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书名
营养与食品卫生学实验指导
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中山大学出版社
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简介
内容推荐
本实验教材与本科生《营养与食品卫生学》授课内容同步,紧紧围绕课堂讲授内容同步实验操作,包括食物营养素含量的测定、加工食品中色素和防腐剂含量的检测、食品污染物的定性和定量、人体营养状况的评价、食品编制等内容。同时,涵盖虚拟仿真实验教学内容,即通过信息技术、智能技术与(突发)公共卫生事件现场教学的深度融合,实现“网上虚拟做真实验”,满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养。
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更新时间:2025/8/27 22:47:57