本教材是高等职业教育畜牧兽医专业群核心课程的教材，是以教育部颁布的《职业教育专业简介（2022年修订）》为依据，根据“双高计划”项目建设与《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》的要求，结合“基于产教融合畜牧兽医专业人才培养规划和课程体系改革与实践”课题的研究成果编写的。本教材结合当前国内外养羊生产实际，较全面地介绍了羊品种与遗传资源保护，羊场建设与环境调控，羊的营养与饲料调制，羊的选种选配与繁殖，羊的饲养管理，奶山羊的饲养管理，羊常见疫病预防与控制等内容，叙述详尽，科学实用，可供职业院校畜牧兽医专业群教学使用，也可供相关科技人员参考。

项目一 羊品种与遗传资源保护
任务一 羊品种
一、羊品种分类概述
二、我国主要绵羊品种
三、我国主要山羊品种
四、国外主要绵羊品种
五、国外主要山羊品种
任务二 羊遗传资源保护
一、羊遗传资源保护的意义
二、羊遗传资源保护的原则
三、羊遗传资源保护的方法
任务三 羊的生物学特性
一、羊的生活习性
二、羊的消化功能特点
项目二 羊场建设与环境调控
任务一 环境因素对养羊业的影响
一、气温
二、湿度
三、光照
四、气流
五、土壤和地形
任务二 场址选择与总体规划
一、羊场选址
二、羊场的总体规划
任务三 羊舍建设
一、羊舍设计的基本要求
二、羊舍类型
三、羊舍的基本结构
任务四 羊场主要设备
一、饲槽
二、草料架
三、饮水槽
四、各种用途的栅栏
五、堆草圈
六、药浴设备
七、青贮设备
八、TMR饲喂装备
九、兽医室
十、人工授精室
十一、胚胎移植室
任务五 羊场环境保护
一、羊场绿化
二、羊场环境保护
三、羊场废弃物的处理
项目三 羊的营养与饲料调制
任务一 羊的营养需要与饲养标准
一、羊的营养需要
二、羊的饲养标准
任务二 饲料加工
一、谷物精饲料的加工调制
二、粗饲料的加工与贮藏
任务三 日粮配合
一、日粮配合的概念
二、日粮配合的原则
三、日粮配合的方法
项目四 羊的选种选配与繁殖
任务一 羊的引种
一、合理引种
二、品种资源的合理利用
任务二 羊的选种技术
一、选种的意义
二、选种的方法
三、选种时应注意的问题
任务三 种羊的选配
一、选配的意义和作用
二、选配的类型
三、选配应遵循的原则
任务四 羊的繁殖规律
一、性成熟和初次配种年龄
二、繁殖季节
三、发情与排卵
四、受精与妊娠
任务五 羊的发情鉴定技术
一、影响母羊发情的因素
二、异常发情
三、发情鉴定
任务六 羊的配种技术
一、配种时间的确定
二、配种方法
三、繁殖技术在生产中的应用
任务七 羊的妊娠诊断技术
一、妊娠
二、早期妊娠诊断
三、妊娠期和预产期的推算
任务八 提高繁殖力的主要措施
一、繁殖力的衡量指标
二、提高繁殖力的主要措施
项目五 羊的饲养管理
任务一 羊的放牧饲养
一、放牧羊群的组织
二、放牧方式
三、放牧羊群的队形与控制
四、放牧技术要点
五、放牧羊的补饲
任务二 羊的舍饲饲养
一、饲料多样化供应
二、定时定量饲喂
三、合理分群，稳定羊群结构
四、加强运动
五、做好饲养卫生和消毒工作
六、定期驱除体内外寄生虫
七、坚持进行健康检查
任务三 种公羊的饲养管理
一、种公羊的饲养目标
二、科学的日粮组成
三、合理的饲养方法
四、科学的管理
任务四 繁殖母羊的饲养管理
一、空怀期饲养管理
二、妊娠期饲养管理
三、哺乳期饲养管理
任务五 羔羊的饲养管理
一、羔羊的生长发育特点
二、羔羊的饲养管理
任务六 育成羊的饲养管理
一、育成羊的消化生理特点
二、育成羊的生长发育特点
三、育成羊的培育
任务七 育肥羊的饲养管理
一、羔羊育肥
二、成年羊育肥
任务八 羊的日常管理
一、羊的编号
二、羊的断尾
三、去角
四、羔羊去势
五、绵羊剪毛
六、药浴
七、山羊抓绒
八、驱虫
九、修蹄
项目六 奶山羊的饲养管理
任务一 奶山羊的饲养管理
一、奶山羊的饲养
二、奶山羊的管理
任务二 提高产奶量的方法
一、奶山羊产奶能力的测定和计算
二、影响奶山羊产奶量的因素
三、提高产奶量的措施
四、提高奶山羊生产经济效益的措施
任务三 羊奶及鲜奶处理
一、羊奶的营养价值
二、山羊奶的物理特性
三、山羊奶的膻味及其控制方法
四、羊奶的收集、运输和贮藏
五、原料奶的处理
六、防止鲜奶污染的措施
项目七 羊常见疫病预防与控制
任务一 羊疫病综合防控措施
一、加强引种检疫
二、人员和运载车辆的管理
三、保持环境卫生
四、消毒
五、有计划地免疫接种
六、定期驱虫和杀虫
七、扑杀和无害化处理
八、疫情应急处置
任务二 羊疾病临床诊断方法
一、羊的部分正常生理常值
二、羊疾病诊断方法
三、常规治疗方法
任务三 羊常见传染病预防与控制
一、病毒性传染病
二、细菌性传染病
三、其他传染病
任务四 羊常见寄生虫病预防与控制
一、消化道寄生虫病