本书采用问答的方式，介绍了葡萄产业概述、园地选择及建园技术、品种与砧木、主要树形及整形修剪、花果管理、土肥水管理、葡萄设施栽培、采收与包装、常见问题答疑等。
随着消费者对优质果品需求的提高，鲜食葡萄产业也开始进入一个转型期，即从以产量为核心的种植模式向以品质为核心的种植模式的转型，这一转型蕴含了观念、技术、经营思路的全方位转变。在观念上，树立以品质为核心的栽培理念，并按照这一理念去选择品种和种植模式、技术，并将这一理念贯彻于生产的各个环节。在技术上，充分理解葡萄品质形成的机理，结合本地自然条件，采用相应的技术措施来促进品质提高、确保食品安全、规避栽培风险，灵活运用促成栽培、延迟栽培、避雨栽培、限根栽培等设施栽培形式，将种植园打造成兼具观光、农事体验、知识普及功能的田园综合体。在经营思路上，要树立产业化的发展思维，树立诚信意识和品牌意识，以良好的操作规范和优质安全的果品为基础，本着公开、诚信的理念，寻找到与产品档次相匹配的消费者群体，建立与消费者良好的互动机制，让消费者了解果品的优良品质和安全性能，构建忠实的消费者群体，将品牌经营成产业发展的重要保障。

第一章 葡萄产业概述
1.葡萄的经济效益如何？
2.葡萄的营养价值如何？
3.新形势下鲜食葡萄产业有哪些适宜模式？
第二章 园地选择及建园技术
4.什么样的地适合种葡萄？
5.建园前整地要达到什么标准？
6.选择什么样的苗木？
7.什么时间适宜栽植？
8.什么方向栽植？
9.如何进行苗木消毒？
10.定植沟怎么挖？
11.基肥用量为多少？
12.基肥怎么施？
13.苗木如何定植？
14.什么是避雨栽培？
15.郓城一般有哪些避雨栽培模式？
16.简易避雨棚上膜时问是什么时候？
第三章 品种与砧木
17.葡萄的主要栽培种类有哪些？
18.早熟葡萄品种希姆劳特有哪些特点？
19.早熟葡萄品种红巴拉多有哪些特点？
20.早熟葡萄品种锦红有哪些特点？
21.早熟葡萄品种早霞玫瑰有哪些特点？
22.早熟葡萄品种南太湖特早有哪些特点？
23.早熟葡萄品种晨香有哪些特点？
24.早熟葡萄品种夏黑有哪些特点？
25.早熟葡萄品种无核翠宝有哪些特点？
26.早熟葡萄品种贵妃玫瑰有哪些特点？
27.早熟葡萄品种金龙珠有哪些特点？
28.早熟葡萄品种蜜光有哪些特点？
29.早熟葡萄品种春光有哪些特点？
30.早熟葡萄品种87—1有哪些特点？
31.早熟葡萄品种早黑宝有哪些特点？
32.早熟葡萄品种山东早红有哪些特点？
33.早熟葡萄品种红双昧有哪些特点？
34.早熟葡萄品种黑色甜菜有哪些特点？
35.早熟葡萄品种茉莉香有哪些特点？
36.早熟葡萄品种京秀有哪些特点？
37.早熟葡萄品种京蜜有哪些特点？
38.早熟葡萄品种京亚有哪些特点？
39.早熟葡萄品种早巨峰有哪些特点？
40.早熟葡萄品种凤凰51有哪些特点？
41.早熟葡萄品种弗雷无核有哪些特点？
42.早熟葡萄品种森田尼无核有哪些特点？
43.早熟葡萄品种奇妙无核有哪些特点？
44.早熟葡萄品种无核早红有哪些特点？
45.中熟葡萄品种巨峰有哪些特点？
46.中熟葡萄品种藤稔有哪些特点？
47.中熟葡萄品种阳光玫瑰有哪些特点？
48.中熟葡萄品种巨玫瑰有哪些特点？
49.中熟葡萄品种户太8号有哪些特点？
50.中熟葡萄品种金手指有哪些特点？
51.中熟葡萄品种醉金香有哪些特点？
52.中熟葡萄品种甬优一号有哪些特点？
53.中熟葡萄品种红玫香有哪些特点？
……
第四章 主要树形及整形修剪
第五章 花果管理
第六章 土肥水管理
第七章 葡萄设施栽培
第八章 病虫害防控技术
第九章 采收与包装
第十章 常见问题答疑
附录 山东省农业科学院相关院所及专家简介