本书以当今酒店管理的成熟理论体系为基础编写，主要介绍酒店运营与管理相关知识。全书分为三大塻块、九大项目、二十一项任务。本书以客房服务职业能力培养为核心，以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系统地介绍了客房基础知识、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、员工督导管理等内容。本书编写遵循两个指导原则：一是遵循高等职业教育改革方向和发展趋势的原则；二是遵循全社会、各行业数字化发展趋势的原则，力求打造一本关于我国旅游酒店管理专业人才培养的优秀教材。
本书可作为酒店管理与数字化运营及相关专业的教材，也可作为酒店相关从业人员的参考资料和培训用书。

模块一 客房认知
项目一 认知客房
任务一 客房的类型
任务二 客房的设施设备
项目二 认知客房部
任务一 客房部的地位和作用
任务二 客房部的主要岗位和职责
项目三 认知客房人
任务 客房人的素质及能力要求
模块二 客房服务
项目一 清洁服务
任务一 准备工作
任务二 清扫住客房
任务三 清洁设备等的使用与保养
任务四 客房消毒
任务五 检查退房
项目二 楼层服务
任务一 常规服务
任务二 个性化服务
项目三 洗衣房服务
任务一 布草管理
模块三 客房管理
项目一 对客服务管理
任务一 服务质量管理
任务二 客人投诉处理
项目二 员工督导管理
任务一 员工培训
任务二 客房安全管理
项目三 内部日常管理
任务一 安排班次
任务二 管理客房设备
任务三 管理客房用品
附录一 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）
附录二 《绿色旅游饭店》（LB/T 007-2015）
附录三 职业院校酒店管理专业顶岗实习标准（摘录
参考文献