本书全面系统地记述了金骏眉的生态风貌、品质特征、加工技法、品饮艺术、风俗礼仪乃至药用价值及存储之法等，内容翔实，图文并茂，细致生动地展现了金骏眉的前世今生，对于促进金骏眉茶文化的进一步繁荣、助推武夷茶产业深入发展壮大具有重要意义。

总序
序
引言
第一章世界红茶发源地-桐木
一地理位置特殊
二生态环境优越
三生物资源丰富
四自然景观优美
五世界红茶的发源地
六金骏眉从这里诞生
第二章正山小种与保护区的建立
一关于正山小种
二中国红茶Black Tea与正山小种茶名的由来
三探秘红茶技术与发现生物宝库
四武夷山重量自然保护区的建立
第三章金骏眉的诞生
一什么是金骏眉
二金骏眉研发诞生
三邓林提名创建正山堂
四权威专家对金骏眉品质的鉴定
五金骏眉命名及内涵解读
第四章金骏眉生产加工技术
一金骏眉生产
二金骏眉加工
第五章金骏眉品质特征及贮藏
一品质特征
二辨别
三贮藏
第六章品饮金骏眉
一茶境
二茶具
三选水
四煮汤
五品鉴
第七章金骏眉红茶文化
一金骏眉茶艺
二金骏眉茶歌
三正山堂红茶博物馆
四金骏眉茶诗词
五金骏眉茶联
第八章红茶的保健作用
一茶是良药
二饮茶益寿
三红茶药用成分
四红茶独特的保健功能
参考文献
后记