术142
第四节 项目网络计划的调整与优化150
第五节 项目风险152
复习思考题154
第九章 质量管理157
节 质量与质量管理157
第二节 ISO9000族标准及质量 管理体系认证167
第三节 质量管理常用工具177
第四节 质量检验181
复习思考题185
第十章 物流、库存和供应链管理186
节 物流管理186
第二节 库存管理197
第三节 供应链管理203
复习思考题211
第十一章 设备综合管理214
节 设备管理综述214
第二节 设备的选择与评价218
第三节 设备的使用及维修220
第四节 设备的更新与改造229
复习思考题232
第十二章 其他先进生产方式233
节 准时化生产系统（JIT）233
第二节 大规模定制生产238
第三节 计算机集成制造系统（CIMS） 和智能制造（IM）242
第四节 敏捷制造248
第五节 3D打印251
复习思考题254
第十三章 生产现场管理256
节 生产现场管理概述256
第二节 “5S”活动260
第三节 定置管理267
第四节 目视管理273
复习思考题281
参考文献283