这是一家极其常见的便利店，城市里每个角落都能看到跟它类似的店面。千篇一律之外，还有些许稍稍的不同，到了夜班，这点不同会再稍稍地增大一些。
到了夜里，会有圆滚滚、安稳稳、又能及时解决一切的店长；还有活力十足、办事稍有毛躁、视店规为铁律的少女小苗；也有欢哥、阮叶、始终不知姓名的程序员这样的常客；更有千千万万昙花一现，又确实在生活里发着光的客人们。
不同的地方在哪里呢？也许过期的盒饭晚一点报废，也许多盛一点关东煮的热汤，也许是店长或者小苗不经意间的金句，让那些在夜晚行走，无处可依的灵魂，在这里得到稍稍的慰藉。
在这里，没有哪一个夜晚会千篇一律。

林二，豆瓣小说人气作者，职业编剧，善于观察人间的细节。

CONVENIENCE STORE 1
过期盒饭
小雪人
陀螺小姐
关东煮的热汤
哪吒公仔
福袋
透明雨伞
CONVENIENCE STORE 2
鸡蛋还是盖浇饭
鱼皮花生
脆骨鸡丸串
薄荷香烟
咖喱鸡肉饭
口香糖
奶啤
CONVENIENCE STORE 3
葱油拌面
榨菜
微波炉面
起泡酒
魔芋丝
巧克力慕斯
拿铁咖啡
CONVENIENCE STORE 4
热奶茶
黄金琵琶腿
无糖可乐
鱼子丸
黄桃罐头
糯米糍
无花果干和新年蛋糕

人到了某个阶段，就会
不自觉地喜欢宏大的东西。
我没能例外。那个阶段到来
之后，我跟很多人一样，开
始喜欢在大城市里游逛，看
着巨大的楼宇和广阔的城市
，吹着凛冽的过堂风，幻想
自己跟城市的故事。
过了两年，我再次抬眼
看那些高楼，忽然意识到，
啊，城市是大的，但我是小
的。其实每个人都需要一个
属于自己的角落，避一避楼
宇之间的风。我们管那叫寻
找温暖。
很多人喜欢咖啡厅，窝
在椅子里可以做很多事。我
则不同，在角落里的时候也
喜欢逛，看遍方寸之间的丰
富多彩。后来被我发现一个
好地方——便利店。
从某个方面来看，便利
店和城市差不多。城市陈列
着亭台与楼阁、梦想和失落
，而便利店则陈列着多姿多
彩的商品，同样让人目不暇
接。更妙的是，有些店里还
备了桌椅，设置了用餐区。
一般没人想到。在那里，客
人可以闹中取静。
从那时起，“夜班便利店
”就有了雏形。
但在开始构建这家特别
的“便利店”之前，我对美食
其实没什么概念，认为吃的
东西能吃就行，不必在乎是
否美味。直到某一天，在超
市里买到了黄飞红，嗯，那
是最好吃的麻辣花生。有花
生自带的香味，辣椒微微的
辣味，花椒炒过之后的香和
麻，花生炸得恰到好处，又
酥又脆，吃起来就停不下来
。
任何事都有一个入口，
我上美食的船也只需要一袋
花生而已。从那以后便一发
不可收拾，我不仅喜欢吃，
更喜欢探索，总想尝试新的
食物。以前我喜欢逛超市，
逛便利店，只是喜欢看而已
，那之后逛起来就有了目的
。
探索美食的过程中，会
有人向我推荐他们最喜爱的
食物。满足味蕾之余，我对
这个“最”更感兴趣了。人的
精力有限，爱也有限，最真
挚的喜爱一定会奉献给牵绊
最深的东西。一个“最”字，
背后隐藏了很多的故事。
想通了这个，摆在便利
店货架上满满当当的那些食
物、物品，从此充满了生命
力。跟它们关联着的人们，
来来往往，带着不同的故事
。在白天，也许我们戴着面
具，但到了深夜，夜色给了
人和食物共同的出口。
至此，夜班便利店才算
真正“开张”了。
《夜班便利店》能够走
到今天，最终成书，要感谢
的人很多。我要感谢豆瓣阅
读、风炫文化的编辑老师们
，以及长久以来一直支持这
家“便利店”的人们，还要感
谢一直守护着本店的店长、
小苗，以及店里的常客欢哥
、阮叶，甚至店里的关东煮
、小雪人、葱油拌面等，以
及跟这些食物关联着的每个
鲜活的人。
让我们感动的到底是美
食，还是它们背后的人，已
经很难说清。他们都曾在生
活里留下不可磨灭的痕迹，
在每一个深夜进发出自己的
光辉。在《夜班便利店》里
，他们合而为一。
希望你们能在《夜班便
利店》里，找到属于自己的
食物。

本书是一本故事集，讲述的是一家极其常见的便利店理的故事。城市里每个角落都能看到跟他类似的店面，千篇一律之外，本店跟其他店铺也许有稍稍的不同。不同的地方在哪里呢？到了夜里，这点不同也许会再稍稍地增大一些。会有圆滚滚、安稳稳、又能及时解决一切的店长，还有活力十足、办事稍有毛躁、视店规为铁律的少女小苗。更有千千万万昙花一现，又确实在生活里发着光的客人们。

过期盒饭
总有那么一些人，很喜欢逛超市。他们的年龄已经不允许他们去玩儿童区的玩具，但也没大到在蔬菜区挨个扒特价菜的菜叶子，好让自己买点物美价廉的东西。他们只是喜欢逛，漫无目的，然后看货架上琳琅满目的货品，数着它们。
超市里的员工以为他们是经理派下来的监工，或者是某个品牌的暗访员，看他们有没有卖力推销自家的东西，甚至以为他们是偷东西的，因为他们不买，只是一圈又一圈地看。
他们并不是偷东西的，只是喜欢看。但我知道，他们中有很多人不再喜欢在超市里逛了，那里要么人太多太吵，要么人太少太冷。人来人往带起的风，让每排货架中间显得分外空旷。
他们中的大部分人都去了便利店。那里很小，就算使劲摔门也刮不起风，存得住温暖。进去的人会发现，里面琳琅满目，不比超市差。便利店知道自己小，所以尽量用最小的空间，摆上最丰富的商品。
最棒的是，它还分担了一部分餐饮店的功能，卖各种新鲜出炉的食物。在里面逛的时候，鼻子还能闻到香味，这种感觉实在太美。
如果说超市是商品的宫殿，那便利店就是商品的家了。更赞的是，即使小，便利店也给进来的人留足了空间。要是有个微型吧台，就再好不过了，客人们可以在那里打发时间。一边吃一边悠闲地打量四周，这种感觉，超市可给不了。
这里就有这么一家便利店，国际连锁，店里弄得井然有序，货架上的商品多是普通小店见不到的，吸引了很多人往来其中。本来店铺紧邻商圈，生意兴隆，在总公司那里月月是销售冠军。但是城市重新规划之后，商圈人气往外偏移了一点，这里就成了边缘地带，业绩不好不坏。
但是它的业绩如何，跟我们这个故事没有太大关系。白天的便利店总是熙熙攘攘，到了晚上，一切归于平静。便利店是二十四小时营业，夜里的营业时间占了很大一部分。这家店之所以还没撤，就是因为晚上的业绩还不错，依然有人愿意来这里闲逛，或填饱自己，或打发时间。
我们的故事，就从晚上开始。
晚上的便利店，并不像别人想象的那样，就是店员倚着柜台打瞌睡。实际上，有很多工作，包括最重要的两件事：给店里补货、整理临期的食品，都要在夜里进行。
因为主打便利，店里卖的餐品大多是冷藏品。顾客从冷柜里选好，在微波炉里加热—下就可以吃。咖喱鸡肉饭、黑椒牛肉饭、鳗鱼饭，以及各种拌面，都是这样。甚至有不需要加热的饭团、寿司等，冷着吃更加美味。
除此之外，在店里还能吃到热气腾腾的炒菜，这是便利店的特别之处。店里不能起明火，这些炒菜都是中央厨房做出的半成品，统一配送到店里之后，略微烹制—下，加上特制的汤汁，两份菜，配上米饭，就成了店里的畅销品。到了饭点，这些盒饭便是顾客们追捧的“明星”。
但是过了吃饭的时间，剩下的菜就过了气，只能打折处理。实在处理不了，到了半夜就要扔掉，不能留到第二天。
一般店长都会控制数量，不让它超出太多，不然对店里也是损失。这家店的夜班店长更是厉害，每次都拿捏得恰到好处，在进货的时候就控制住了。但是天意难测，难免会有剩下的，等待店长处置。
店长在这家店做夜班做了很多年，没人比他资历更深。他大概刚建店的时侯就在了，也有可能公司刚进入这个城市的时候就在，谁也说不清。店长外表看起来有些憨厚，身材圆滚滚的像只熊猫。他对处理盒饭这件事，从来都是讳莫如深。
店长对这些临期食品，处理起来总是亳不容情。直到有一天，店里的常客欢哥看见了，说：“哎！这些菜好着呢，扔它干吗？给我给我。”然后他一人吃掉了三份菜、两盒米饭。
从那以后，欢哥总在半夜前后来店里，巴巴地等着盒饭到期，甚至把自己用夜班餐的时间也挪到了店里整理食品的时候。
P17－19